Mexican appetizer guacamole (guacamole, Spanish) yaiku saos kandel sing didhasarake karo pulp alpukat sing dicampur karo tambahan bahan liyane. Saiki, saos guacamole Meksiko wis populer, ora mung ing Latin lan Amerika Tengah, nanging ing saindenging jagad. Secara historis, tradisi nyiapake saus saka uacamole bali menyang jaman Aztecs. Sampeyan bisa uga ngandhut tradisi masak sajiane sing didhasarake ing pulp alpukat sing kabentuk ing budaya kuliner India sadurunge.
Prakawis bahan saos
Ana akeh pilihan kanggo nggawe guacamole, sing beda-beda ing tingkat grinding komponen, uga ing komposisi aditif. Perlu dicathet yen bahan utama ing guacamole, miturut resep klasik, yaiku jus jeruk lan / utawa lemon lan uyah. Opik, tomat, papak, macem-macem paprika warna lan derajat ripeness (kalebu cabe, mrica manis), lenga zaitun, krim sing ora nguntungke, macem-macem bawang, katumbah lan sayuran liyane, rempah-rempah garing, .
Carane cook guacamole?
Carane nggawe sauce guacamole (kirimake kanthi rinci). Rempah-rempah peppers sing dipilih miturut pilihan (ana macem-macem jinis cabe, beda karo rasa lan ketajaman).
Úa:
- 1-2 mrico polong;
- 2 woh avocado;
- 1 jeruk + setengah lemon;
- 4-5 cengkeh saka papak;
- a bunch of cilantro.
Preparation:
Kita ngiris mrica menyang bagian, kanthi becik mbusak wiji lan septa lan sijine ing mangkuk blender. Selehake pulp avocado lan papak. We pour jus, squeezed metu saka jeuk. Jus jeruk sing digunakake minangka antioksidan alami banget, padha nyegah oksidasi pulp alpukat lan akuisisi warna coklat sing ora enak. Tambah lan nambah cilantro disigar. We work in a blender, lan sauce guacamole siap. Sampeyan bisa masak liyane lan nyimpen ing kaca sing ditutup utawa wadah keramik ing kulkas. Kanggo saos iki sampeyan bisa nambah tomat lan mrica manis (sadurunge ngolah ing blender), lenga zaitun, krim asam, maneka warna aromatik, rempah garing lan sawetara buah-buahan. Mesthi, luwih becik milih komponen sing alami kanggo pertumbuhan ing Amérika Tengah.
Ing Meksiko, guacamole wis disiapake kanthi cara sing beda-beda - kabeh komponen lemah ing mortir kanthi tangan, supaya ing saos minangka potongan cilik saka bahan. Loro opsi - manual lan nggunakake blender - bisa ditampa, sampeyan bisa ngganti pilihan mung ing pilihan kuliner sampeyan. Versi asli, kanthi cara, cukup cetha, nanging Amerika seneng guacamole luwih asin, lan chili ditambahake cukup. Bawang putih ing saos uga minangka silihan, wektu iki Spanyol. Nah, kekasih kita seneng nambah
Apa dadi guacamole?
Sacara tradisional, guacamole dipangan karo tortilla lan keripik jagung lan kentang. Secara umum, guacamole sauce digabungake karo sajian panganan Meksiko lan umum Amerika. Iku apik kanggo ngladeni minangka saos daging, iwak lan sayur-sayuran, kanggo polenta, kacang ijo, kacang ijo sing digodhog lan digodhog. Nanging, ana pilihan sing prasaja, sing sampurna kanggo partai sarjana karo bir Meksiko - mung ngetokake roti gandum ing pemanggang roti, ngirisake cangkir lan direndhem karo saos. Iku bakal gampang lan asli!