Dogu minangka hidangan khas Azerbaijan. Iku becik kanggo loro kanggo panas panas dina, lan kanggo kadhemen sore frosty. Kita nggawa sampeyan menyang resep kanggo masak Dovgi, sing bakal mesthi surprise kulawarga lan kanca-kanca.
"Dovga" ing gaya Azerbaijan - resep
Úa:
- Lamb - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- Kacang polong - 100 g;
- beras - 100 g;
- glepung gandum - 2 tbsp. spoons;
- bayem - 100 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- sorrel - 100 g;
- parsley sayuran, katumbah - yen pengin;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
Carane cook dovgu ing ngarep? Dadi, dhisik, kita nyiyapake kacang polong karo sampeyan. Kanggo nindakake iki, rendhem ing banyu adhem lan ninggalake kanggo kira-kira 5-6 jam. Sawisé ngresiki, ngendhih cilik, nambani, sijine ing saucepan lan cook nganti setengah masak ing kurang panas kanthi tutup ditutup. Tambah uyah kanggo rasa.
Mutton wis buyar, kita ngilangi kabeh balung saka daging lan dipotong dadi potongan cilik lan tipis. Bawang kasebut di resiki lan dipilorake liwat gilingan daging. Sabanjure, nyampur domba, bawang, uyah lan mrico. Nyampurake sakabehane kanthi becik lan nambah rempah-rempah kanggo babi. Saka massa daging kita nggulung bakso cilik.
Ing saucepan jero tuang banyu sing adhem kadhemen, diselehake geni sing kuwat lan diobong. Banjur kita ngeculake bebuwang ing banyu lan godhok nganti 10 menit. Masak bola daging kanthi ati-ati saka duduh kaldu, lan sijine matoni ing pan kosong , resep sing ana ing situs kasebut, glepung gandum. Masak ing panas, aduk terus. Banjur nambahake kacang polong, beras, bakso, duduh kaldu, sayuran lan sorrel sacoro apik. Kita nggawa isi menyang godhok, ngurangi panas lan masak nganti siap. Ing méja, piring Azerbaijan "Dovga" dilebokaké ing wangun sing digodhog, nggarap nganggo cara sing padha kaya babi cempé lamba - lavash, gelas vodka, lada panas lan sayuran ijo.