Sup Gambo yaiku hidangan tradisional Afrika. Iki minangka sajian sing paling asli lan sedhep sing nggabungake rasa masakan Spanyol, India lan Asia. Bisa digawe saka pitik, udang, utawa panganan laut liyane. Ayo goleki resep-resep karo kowe.
Gambo sup digawe saka bass laut
Úa:
- tomat ing jus dhewe - 400 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- celery - 1 pc.;
- Kacang hijau - 400 g;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- bohlam - 1 potong;
- beras - 1 item;
- duduh kaldu iwak - 400 ml;
- fillet bass laut - 400 g;
- Pepaya basa Bulgaria - 1 pc.
Preparation
Cuci beras kaping pirang-pirang, sijine ing saucepan, tuang banyu adhem lan ninggalake nganti 30 menit. Banjur maneh lan godhok banyu seger nganti masak. Sawise iku, kita nyemplungake menyang colander lan supaya garing.
Lan wektu iki, kita nyiyapake sayuran kanggo wektu iki: mrico lan seledri dicuci, dibungkus ing kubus cilik. Bawang sing wis di resiki lan dicemplung. Kacang buncis di buwang ing suhu kamar, garing. Ing saucepan, kepenak lenga sayur-sayuran, tuangake ing glepung lan masak, aduk terus, nganti meh 6 menit. Saiki jajal mrico, celery lan bawang bombay menyang campuran glepung. Tomat mash karo garpu lan nambah bebarengan karo jus ing saucepan.
Duduhake duduh iwak , nggawa menyang godhok. Banjur uncalan kacang buncis, uyah lan mrico kanggo rasa. Masak kabeh panas ing sangisore tutup tutup nganti 10 menit, banjur tambahake fillet bass laut, dipotong dadi potongan cilik. We lay beras ing piring lan pour sayur sup gumbo.
Sup sup Gumbo karo pitik lan udang
Úa:
- pitik - 1 kg;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- stalk celery - 4 pcs.;
- garang sausages - 200 g;
- udang - 250 g;
- glepung - 0,5 item;
- rempah;
- bohlam - 2 potong;
- minyak sayur.
Preparation
Saiki sampeyan menehi sampeyan carane nggawe sup gumbo. We proses pitik, godhok nganti masak, kelangan, nyabut kulit, nyabut balung lan trikatuka daging dadi cilik.
Kita kanthi ati-ati nyaring ing duduh kaldu daging liwat gauze. Bubur, manis lada lan celery Bulgaria wis di resiki, sacoro apik disiram lan wedhut sayuran ing sumur
Saiki kita sijine siji kaca duduh kaldu lan ninggalake kanggo kelangan rampung, lan pour kabeh duduh kaldu isih menyang saucepan, nambah pitik, udang dikupas, sayuran lan sausages disigar ing irisan-irisan tipis. Bawane sup menyang godhok, ngurangi geni minimal lan cook kanggo 5 menit, seasoning karo rempah-rempah.
Ing duduh kaldu adhem, kita ngolah glepung, dicampurake nganti massa homogene saka benjolan dibentuk lan dicampurake dadi saucepan. Kita cook, aduk terus, nganti gumbo wiwit thicken, banjur kita nyopot saka geni lan pour iku liwat piring.