Escalope in French artine sepotong bolongan sing digawe saka tenderloin. Dina iki kita bakal ngandhani sampeyan carane masak escalope saka kalkun.
Resep Turki escalope
Úa:
- turki fillet - 1 kg;
- butter - 70 g;
- lemon - 1 potong;
- lenga kembang olahan - 100 ml;
- parsley - 80 g;
- uyah, mrico lemah ireng, rempah-rempah.
Preparation
Fosil kalkun dipotong kanthi potongan 10-15 mm. Saliyane dipateni, sprinkle karo uyah, mrico lan rempah-rempah (sampeyan bisa njupuk bumbu kanggo pitik). Ing wajan panas, ngetokake lenga kembang, nambah krim kasebut lan gulingake eskalase nganti kacepeng. Daging nganti siap kanggo nggawa ora perlu, kita kudu mung kulit cilik. 130 ml banyu sing nggodhok saiki diwutahake menyang saucepan utawa pot, nambahake mentega ing kono, ing endhog panggang, jus setengah lada lan peterseli sing disigar. We sijine escalope ing sauce lan godhok mung sawetara menit, ngowahi. Kanggo meja sing kita gunakake, dekorasi karo bunderan lemon lan sayuran.
Escalope saka Turki ing oven
Úa:
- escalop - 5 lembar;
- lenga wiji kembang - 70 ml;
- yolk - 1 keping;
- roti crumbs - 80 g;
- keju keras - 100 g;
- papak - 3 cengkeh;
- sayuran dill lan parsley;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
Eskalopi dicampur karo uyah, lada lan rempah-rempah. Ing wajan, kita ngetokake lenga sayur-sayuran lan digoreng eskalope, kira-kira sak menit saka saben sisih. Kita kudu duwe kulit sing lemah, nganti siap dijupuk ing oven. Kita samubarang keju hard ing grater, nambah crumbs roti, papak, sayuran lan lenga sayur-sayuran cilik, yolk. Kita sijine escalope ing sheet manggang, saben decorated karo dicampur asil. Panggang ing oven nganti meh 15 menit. Kita ngawula menyang meja karo salad lan sayuran seger.