Kanggo penggemar saos enak lan endah bakal dadi berita apik yen jamon Spanyol tradisional, varian daging sing garing , sampeyan bisa masak ing omah. Iki mbutuhake panggonan sing apik banget-ventilasi lan wektu tartamtu, sajrone daging hamon kudu masak. Mung thanks kanggo kahanan iki sampeyan bakal entuk produk akhir kualitas. Tansah jamon ing omah (sanajan wis wiwit dipotong) gampang banget: nyumerepi ing langit-langit ing pawon, ing ngendi bisa disimpen nganti setaun setengah (spatula - nganti nganti setahun), menehi omah sampeyan rasa asli Spanyol.
Daging jamon duweni sifat unik - sacoro prakteke ora ngandhut kolesterol. Lan saentas isi kalori sing kurang, jamon nuduhake panganan panganan sing dietary. Nanging amarga kasunyatan sing nyenengake wektu sing suwe, iku larang banget.
Kanggo ngerti apa jamon ing Spanyol, sampeyan kudu ndhisiki negara kasebut lan ndeleng carane wis rampung. Wigati ing minggu pisanan November, nalika produksi hamon diwiwiti. Ritual nyembelih babi saka abad ke abad iki dianggep minangka liburan kanggo kabeh Spanyol. Residents lokal ngomong "kanggo kurban" babi, lan ora "kanggo Skor" iku. Proses iki wiwit ngasilake hamon isih suci.
Kanggo nyiapake jamon Spanyol, daging seger sing perlu. Kondhisi sing bisa nyebabake rasa produk pungkasan yaiku kudu digodhog kanthi acorn.
Hamon ing Spanyol
Resep kanggo ham iku prasaja banget - iku daging babi, garam segara, lan loteng.
Úa:
- babi ham - 4-5 kg;
- uyah laut - 3-5 kali bobot saka ham;
- trough.
Preparation
Jamon daging Spanyol dimasak kanthi rata-rata kanggo setahun lan setengah. Daging babi dijupuk saka keluwihan lemak lan ditaburi uyah (kudu segara).
Saiki, ngerti carane nyiyapake jamon, sampeyan bisa nyimpulake yen sampeyan kudu cook jeroan iki dhewe ing omah utawa tuku wis siap ing toko.