Spicy sausage chorizo Spanyol asring digunakake ing resep-resep nasional ing tanah air. Sayange, yen sampeyan pengin ngasilake salah siji saka resep-resep Spanyol tradisional, bakal angel utawa larang kanggo entuk dering saka sosis kaya, lan supaya ing ngisor iki kita bakal nuduhake alternatif kanggo produk sosis sing bisa disiapake ing omah.
Chorizo sosis ing ngarep
Komposisi sosis chorizo iku kagolong prasaja lan kalebu daging babi (biasane scoop) lan akeh rempah-rempah. Antarane liyane, macem-macem jinis mrico lan papak dianggep. Sosis banget arum metu.
Úa:
- daging babi - 1,2 kg;
- pepe chili - 1 1/2 tbsp. spoons;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- uyah - 2 sendok teh;
- Pepe oregano , cumin - 1/2 sendhok;
- cengkeh , katumbah - 1/4 sendhok;
- cukà - 5 ml;
- banyu 40 ml;
- casus sosis.
Preparation
Sawise ngresiki daging babi saka film, Cut menyang potong sing mincer bakal master. Kanthi bantuan saka stupa diowahi dadi paste saka chives saka papak lan uyah. Nambahake rempah-rempah sing isih disimpen ing tempa wangi, lan banjur nyampur kabeh kanthi nganggo cuwèran daging babi. Tuang ing cuka lan ninggalake daging kanggo marinate ing kadhemen ing wayah wengi.
Dina sabanjure, isi mangkok karo es lan panggonan ing ndhuwur sajian liyane sing bakal dicincang. Pass meat liwat grinder daging lan sijine ing freezer kanggo setengah jam. Sawise rampung, tambahake banyu, adukake isi lan isi nganggo casing sosis sing disiapake. Geser sosis sosis chorizo ing ruangan sing kondhang, sing apik kanggo sekitar sedina, banjur goreng lan terus ngicipi.
Sausage chorizo - resep
Úa:
- sausage casings - 55 g;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- anggur cuka - 55 ml;
- lemah cumin - 1/2 sendhok;
- daging babi - 2,7 kg;
- pepe chili - 3 tbsp. spoons;
- Pepe oregano - 1 sendhok teh.
- Pepe trikatuka - 2 tbsp. spoons;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
Preparation
Nggunakake stupa, copot uyah karo cengkeh saka papak. Nambahake rempah-rempah sing isih ana menyang papak saka daftar lan dilute nganggo cuka. Bagéyan daging babi dadi wangun sing bisa ditemtokaké lan dipindhah nganggo gilingan. Musim asil sing diisi karo campuran dicampur lan dicampur kanthi saksama. Isi goreng sosis karo daging cincang. Masak sosis Spanyol chorizo ing parchment lan ninggalake kanggo garing ing kulkas kanggo kabeh wengi. Esuke, sauté sosis ing wajan panas 6-8 menit ing saben sisih.