Musaka, resep sing bisa beda-beda gumantung saka asal saka teritorial utawa mung saka imajinasi koki, mesthine dadi éndah banget, aromatik, jenuh lan ngasilake rasa sing paling apik kanggo ngicipi.
Musaka - resep klasik
Moussaka sajroning basa Yunani karo eggplant minangka sajian ruwet sing mbutuhake wayahe, sing ora bisa ditompoake kanthi asil sing becik. Wektu dhasar dhasar ngiringi resep klasik lan variasi-variasiné:
- Eggplant lan kentang slicing digawa menyang setengah masak ing panci utawa ing open.
- Daging dicincang digoreng karo tomat, bumbu lan anggur.
- Sayur-sayuran lan daging goreng dilebokake ing wadhah kanggo manggang roti lapis.
- Lapisan pungkasan yaiku béchamel lan keripik kèju.
Musaka karo kentang lan daging cincang
Sabanjure, sampeyan bakal ngerti carane nggawe moussaka karo kentang. Wonten ing aslinipun, domba sing dicincang kudu digunakake minangka komponen daging. Nanging ora saben wong seneng daging semut iki, saengga dheweke kerep njupuk daging sapi, kurang asring daging babi lan pitik. Irisan-irisan fillet digulung ing panggilingan daging utawa lemah kanthi blender. Kanggo nggawe 6 sajian pangan bakal njupuk 2 jam.
Úa:
- kentang - 1,5 kg;
- terong - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- bawang - 150 g;
- tomat puree - 150 g;
- tomat - 300 g;
- anggur - 100 ml;
- keju - 250 g;
- lenga zaitun lan krim - 150 g;
- glepung - 100 g;
- susu - 1 l;
- rempah-rempah.
Preparation
- Sayuran digodhok lan dipanggang sajrone 10 menit.
- Goreng daging lan bawang nganggo lemak, nyuntikake tomat, anggur, kentang mashed, bumbu.
- Ing lenga, glepung ditambahake, susu diwutahake, uyah, mrico, nutmeg ditambahake lan dipanaskan nganti kandel.
- Lay lapisan saka sayuran lan daging, saben sprinkling karo keju.
- Ndhuwur karo kabeh sauce lan keju.
- Mousaka dipanggang ing basa Yunani ing 180 derajat 40 menit.
Musaka karo daging cincang
Daging mousaka, resep sing dicawisake ing ngisor iki, disiapake tanpa kentang, diganti karo tambahan bahan dhasar. Kanggo pemakan daging, pilihan iki bakal disenengi luwih akeh, amarga produk favorit dadi salah siji sing utama. Béchamel tradisional nggantèkaké campuran kecap sing luwih gampang. Jumlah sing dituduhake kanggo 2 jam yaiku 6 sajian.
Úa:
- terong - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- bawang - 150 g;
- tomat - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- endhog - 6 pcs;
- lenga - 100 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Resep moussaka iki gampang diimplementasikake.
- Dhewe, daging goreng karo cangkir bawang bombay lan terong.
- Godhok bahan kanthi lapisan tomat, sprinkle karo Parmesan.
- Whisk endhog karo krim ora nguntungke, isi campuran kanthi isi formulir, pupuk karo parmesan lan panggang ing 200 derajat setengah jam.
Musaka Vegetable
Musaka karo eggplants, resep sing bakal sampeyan sinau ing ngisor iki, disiapake tanpa daging, sing ing kasus iki bakal diganti karo lentil abang. Karakteristik rasa panganan ora dadi luwih abot tinimbang iki, nanging ing babagan kasebut dheweke duwe asal-usul lan keperawanan sing aneh. Yen perlu, endhog bisa diganti nganggo campuran glepung lan susu. Kanggo 2 jam sampeyan bisa nggawe sajian kanggo 6 wong.
Úa:
- terong - 1 kg;
- Peppers Bulgaria - 250 g;
- bawang bombay - 250 g;
- lentils - 200 g;
- tomat - 400 g;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs.;
- Ricotta - 250 g;
- yoghurt - 250 g;
- keju - 100 g;
- endhog - 5 pcs;
- minyak - 80 ml;
- seasonings.
Preparation
- Goreng ing macem-macem cangkir tabung lan sayuran liyane karo bawang lan bawang.
- Lentil digodhog lan dicampur karo manggang.
- Massa asil nyebar dadi jamur, ganti karo eggplants.
- Yogurt dicampur karo ricotta, endhog lan rempah-rempah, nyebar saka ndhuwur lan disiram karo keju.
- Moussaka vegetarian dipanggang ing 40 menit ing 200 derajat.
