Varian asli masak masakan Tatar, aza, nyakup nggunakake daging sapi utawa, ing kasus ekstrem, domba. Nanging ing spasi gedhe kita, panganan wis suwe diadaptasi kanggo rasa kita lan ing praktik, luwih asring dimasak karo daging babi, sing ora nyegah saka dadi luwih enak, sugih lan wangi.
Resep azu saka daging babi karo cucumbers pickled lan gravy
Úa:
- daging babi (daging) - 320 g;
- tempel tomat - 35 g;
- bulbs trikatuka - 240 g;
- kentang - 820 g;
- pickled cucumbers - 215 g;
- untu bawang putih - 2-3 pcs;
- duduh kaldu utawa banyu - 225 ml;
- minyak wangi olahan minyak - 95 ml;
- gula granulated - 10-15 g;
- godhong laurel - 1-2 potong;
- irisan ireng mrico - 1 jiwit;
- uyah iodisasi.
Preparation
Nyiyapake preparation azu saka daging babi, mbilas daging babi nganggo banyu mlaku lan weteng nganggo weteng. Sawisé iku, irisan irisan daging menyang bolongan tipis utawa kios cilik lan ngirim menyang pawon utawa sauté panci sing dipanen, ngirimake kembang sutra tanpa aroma minyak. Nalika daging panggang, kita ngresiki lan nyuwara bolam bawang bombay kanthi setengah lingkaran, lan kita mbusak tubers kentang saka kulit, ngeculake sedotan lan disigar ing wajan sing beda nganti kentuh lan alus.
Kanggo daging babi sing wis kemerah-merahan, trikatuka disigar, adhem, aduk nganti wolung menit, banjur nambahake timun asin sing dicincang kanthi sedhep, tuangake banyu sing nggodhok nganti separo menit, ngurangi intensitas geni nganti rata-rata.
Ing langkah sabanjure, diselehake tomat ing banyu kenthel, dicemplungake karo gelas banyu sing nggodhok utawa duduh kaldu panas, uncalan glepung bawang putih sing wis diolah, disebratake gula cilik, tuangake teluk lan cincang mrico ireng, aduk lan adhuk, tutup sajian karo tutup nganti daging alus. Saiki, kita nyedhiyakake kentang panggang, kita seneng karo rasa panganan kanggo uyah, supaya kita bisa ngetrapake telung menit nganti limang menit lan bisa ngladeni, yen pengin, dekorasi karo herbal seger.
Carane cook azu saka daging babi ing Tartar karo mentahan kentang ing multivariate?
Úa:
- daging babi (daging) - 620 g;
- seger tomat - 120 g;
- tomat tempel - 30-40 g;
- bulbs trikatuka - 240 g;
- wortel - 90 g;
- kentang ukuran medium - 980 g;
- Peppers mrica Bulgaria (luwih apik ing warna sing beda-beda) - 2 pcs;
- cucumbers ukuran medium - 290 g;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- duduh kaldu utawa banyu - 260 ml;
- minyak wangi olahan minyak - 35 ml;
- gula - 1 jiwit;
- godhong laurel - 1-2 potong;
- irisan ireng ireng - 1 jiwit;
- Lemah abang - 1 jiwit cilik;
- uyah iodisasi.
Preparation
Ing bab pisanan kita bakal nyiyapake kanthi bener yaiku pulp daging babi. Kita ngumbah wedhus, garing, tusuk ing blok kanthi kekandelan ora luwih saka siji sentimeter lan sijine menyang kapasitas multi-piranti, sawise ngasilake lenga kembang sithik ing kana lan milih mode "Hot" utawa "Baking" ing tampilan piranti. Sawise sepuluh menit, awak dilebokake bulbs kupas lan diced lan setengah wortel lan cook kabeh bebarengan kanggo limang menit liyane.
Coklat kacang asin dipotong dadi roti, setengah cangkir, utawa mung ngetokake glepung gedhe lan nambah sawise wektu kanggo daging karo sayuran. Ngganti mode sadurunge sepuluh menit liyane, banjur tambah
Saiki ngetokake duduh kaldu utawa mung banyu, kita ngrasakake uyah karo rong mrica, kita nyemprotake godhong laurel lan untu bawang putih sing diiris, ngoper piranti kanthi "Quenching" lan aturake jam kanggo setengah jam.
Kentang ditambahake kira-kira telung puluh menit sadurunge proses rampung. Sampeyan kudu ngresiki sakdurunge lan Cut menyang kubus.