Masakan Asia Tengah lagman angel nyiyapake tanpa persiapan khusus ing omah. Masalah iki minangka salah sawijining bahan utama saka mi - woh, sing kudu ditarik kanthi manual, menyang kabel tunggal. Proses iki njupuk cukup wektu lan ora gampang banget. Ganti isi iki kanthi mie sing kasedhiya ing babagan komersil kanggo lagman, mie beras flat utawa linguine. Carane cook lambman saka mutton kita bakal ngomong luwih.
Lambman resep kanggo domba
Úa:
- Lamb (pulp) - 500 g;
- duduh kaldu saka Lamb, utawa daging sapi - 1,5 liter;
- mi - 150 g;
- kentang - 2-3 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- celery - 1 stem;
- kubis - 200 g;
- tomat - 2 lembar;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Kita ngetok lambe karo stroberi lan goreng ing wajan nganti siap, tanpa dilalekake kanggo nambah garam lan mrica kanggo rasa. Ing wajan liyane, ngetokake bawang karo wortel menyang setengah cincin, dipotong dadi setengah cincin, banjur nambah tomat menyang pasturing lan goreng nganti alus.
Kita mindhah pasteurisasi menyang daging, nyampur seger kabeh lan isi nganggo duduh kaldu. Kita sijine stewed celery disigar dadi saucepan, sawise - kentang peeled lan diced, lan sawise 20 menit - disigar saka kubis.
Kita mangsa duduh kaldu karo uyah lan mrico, mungkasi ziper parut ing mortir. Masang sajian karo tutup lan simmer kanthi geni alon nganti 30-35 menit. Dhewe godhok mie lan laylase ing lagman siap digawe. Umumé sprinkle sajian karo cilantro dicincang.
Lagman domba ing multivark
Úa:
- domba - 1 kg;
- duduh kaldu saka Lamb utawa daging sapi - 3 liter;
- bawang - 2 pcs.;
- stalk celery - 2 lembar;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- tomat - 2-3 pcs;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- mi - 300 g;
- minyak sayur;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- grated jahe root - 1 sendok teh;
- katumbah seger.
Preparation
Nyiyapake lagman saka wedhus sajroning multivarker iku mung prasaja, nanging dhisik sampeyan kudu nyiapake kabeh bahan sing dibutuhake. We dipotong lambe menyang kubus, kita ngetok bawang nganggo setengah lingkaran. Uga, kanthi sengaja ngetokake stalk celery, tomat lan lombok.
Ing tuwung saka multivarka, kita ngetokake lenga kanthi nggunakake mode "Panas". Sanalika tuwung anget, kita nyelehake daging lan nggoreng nganti 10 menit. Kanggo daging sing digoreng, diselehake kabeh bahan sing isih ana lan isi nganggo duduh kaldu. Kita nyetel mode "Sup" ing piranti lan nyiapake lagman miturut wektu sing kanthi otomatis disetel dening multivar.
Sauntara, godhok mie. Kita sijine mie rampung ing Bowl menyang liyane saka úa lan supaya wong ngadeg liyane 10-15 menit. Kita ngawula lagman karo akeh cilantro dicincang.
Resep kanggo preparation domba prawan saka Lamb
Úa:
- Lamb - 750 g;
- daging sapi kaldu - 1 l;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- lada panas - 1 potong;
- tomat - 2-3 pcs;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1-2 pcs;
- papak - 4 cengkeh;
- cukà - 1/8 abad;
- mie beras;
- uyah, lada;
- minyak sayur;
- katumbah seger.
Preparation
Peppers Bulgaria lan tomat dipotong dadi kubus. Saka mrica panas, kita ngilangi wiji, lan tembok sing isih disimpen. Wortel mandhiri ing grater gedhe, bawang disigar dadi setengah dering, lan bawang putih bisa digiling kanthi tangan utawa liwat pena.
Ing wajan, kita ngetokake lenga sayur-sayuran lan digoreng nganggo domba sing dipotong dadi werna emas. Sanalika daging wis ditenun, kita sijine kabeh sayuran sing sadurunge disiapake, mrico sing rada panas, lan uyah karo mrico ireng kanggo rasa. Goreng daging lan sayuran kanggo 5-7 menit lan isi nganggo campuran duduh lan cuka. Nutupi sajian karo tutup lagman lan ninggalake ing kurang panas. Preparation saka lagman saka mutton bakal njupuk 30-35 menit, sawise kang sajian bisa diladhahi karo mie beras rebus lan kathah katumbah.