Risotto minangka salah sawijining masakan Italia paling populer. Sampeyan bisa rampung karo sembarang ramuan, lan kita mutusake kanggo nuduhake cara masak cook karo pitik, kang dadi apik karo kabeh úa sajian iki.
Risotto karo pitik lan jamur
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 200 g;
- beras "Arborio" - 1 ½ st.;
- bawang bombay - 1 potong;
- putih anggur garing - ½ item;
- grated "Parmesan" - ½ st;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- pitik sup - 5 ½ tablespoons;
- uyah - 1 sendok teh;
- ireng mrico - ¼ tsp;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- parsley sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Cemara irisan piring lancip, lan goreng ing kazanke ing butter 5-10 menit supaya padha browned. Banjur ditambahake ing endhog pitik, lada, ¼ sdt uyah lan masak sajrone 10 menit, aduk aduk.
Sijine pitik lan jamur ing mangkuk liyane, lan ing Kazanka anget minyak sayur lan goreng bawang cilik disigar ing geni cilik nganti 5 menit. Banjur ngirim beras menyang masak lan cook maneh 2 menit. Duduh babi ayam. Kanggo beras pour anggur, nambah sisa uyah lan terus ngiris ing geni nganti cairan kasebut diserap. Banjur nambah ½ st. duduh kaldu lan terus cook, aduk nganti kabeh uga nyerep.
Nasi kudu didhahar sing sethithik, terus nggorengake duduhake setengah tuwung duduh kaldu lan aduk. Cairan sing ora nresep bakal dadi kenthel. Nganggu pitik karo jamur, keju parut lan parsley sing disigar. Anget risotto karo champignons lan pitik kanggo sawetara menit lan ngawula.
Risotto karo udang lan pitik
Resep kanggo risotto karo pitik lan udang bakal ngajak wong sing seneng kombinasi non-standar lan rasa sugih.
Úa:
- beras "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 keping;
- fillet ayam - 250-300 g;
- udang - 500 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- duduh kaldu pitik - 500 ml;
- tomat - 1 pc.;
- lenga zaitun - kanggo penggorengan;
- papak - 3 cengkeh.
Preparation
Sacoro apik chop bawang lan papak lan goreng nganti sampurna ing lenga zaitun. Sawisé iku, ngirim menyang woh-wohan fillet dicampur lan cook kanggo liyane 1 menit, supaya daging saka ndhuwur putih. Banjur pour beras, campuran kabeh sak tenane, pour ing duduh kaldu panas lan, nggawe geni cilik, simmer sajian nganti cairan kasebut diserap. Apa padha karo duduh kaldu kabèh, aja lali kanggo nyegah nasi saka kobong. Nalika meh siap, tambah coklat diced lan tomat, uyah lan mrica.
Sawise 5 menit, nambahake udheng udan, evaporate cairan keluwih lan ngawula risotto karo udang lan pitik ing wangun panas.
Risotto karo pitik lan sayuran
Úa:
- beras "Arborio" - 350 g;
- fillet ayam - 300 g;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- tomat - 1 pc.;
- wortel - 1 potong;
- celery - 2 batang;
- bawang bombay - 1 potong;
- basil - 4 cabang;
- "Parmesan" - 100 g;
- daging duduh kaldu - 3 item;
- Salt lan ireng lemah mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ayam dipotong menyang cuwèran cilik lan goreng ing saucepan kanthi ngisor sing kandel nganti coklat emas. Sawise uyah, mrico lan iris kanggo 10-15 menit, banjur pindhah menyang piring kapisah.
Bawang kulit, iris alus, lan digoreng nganti telus ing endhog sing padha karo masak. Panyimpenan beras,
Godhok duduh kaldu, nyuda panas lan ninggalake ing kompor. Nalika beras dadi cetha, tuang kaldu panas sing panas, aduk lan ngidini cair kanggo rendhem.
Sayur-sayuran wisuh, tusur menyang potong cilik, bebarengan karo fillets, transfer menyang beras, lan pour sisa saka duduh kaldu. Mangsa karo uyah, mrico, nambah panas lan simmer ing tutup tutup, aduk sok-sok. Minutes kanggo 10 kanggo kesiapan, nambah lenga isih, 2/3 keju lan basil lemah. Sadurunge porsi, sprinkel risotto karo sayuran karo sisa saka keju.