Perkelt tegese terjemahan saka basa Hongaria "toasted". Iku kalebu salah sawijining metode masak daging. Perkelt - sajian tradisional masakan Hungaria, daging dimasak karo akeh bawang. Perkelt bisa digawe saka daging apa wae: daging babi, sapi, wedhus, unggas lan game. Kita bakal menehi sampeyan carane nyiyapake percloet sing enom saka daging babi.
Resep kanggo preparation saka daging babi ing Hungaria
Úa:
- daging babi - 700 g;
- manis lemah paprika - 2 tbsp. spoons;
- bohlam - 3 potong;
- tomat - 3 pcs.;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- papak - 4 cengkeh;
- rempah - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Meat sak tenane dicuci ing banyu adhem, banjur garing, diolah lan dicabut dadi gedhe. Saiki kita ngresiki saka pil saka bohlam, ngumbah lan Cut dadi gedhe. Manis mrica mrico Cut ing setengah, mbusak wiji, streaks saka nang, lan shred ing cilik kiwa.
Ing sajian iki, kita uga perlu tomat tanpa kulit. Kanggo nindakake iki, tuangake banyu sing nggodhog ing saucepan, tomat tusuk ing sajrone 20 detik, banjur copot lancip lan ajurna daging menyang lobulus cukup gedhe.
Ing jero panci jero, ngetokake jumlah minyak sayur sing perlu, nyebarake bawang bombay ing endhas lan gosok nganti alus. Sawise kuwi, nambahake paprika sing manis lan tuku banyu sing sithik. Kabeh kudu dicampur lan reb wae kanggo sawetara wektu kanthi tutup mbukak ing geni sing kurang.
Kanggo panggang rampung, nambah daging babi sing disigar, sijine uyah kanggo rasa lan masak nganti bab 5 menit. Banjur geni dikurangi, kita nutup kabeh isi kanthi tutup lan simmer ing panas sing kurang 40 menit. Sawise kuwi, nyebarake tomat, paprika lan papak kanthi cara penet. Gosok rempah-rempah kanggo ngresiki, nyampur seger, lan godhok, nggawa sajian kanggo kesiapan. Sawise iku, kita nyebar percolate saka daging babi ing piring-piring lan ngladeni menyang meja.
Resep kanggo perkelta saka daging babi ing multivariat
Úa:
- daging babi - 1,5 kg;
- bohlam - 1 potong;
- tomat - 3 pcs.;
- papak - 1 cengkeh;
- ora nguntungke krim - 600 ml;
- glepung;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Bawang sing di resiki, digoreng ing mode "Baking" nganti coklat emas. Banjur alon-alon njupuk bawang goreng, nutupi potong daging lan transfer piranti menyang mode "Quenching". We cook daging babi nganti setengah masak, sawise kang kita nambah ngethik anyar disigar mrico mrico lan tomat. 15 menit sadurunge, nambahake papak sing disuwek, disarut karo uyah, mrico lan campuran ireng.
Ing krim haseum nambah glepung cilik, ngalahake saus nganggo whisk supaya ora ana lumps lan pour campuran menyang daging nggodhok karo sayuran. Kita ngidini ngabarake sajian kanggo 10 menit liyane lan mateni. Kita nyedhiyani perkelta saka daging babi, nyampur karo bawang goreng. Minangka sajian roti, beras sing digodhog utawa mung roti irisan rye sing paling apik. Daging babi sing apik banget ing multivarquet siap!
Resep kanggo perkelta saka daging babi karo kentang
Úa:
- daging babi - 1,5 kg;
- bohlam - 3 potong;
- tomat - 2 pcs.;
- kentang - 2 lembar;
- minyak sayur - kanggo frying;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Bawang sing wis di resiki lan sacoro apik. We proses daging, Cut menyang persagi. Ing jero panci jero, kita nyedhaki lemak nganti trikatuka emas, uyah, nambah paprika lemah. Banjur kita nyedhiyakake daging lan kabeh bebarengan kita sijine metu ing geni sing kuwat ing tutup. Nalika daging wis meh siap, kita sijine tomat irisan, mrico mrico Bulgaria lan kentang sing disigar. Terus kanggo mateni sajian nganti siap ing geni sing paling lemah.