Bigus minangka resep, amarga sampeyan bisa nyiyapake godhok Polandia buyar saka gobis kanthi produk asruk, dibayangke rempah-rempah lan prun. Cara tradisional, wis dimasak sajrone pirang-pirang dina, ganti-ganti lan panas kanthi ganti, banjur regale kabeh minggu. Versi modern rada disederhanakan, nanging enak, kaya sing klasik.
Carane cook Bigus?
Bigus klasik, kanggo nyedhiyakake akumulasi bahan, dimasak ing kawah gedhe. Bigus asli ora bisa tanpa kol seger lan ora nguntungke, lan papat daging: daging babi, daging sapi, daging babi lan sosis. Luwih - iku prasaja: daging dicampur karo kelembapan karo rong jinis kubis kanggo jam setengah, diwenehi aroma rempah-rempah lan saos tomat.
Úa:
- seger kubis - 450 g;
- ora nguntungke krim - 450 g;
- daging babi - 400 g;
- daging sapi - 400 g;
- daging babi garang - 350 g;
- garang sosis - 150 g;
- 3 cengkeh saka papak;
- tempel tomat - 75 g;
- anggur garing - 150 ml;
- prun - 10 potong;
- wortel - 1 potong;
- ireng peppercorns - 5 pcs.;
- ketumbar - 5 g.
Preparation
- Fry the brisket.
- Tambah wortel, daging babi lan daging sapi.
- Mangsa lan suwene 40 menit.
- Ketik Gobis pasta, anggur lan ora nguntungke.
- Sawise 20 menit, tambah sosis, kol seger, bawang putih lan prunes.
- Bigus minangka resep ing endhas sing dibungkus sajroning 40 menit.
Bigus - resep kanggo seger kubis
Bigus ing Polandia, kaya borscht Ukrainia, nduweni macem-macem opsi. Paling populer yaiku gobis seger. Kanthi ngarsane, sajian dadi jus, alus lan mushy, sing nuduhake konsistensi sing tepat. Boten kados kathah sayuran liyane, kubis kasedhiya babak taun lan ora dhuwur.
Úa:
- seger kubis - 750 g;
- daging babi - 350 g;
- daging sapi - 350 g;
- mburu sausages - 250 g;
- daging babi garang - 150 g;
- wortel - 1 potong;
- anggur - 200 ml;
- pasta tomat - 60 g;
- prunes - 6 pcs.;
- cengkeh saka bawang putih - 3 pcs.
Preparation
- Susu, daging babi lan godhog daging sapi karo wortel 30 menit.
- Tambah Gobis seger.
- Ketik paste, anggur lan kol.
- Sawise setengah jam, nambah prunes lan sosis.
- Kurang luwih 40 menit.
- Bigus polish yaiku resep sing dicampur karo bawang putih ing pungkasan masakan.
Carane cook Bigus karo meat lan Gobis?
Resep kanggo bigus karo daging kol seger dibedakake karo bahan sing gampang diakses, bisa didol kanthi finansial lan kacepetan masak. Kabeh sing perlu: Goreng daging babi karo wortel lan kubis lan, pour jus tomat, godhok nganti 15 menit. Sajrone tambahan prunes lan sosis asap, bakal nguripake gobis stewed biasa karo daging menyang bigus nyata.
Úa:
- seger kubis - 850 g;
- daging babi - 550 g;
- garang sosis - 200 g;
- jus tomat - 250 ml;
- prunes - 6 pcs.;
- wortel - 1 pc.
Preparation
- Cut babi lan goreng.
- Tambah wortel, prunes lan sosis.
- Sijine kubis lan ajur nganti 10 menit.
- Pour ing jus.
- Bigus karo daging diiseni ing sangisore tutup nganti 15 menit.
Bigus kubis karo kentang
Bigus karo kentang iku salah siji pilihan populer ing omah-omah Ibu sing arep nyalurake menu omah. Ing kentang becik nglengkapi sayuran lan daging, menehi nutrisi lan nutrisi, lan diwenehi yen sajian kaya ragout, iku arang banget cocog. Resep iki khusus - sing enom dimasak ing oven sajrone foil, ngresiki jus lan aroma.
Úa:
- seger kubis - 300 g;
- kentang - 300 g;
- daging babi loin - 450 g;
- mburu sausages - 180 g;
- wortel - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat tempel - 70 g;
- banyu - 150 ml.
Preparation
- Goreng seger daging babi.
- Godhok 5 menit karo wortel lan bawang.
- Tambah sosis, kol, kentang lan tempel tomat.
- Tuang ing banyu, tutup karo foil lan simmer ing oven nganti jam 180 derajat.
Bigus karo jamur
Beagus lean - bakal dadi panemu sing nyenengake kanggo penyayang panganan sing sehat lan sehat, yen dimasak saka jamur. Padha duwe kemampuan unik kanggo ngganti produk daging tanpa rasa rusak lan sifat nutrisi, ora caloric, lan nggunakake macem-macem anyar saben wektu bakal mbantu eksprimen ing aroma lan tekstur sajian.
