Kutaby karo sayuran ijo ing gaya Azerbaijan

Kanggo nggawe pai tengen, penting kanggo nimbang sawetara poin.

Kaping pisanan, minimal úa. Ana mung papat: glepung, uyah, minyak sayur lan banyu.

Kapindho, kualitas glepung gumantung manawa kutabs iku enak lan alus, utawa bakal kaya karet, supaya mung tuku glepung sing paling apik, gandum paling dhuwur.

Katelu, banyu uga kudu bener: disaring, diisi utawa diombe botol, nanging ora diruwat. Papat, kanggo pèi iki mung digunakaké kanggo minyak biji srengéngé, ora disajèkaké, ora digawé arang, sing paling apik - gawean, tanpa dimasak nganggo bahan kimia. Yen kabeh sing ana ing ndhuwur dianggep, banjur adonan becik kanggo kutabs karo tanduran bakal dadi alus lan elastis.

Marang sampeyan carane cook kutaby karo sayuran ijo.

Resep prasaja

Kanggo nyiapake pai iki sampeyan bisa nggunakake sembarang sayuran ditemokake ing wilayah sampeyan: nettle (shoots enom), bawang ijo, parsley, dill, ketumbar, basil, sorrel utawa bayem . Sampeyan uga bisa nambah cress-salad utawa rukkola kanggo ngisi, yen wis ana ing tangan.

Úa:

Preparation

Kutubov resep karo herba ing basa Azerbaijan rada sederhana. Siapke sayuran ijo: kita bakal Pick munggah, kasebut kanthi teliti, wisuh, mbusak Asal saka sorrel lan dill, nettle bakal scalded karo nggodhok banyu, kita bakal misahake godhong. Kabeh bebarengan, sacoro apik chop, sijine menyang Bowl, mangsa karo mrico lan setengah saka uyah, campuran. Kita ngiseni slider menyang glepung enameled, kita bakal sow, kita bakal nyampur campuran banyu anget lan lenga sayur-sayuran. Kita nyampur adonan rata, ninggalake bagean glepung kanggo nggulingake roti. Nalika adonan nyedhiyakake sethithik, kita mulai ngetokake rempah-rempah tipis babagan ukuran wajan, ing kono kita bakal nggoreng kutabs nganggo sayuran ing gaya Azerbaijan. Kanggo saben jajan kita ngisi isi, nambah roti ing setengah (kaya chebureks), kita nempelake sudhut lan goreng.

Iku luwih apik kanggo goreng kutaby ing wajan tanpa lenga, supaya luwih apik nggunakake lapisan khusus sing ora tahan. Asal-usul Azerbaijan cukup sehat, kutaby karo ijo minangka conto sing nyata. Lubricate pie sing rampung karo potongan mentega lan tutup nganggo andhuk. Kita ngawula nganggo yoghurt, ayran, kefir utawa milkshakes.

Malah luwih enak

Kanggo nggawe pai sing luwih nutritious, sampeyan bisa nambah produk protein menyang isi: endhog rebus alus, keju utawa keju. Varian klasik yaiku kutaby kanthi ijo lan keju.

Úa:

Preparation

Adonan digawe saka tepung sifted, banyu panas karo lenga lan uyah. Nalika lagi ngaso, kita nyiapake sayuran. Sampeyan kudu sakabeheng (sampeyan bisa wis rendhem kanggo setengah jam), garing lan chop, entheng nambah uyah lan mrico. Keju grinds arbitrarily: dening tangan, telu ing grater, sacoro apik disigar. Campur keju lan sayuran lan gawe roti. Kutaby bisa nindakake apa wae - sethithik kanggo kabeh wajan, malah kanggo 2-3 nyokot. Penting kanggo goreng mau ing garing - tanpa panci sing digawe panas. Selehake kutabye lengo (sampeyan bisa "Petani", sampeyan uga bisa kembang surya) lan supaya padha nglangi sethithik. Penting kanggo eling: yen keju asin, banjur isi ora perlu diwutahake.