Gaspacho - Sup Spanyol, sing, ing kinerja klasik, dilayani kanthi kadhemen. Gazpacho iki manis, seger banget lan wangi. Sadurunge porsi, aja lali maringake sajian karo bagean roti toasts karo papak lan pesto.
Carane cook sup tomat klasik karo gazpacho?
Masakan Italia lan Spanyol modern dikembangake saka menu wong sing mlarat, supaya aja kaget ing ngarsane roti sing alus ing sup, ora mung nambahi rasa kenyel, nanging uga tektur, kerapatan, panganan siap.
Úa:
- papak - 2 cloves;
- roti - 2 irisan;
- uyah - 2 sendok teh;
- cukà anggur - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 sendok teh;
- lemah cumin - 1/2 sendhok;
- tomat - 1.2 kg;
- lenga zaitun - 1/2 tbsp.
Preparation
Saka roti sing dipotong kerak, lan crumb kasebut diwutahake kanthi banyu suwene 1 menit, sawise sing kita remet.
Masak bawang putih sajrone tempel lan aduk nganggo crumb roti, cuka, gula, cumin lan setengah tomat peeled ing blender. Sanalika campuran kasebut dadi homogen, nambah tomat sing isih ana ing kono lan mancing maneh, kanthi saragam. Kanggo uniformity sing luwih akeh, sop bisa dibusak liwat sieve. Sijiki kanggo nggoreng, nambah cuka lan uyah luwih sithik sadurunge ngladeni.
Sup sup Gazpacho karo jus tomat
Versi ekspres gazpacho migunakake jus tomat lan saus, resep-resep sing kudu didiskusekake sadurunge. Resep kaya otentik ora diarani maneh, nanging rasa iku ora kalah karo asale.
Úa:
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 2 cloves;
- krim cabe - 1 pc;
- jus tomat - 5 item;
- saus tomat - 2 1/2 item;
- godhong katumbah - 1/2 st;
- bawang merah - 1 pc;
- timun - 1 potong;
- ora nguntungke krim - 1/4;
- croutons.
Preparation
Kalor nggoreng panas ing lemah lan pour lenga ing kono. Goreng trikatuka nganti golden. Ing suwene 40-60 detik masak, nambahake cili lan papak disigar ing wajan. Transfer panggang ing saucepan, pour jus lan saos tomat. Garam lan mrico nambah rasa. Ninggalake telusur ing kulkas nganti sopé wis adhem.
Kita ngladeni gazpacho karo krim sing ora nguntungke, croutons, bumbu sing disigar, lan uga irisan alus timun seger lan bawang merah.
Resep sup tomat gazpacho kadhemen
Nambah gazpacho nambahi bantuan seafood, sing ora kurang tradisional kanggo wong Spanyol tinimbang tomat. Yen bisa, nggunakake daging kepiting kanggo resep, nanging yen sampeyan duwe udang utawa udang karang ing tangan, dish uga bakal nguripake banget enak.
Úa:
- lenga zaitun - 2 sendhok;
- bawang merah - 1 pc;
- papak - 2 cloves;
- lada panas - 1 potong;
- tomat - 800 g;
- Pepe oregano - 1/2 sendhok;
- cumin - 1/2 sendhok;
- paprika - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- duduh kaldu sayur - 500 ml;
- cuka anggur abang - 1 sendok teh;
- daging kepiting - 200 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- ketumbar sayuran, keju grated kanggo porsi.
Preparation
Ing saucepan, kita ngasuh lenga sayur lan goreng ing bawang bombay kanthi papak lan mrico panas 1-2 menit, nganti alus. Kita nambahake tomat pan (sadurunge dikupas), herbal lan rempah-rempah, uga gula, duduh kaldu lan cuka. Kita nggawa isi saucepan menyang godhok lan ngurangi geni rata-rata. Simmer kabeh nganti 10 menit, musim nganggo uyah lan lada, banjur hawa nafasan nganti anget lan adhep karo blender. Wiwit sup tomat gazpacho ora panas, disajekake ing kulkas nganti kenthang.
We serve soup with toasted bread or tortillas, nambah crab meat, greens shredded and some hard cheese.