Minestrone minangka sajian sup, sayuran tradisional Italia sing sugih. Ora ana resep sing cetha kanggo nyiyapake; ing saben wilayah wis disiapake kanthi cara sing beda. Saliyane ngedol beras, ing endi wae pasta orso (bentuke beras), nang endi wae - jenis gandum khusus. Sayur-sayuran ana ing kana, supaya bisa ngomong "ing mangsa". Nanging ana aturan masak wajib, tanpa minestrone sing bakal dadi sup sederhana.
Dadi:
- Basis sayur sup yaiku sayuran, akeh sayuran.
- Sadurunge sampeyan bisa musim sayuran, sampeyan kudu goreng sethithik ing lenga daging babi kanggo menehi lenga rasa khusus.
- Ing sup kudu mesthi ana kacang: lentil, kacang, kacang polong ...
- Bullion ngirim ora akeh, amarga Iki minangka sup banget.
- Sayuran panggang dianggep kurang panas.
Kanggo mangerteni prinsip-prinsip penting kanggo masak menstron, nimbang resep-resep dhasar.
Resep klasik kanggo sup Italia minestrone karo lentil
Úa:
- daging babi - 150 g;
- lentils - 150 g;
- pasta ing wangun beras (utawa cilik) - 4 tbsp. spoons;
- Jamur garing - 3 lembar;
- kentang - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 sirah;
- leeks (bagian cahya) - 1 potong;
- celery - 3 batang;
- tomat - 3 pcs.;
- wortel - 3 potong;
- kacang buncis - 150 g;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- papak - 3 untu;
- zucchini squash - 1 pc.;
- brus brussels utawa brokoli - 100 g;
- pesto sauce ;
- uyah, basil, paprika pepe, mrico.
Preparation
Wangsulan sing paling dhisik yaiku kanggo cook kaldu sayur-sayuran. Kanggo nindakake iki ing jumlah banyu sing cilik, disajekake marang bawang, kentang, wortel lan jamur garing. We need banyu sing sethitik, kita kudu duduh kaldu sing konsentrasi.
Gesek daging babi sing digoreng ing lenga zaitun ing saucepan kanthi ngisor sing kandhel. We chop leeks karo dering, chop papak lan nambah menyang daging babi. Nalika bawang lan bawang dibelah, wortel, celery, tomat lan zucchini dipotong dadi kubus. Brussels sprouts dipotong setengah, lan brokoli diurutake dadi inflorescences cilik.
Saiki ing kuali, ing ngendi bawang lan bawang putih wis dibakar, kita ngirim wortel, celery, brokoli lan sprout Brussels, terus coklat. Sing paling anyar ing sayuran nambah zucchini, kacang buncis lan tomat (luwih disigar mati), tk. padha sing paling lembut. A godhok luwih sethitik lan pour duduh kaldu sayur. Siji kentang nggodhok saka duduh kaldu sing dicampur karo garpu lan uga ditambahake ing sup, bakal menehi sugih. Uga, kita ngirim sayuran, pasta, lentil, paprika apik, mrico lan uyah. Masak ing panas supaya nganti siap.
Nalika porsi ing piring, nambah sauce pesto cilik lan dekorasi kanthi cabang basil ijo.
Resep sayur sup kanggo minestrone karo pitik
Úa:
- daging babi - 100 g;
- wortel - 2 lembar;
- kacang putih kaleng - 400 g;
- celery - 2 batang;
- fillet ayam - 1 potong;
- sayur duduh kaldu - 1 l;
- kentang - 2 lembar;
- papak - 3 cengkeh;
- bawang bombay - 1 sirah;
- kacang ijo seger utawa beku - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- paprika pepe - 2 sendhok teh.
- tomat tempel utawa sauce - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lenga zaitun.
Preparation
Kalorake panci nganggo mentega lan goreng daging babi ana, nambah bawang disigar lan papak. Cut fillet menyang irisan lan ngirim ing kono. Wortel, kentang, celery lan mrica Bulgaria ditambahake sethithik meneh nalika pitik goreng. Nalika sayuran salvorsuyutsya, pour mau menyang pot duduh kaldu lan padha kita nambah sauce tomat, paprika, uyah, kacang lan kacang buncis. Nglakoake lan cook ing kurang panas kanggo liyane limang menit. Nalika porsi, sprinkle karo keju Parmesan, lan sampeyan uga bisa ngawula cilik toasts karo sup.