Chorizo (utawa chorizo) yaiku sajian sosis daging babi, banget populer ing Spanyol, Portugal lan negara-negara Amerika Latin. Ing belahan bumi sisih kulon, chorizo banget populer ora mung ing negara-negara Amerika Latin, nanging ing belahan wétan, popularitas chorizo mundhak. Ing komposisi sajian iki yaiku bubuk mrica garing, sing menehi sosis rasa khas pedas sing khas lan werna kemerahan ing potong. Ing tradhisi kuliner ing negara-negara Amerika Latin, tinimbang paprika, cabe, cabe (macem-macem varieties) utawa campuran paprika karo cabe asring digunakake. Kanggo masak cetha, bawang putih uga dipigunakaké. Saiki, kanggo nyiapake pupuk chorizo, ora mung daging babi sing digunakake, nanging uga daging sapi, daging jaran, oslatin, daging babi.
Sausages chorizo gampang ditemokake ing toko, bisa dadi bahan masakan khas masakan nasional.
Salad karo chorizo
Úa:
- 2 sausages chorizo;
- 3 tomat;
- Bunch of parsley, sawetara godhong basil ijo;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 50 g saka keju wedhus;
- a Bunch saka bawang ijo;
- lenga zaitun cilik;
- ireng ireng;
- uyah laut;
- 1 tbsp. l. cuka anggur putih.
Preparation:
Chorizo dipotong dadi bunderan, goreng ing lenga zaitun nganti peteng. Tambah cloves papak gedhe, goreng kanggo sawetara menit maneh. Cut tomat ing irisan-irisan, nambah bawang, bawang putih, basil, sosis saus. Isi cuka anggur. Ndhuwur karo keju gedhe sing disigar (sampeyan bisa nyelehake dhewe, duwe cemilan karo salad).
Chorizo karo kacang buncis
Supaya, chorizo karo kacang buncis iku sajian kanggo pesta ing gaya Latin Amerika (sampeyan bisa nggunakake jagung kaleng tinimbang kacang - uga bakal éca).
Úa:
- 3-4 sausages sausages chorizo;
- saperangan saka tablespoons minyak sayur;
- bohlam (luwih abang);
- manis mrico;
- cabe panas;
- sawetara cengkeh saka papak;
- bundle of cilantro;
- 3-4 tomat sing mateng (bisa digunakake kaleng ing pulp);
- sawetara cuka balsamic;
- 300-500 g kacang masak, werna sing luwih apik (bisa digunakake kaleng);
- tomat panas sauce;
- setengah saka kaca pitik utawa duduh daging liyane.
Preparation:
Cut sosis kasebut dadi irisan sing kira-kira 2,5 cm. Kita bakal ngetokake bawang lan irisan mau arbitrarily, cop lan chop papak. Yen tomat seger - blanch, pil lan Cut menyang kubus (dikemas kaleng bisa digunakake tanpa blanching). Kita ngethok mrico kanthi stroberi sing cendhak, chop mrico sing paling akeh (mbusak wiji). Muntahake cilantro kanthi piso. Kita bakal ngetokake lenga (utawa gajih daging babi sing cilik) ing jero panci jero. Goreng irisan chorizo ing wajan panas ing loro-lorone menyang hai emas appetizing, aduk karo spatula. Kita sijine irisan sosis goreng ing sajian hidangan.
Ing gajih irisan irisan sosis, nambah bawang lan mrico ing wajan. Cepet goreng (ora lulus, nanging goreng), aduk karo spade. Tambah cuka sing sethitik lan nggawa menyang thickening kanggo 5-8 menit. Ngempet banyu (utawa isi) karo