Úa:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- seger kubis - 250 g;
- tomat tempel - 65 g;
- wortel - 1 potong;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- banyu - 200 ml;
- prunes - 6 PC.
Preparation
- Bawang lan wortel goreng.
- Rebus nganti 10 menit karo kol seger.
- Ketik tempel, jamur lan sauerkraut.
- Tambah banyu, simmer nganti 10 menit.
- Jamur Bigus yaiku resep kang ditambahake bawang putih lan prun ing tahap pungkasan.
Bigus karo sosis
Preparation saka bigus adhedhasar kesederhanaan lan kasedhiyan komponen sing akeh omah-omahé tansah ing tangan. Bigus karo sosis minangka cara sing apik kanggo nguripake produk asap banal menyang sajian Slavia sing misuwur. Kabeh sing perlu kanggo nambah sosis lan sosis kanggo sauerkraut lan nggawa produk siap 20 menit.
Úa:
- sauerkraut - 900 g;
- asap sosis - 80 g;
- sausages - 230 g;
- daging babi pindho kadhemen - 130 g;
- tomat tempel - 45 g;
- wortel - 1 pc.
Preparation
- Ing kubis, nambah banyu lan rendhem 30 menit.
- Werna goreng wortel lan produk asap. Mangsa karo pasta.
- Rebus karo kubis kanggo 20 menit.
Bigus karo iwak
Bigus, sing resep resep, nganggep macem-macem panganan, bisa digawe saka iwak. Wangsulan utama yaiku milih sing bener. Pike perch wis digabungake kanthi becik karo kubis lan ing softness lan succulence ngluwihi varieties liyane. Wiwit wektu masak beda, pike lan sayuran disusun kanthi kapisah lan disambungake mung 15 menit sadurunge final.
Úa:
- fillet saka pike perch - 350 g;
- seger kubis - 250 g;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat tempel - 40 g;
- glepung - 50 g.
Preparation
- Gumben goreng karo bawang lan wortel. Nambah pasta lan masak nganti 10 menit.
- Gulung lauk ing glepung lan goreng.
- Rebus karo gobis kanggo 15 menit.
Bigus karo beras lan kubis
Bigus karo beras bakal ngisi koleksi komplek sing prasaja lan ora nyusahake. Resep iki beda karo tradisional, amarga kalebu beras, kol seger lan daging sapi. Padha ora mung menehi piala lan nutrisi, nanging uga nyepetake proses masak, amarga beras ditambah wis dimasak, lan stuffing mung butuh 10 menit.
Úa:
- beras - 120 g;
- seger Gobis - 150 g;
- daging minced - 250 g;
- tomat - 3 potong;
- wortel - 1 pc.
Preparation
- Wiwit wiwitan godhok beras.
- Wortel lan minced daging godhog 10 menit.
- Tambah kol, beras, tomat.
- Bigus yaiku resep sing dimasak ing sangisore tutup nganti 15 menit.
Resep kanggo bigush saka sauerkraut
Bigus saka sauerkraut bedo aroma sing nyenengake, rasa asem rada entheng lan juiciness. Panganan iku musiman, lan wis disiapake saka pungkasan Autumn menyang awal spring, sajrone salting lan panyimpenan Billet Gobis. Resep mbantu ora mung ngemot cadangan vitamin, nanging uga nggunakke sisa saka kubis asam, nyiyapake sajian prasaja lan migunani.
Úa:
- sauerkraut - 750 g;
- daging babi - 250 g;
- wortel - 1 potong;
- tomat tempel - 55 g;
- Kacang polong hitam - 3 pcs .;
- godhong teluk - 2 PC;
- banyu 350 ml.
Preparation
- Gobis pour banyu lan simmer nganti 20 menit.
- Piece saka wortel daging babi.
- Tambah rempah-rempah, pasta, daging lan kubis kanggo kubis kanggo 15 menit.
Bigus ing Multivariate - resep
Bigus ing multivark iku sajian panganan sing enak lan arum sing ngrusak pondasi tradisional sing ngrusak. Dina iki, nalika bagéan saka kerumitan bisa digeser menyang multivark, para ahli kuliner sing dialami luwih seneng masak lan ora nyusahake. Iku kasusun ing kasunyatan sing kabeh komponen disusun ing lapisan lan mungkasi jam ing "Quenching" mode.
Úa:
- daging sapi - 400 g;
- seger kubis - 550 g;
- tempel tomat - 80 g;
- banyu 100 ml;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- lenga - 40 ml.
Preparation
- Tuang minyak sayur menyang mangkuk.
- Lay potong daging, ing ndhuwur - sayuran.
- Tambah tempel, banyu lan cook jam ing "Quenching".
- Sawise - 10 menit ing mode "Frying".