Lagman minangka salah sawijining masakan Asia Tengah sing paling populer lan paling disenengi. Iki minangka duet mie omah khusus lan saos waji, dimasak kanthi basis daging lan sayuran.
Ing resep-resep kita bakal menehi sampeyan kanthi rinci babagan carane cook lagman saka daging sapi. Lan yen sampeyan durung nyoba sajian iki, disaranake sampeyan masak lan nikmati rasa sing éndah.
Resep lambat sapi ing omah
Úa:
- pulp daging sapi - 1,2 kg;
- mi mie;
- papak - 4-5 denticles;
- bawang bombay - 160 g;
- wortel - 220 g;
- manis Bulgaria abang mrico - 250 g;
- radish lobo - 150 g;
- tomat seger - 300 g;
- pasta tomat - 60 g;
- panas mrico - kanggo rasa;
- godhong laurel - 1-2 potong;
- cabe kacang wangi wangi - 4-5 lembar;
- minyak sayur;
- Jamu pedhes garing;
- campuran saka lemah mrico;
- uyah.
Preparation
Daging sapi pulp dipotong dadi kubus utawa brusochkami cilik lan coklat ing lenga sayur-sayuran ing kentang utawa saucepan jero kanthi ngisor kandel. Banjur nambahake duduh kaldu utawa banyu, adhem lan adhem nganti panas. Saiki saiki banyune diisi evaporate, ditambahake lenga sayur-sayuran lan ngempelake bawang kukus lan dicemplungake sadurunge lan wortel kanthi sedotan lan goreng. Sabanjure ing mburi yaiku radish, uga dibersihake, dicithak dadi roti lan dikirim menyang kéwan. Nalika iku uga rada goreng bareng karo sayuran lan daging liyane, kita mbuwang pra-dicampur, dikupas saka kothak wiji lan diced mrica Bulgaria. Yen perlu, tambahkan lenga sayur-sayuran luwih cilik.
Kanggo gorengan sayuran lan daging kita sijine tomat tempel, peeled lan Cut tomat seger, sing dicokot sacoro apik disigar panas mrico lan papak lan pour ing banyu panas. Sampeyan kudu dadi akeh sing konsistensi saka sup nglukis wis ternyata. Mangsa sajian kanggo rasa uyah, bumbu pedhes lan campuran dicampur karo mrica, uncalan godhong laurel lan mriceng wangi. Sawise nggodhok, kita tetep geni ing geni kanggo liyane sepuluh kanggo limalas menit, lan mbusak saka geni.
Godhok banyu salade nganti kaset mie gawe kranjang lan diisi karo saus (waji), disiapake sadurunge.
Resep kanggo lagman karo daging sapi ing multivariat
Úa:
- papak - 2-3 cengkeh;
- bawang bombay - 160 g;
- wortel - 200 g;
- mrico manis Bulgaria, abang - 250 g;
- kentang tubers - 350 g;
- tomat seger - 350 g;
- kacang ijo - 150 g;
- sayuran seger kanggo milih saka - kanggo rasa;
- laurel leaf - 1 piece;
- cabe kacang wangi wangi - 3-4 pcs .;
- minyak sayur;
- rempah;
- campuran saka lemah mrico;
- uyah;
Kanggo mie:
- glepung;
- banyu;
- uyah;
- minyak sayur.
Preparation
Pulp daging sapi wis dicuci, direndhem nganggo andhuk kertas lan dipotong dadi irisan cilik. Ing kapasitas multivarka tuku lenga sayur-sayuran sing sethithik, ngempelake daging lan ngadeg ing mode "Frying" utawa "Baking" nganti cairan evolusi nguap. Banjur nambahake cubik bawang bombay lan disigar sadurunge lan disigar sing rada ing mode sing padha.
Kentang tubers, wortel lan tomat seger sing nyisihake kulit, dipotong menyang kubus cilik lan uga dilebokake ing mangkuk piranti. Kita uga nyithak kacang buncis, dikethok saka kothak wiji lan mrico mrico manis sing dicithak, lan jamu seger seger disigar.
Mangsa lagman kanthi uyah, lemah kanthi dicampur mrica, rempah-rempah, uncalan godhong laurel lan wangi
Mie kanggo lagman kudu masak ing omah. Kanggo nindakake iki, saka glepung, banyu lan uyah, adonan adonan sing kandhel, ora adoh lan ninggalake paling sethithik sajrone nggedhekake gluten. Banjur kita dibagi potongan adonan menyang cilik bêsik, muter metu sissy tipis lan babagan mau menyang benang tipis, sadurunge sadurunge smeared ing lumahing lan tangan karo lenga sayur-sayuran.
Godhok mie lagmant sing diasilake ing banyu asin nganti siap lan di buwang maneh ing colander. Nalika porsi, pasang mie ing mangkok lan tuku wajoy, disiapake ing multivark.