Sawetara bisa boast indifference kanggo baking, disiapake saka puff pastry. Sawise kabeh, iku banget sedhep, appetising lan tahan kanggo godaan kuwi angel banget. Nanging produk sing ora tansah dituku nyedhiyani rasa alus sing dikarepake. Mulane, cara sing becik kanggo nyegah kuciwo yaiku masak jajanan puff karo tanganmu dhewe ing pawon. Yen sampeyan ngetutake rekomendasi tartamtu, ora bakal angel yen katon sepisanan.
Carane nggawe adonan ragi gurih ing ngarep - resep
Úa:
- kabèh susu utawa banyu diresiki - 245 ml;
- glepung gandum, sifted - 330 g;
- gula - 2 jiwit;
- uyah - 1 jiwit;
- lenga kembang tanpa wewangen - 45 ml;
- ragi seger - 20 g;
- mentega petani - 285 g;
- endhog pitik ukuran medium - 1 pc.
Preparation
Nyiyapake jajanan puff ing omah iku bisnis sing rumit, nanging asilé bisa ditindakake. Prodhuk saka pondasi kuwi apik banget, lembut lan renyah.
Miwiti proses nggawe jajanan puff, ngaktifake ragi seger asli. Kanggo iki, kita nyebarake banyu utawa susu sing rada suwe, nambahake pirang-pirang cincang gula, uyah jiwit, glepung cilik lan supaya bisa nganti sepuluh menit ing panas. Saiki kita nyampur ing ragi endhog sing diantemi lan sithik glepung sifted, ora nampa tektur lengket saka keuangan rampung lan nambah lenga ing mburi batch tanpa lenga kembang.
Kita menehi test telung jam kanggo pemeriksaa, sawise sing kita nyopot ing rak saka kulkas kanggo bab patang puluh menit.
Kita ngetokake bongkahan sing adhem kanggo njaluk lapisan seragam babagan siji lan setengah sentimeter nglukis, sijine setengah bagean butter ing tengah lan nutupi kanthi lengkap karo siji pinggiran adonan. Kita sijine irisan kapindho lenga ing lawang saka adonan lan nutupi karo pinggiran bebas sing kapindho.
Kita banjur nyelehake preform ing wektu sing cekak ing lemari es lan muter metu sawise lapisan luwih saka rong rong sentimeter. Nalika gol dituju, kita melu sheet kanthi amplop, kelangan jam setengah ing kulkas lan muter metu maneh. Baleni maneh pasangan iki, sakwise pesta pasta bakal siap.
Resep kanggo adonan cepet, tanpa ragi ing omah
Úa:
- banyu es - 175 ml;
- glepung gandum - 520 g;
- uyah meja - 5 g;
- butter peasant creamy or margarine - 400 g;
- apel cukà - 15 ml;
- endhog pitik ukuran medium - 1 pc.
Preparation
Resep iki dianggep cepet ora mung amarga ora ana ragi. Pastry puff iki, sing kontras karo sing klasik, ora mbutuhake rolling sing kenceng, gantian karo pendinginan ing kulkas.
Kanggo ngetrapake resep endhog endhog sing diobong kanthi uyah, banjur tambah cuka apel, tuangake banyu es lan nyampurake kanthi saksama. Volume total cairan sing diduweni kudu
Kita menehi jajanan puff wangun persegi panjang, sijine ing tas plastik lan ngirim menyang mesin pembeku. Saka volume sing ditampa saka tes, ternyata kira-kira rong kilogram pasta puff karo puffing.