Moussaka with courgettes
Musaka, sing resep ora kurang menarik tinimbang sing sadurunge, digawe kanthi zucchini. Padha bisa langsung ngganti eggplants, yen ora ing wektu sing tepat utawa nggunakake duet loro sayuran. Iku luwih becik milih woh-wohan kanthi wiji enom kanthi wiji alus. Kanggo nggawe sajian Yunani enak kanggo 6 wong bakal njupuk jam setengah.
Úa:
- zucchini - 0,5 kg;
- terong - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- bawang - 150 g;
- tomat - 300 g;
- anggur - 100 ml;
- keju - 250 g;
- lenga zaitun lan krupuk - 100 lan 75 g;
- glepung - 90 g;
- endhog - 2 potong;
- susu - 700 ml;
- Oregano lan kayu legi - kanggo setengah tbsp;
- rempah-rempah.
Preparation
- Sayur-sayuran di-potong dadi piring, digoreng ing wajan utawa digoreng ing oven.
- Disigar daging sapi panggang karo bawang bombay iris, ngobong anggur, nambah tomat, bumbu lan masak nganti alus.
- Kanggo nyimpen lenga ing glepung, tuangake ing susu, anget nganti nganti kandel, ngetokake endhog, setengah saka keju.
- Lay komponen ing lapisan ing wadhah, tutup karo sauce lan chip sing isih ana.
- Rampung moussaki masak kanthi manggang nganti abang.
Musaka in Bulgarian
Moussaka minangka Bulgaria, resep sing diresiki luwih gampang lan luwih cepet tinimbang liyane. Nyiyapake cangkir sayur-sayuran sing semi-disusun dilebokake ing wadah kanthi vertikal kanthi akson. Piring kasebut bisa digawe sayur-sayuran lan ditambah karo komponen daging sajroning wujud goreng karo daging kecut tomat. Ing jam sampeyan bisa nggawe 4 sajian pangan.
Úa:
- kentang lan aubergine - 3 pcs;
- Pepaya Bulgaria - 2 PC;
- tomat - 4 pcs.;
- papak - 3 untu;
- endhog - 3 potong;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- seasonings.
Preparation
- Nyadari resep moussaka Bulgaria, goreng cangkir terong sing sethithik, godhok nganti setengah masak lan cincang cara kentang sing padha lan ngetokake tomat.
- Sijine ureh ing cetakan, tuangi campuran endhog-asam karo rempah-rempah lan papak, sprinkle karo keju.
- Panggang setengah jam ing 200 derajat.
Serbian moussaka - resep
Mousaka enak, resep sing populer ing Serbia, disiapake saka kentang lan daging nggunakake teknologi sing disederhaneke. Peeled kentang ing wektu iki Cut menyang bundhangan tipis lan glethakaken kanggo panggangan ing wangun mentah. Tomat peel ing kulit lan disigar kanthi luwih kenthel. Kanggo pouring, komponen mung dicampur bebarengan nganti seragam. Ing 1,5 jam bakal bisa nampung 6 wong mangan.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- bawang bombay lan wortel - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- tomat - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Kanggo ngisi:
- susu - 250 ml;
- endhog - 3 potong;
- lenga - 150 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Diiseni goreng karo bawang bombay lan wortel iris, dibumbui.
- Stack kentang lan tomat mugs, fry layers, pour in the fill.
- Mousaka Serbia dipanggang 30 menit ing foil lan padha tanpa.
Musaka ing multivariat
Yunani moussaka karo kentang lan stuffing kaget sugih lan éca ditampa ing multivariat. Piring kasebut dipanggang ing mode "Baking", lan wektu gumantung ing kapasitas piranti. Minangka saos, tinimbang isi sing disaranake, sampeyan bisa nggunakake beshamel saka setengah liter susu lan disimpen ing oil flours (50 gram). Kanggo jam 1,5, sajian kanggo 4 wong.
Úa:
- terong - 800 g;
- kentang - 200 g;
- bawang bombay - 100 g saben;
- daging dicincang - 500 g;
- tomat puree - 100 g;
- keju - 200 g;
- bawang bombay - 100 g;
- endhog - 2 potong;
- lenga - 50 g;
- krim sing ora nguntungke 150 g
- rempah-rempah.
Preparation
- Ing goreng minyak ing gandhewo karo gandhewo saka meat, pour ing puree, mangsa kanggo rasa.
- Ing ndhuwur lay kentang, banjur cangkir terong.
- Isi kabeh endhog-ora nguntungke massa, pritrushivayut Kripik keju lan nguripake piranti.