Sakbenere kabeh bangsa duwe resep daging sing khas. Kanggo masakan Georgia, resep misuwur iki yaiku chakhokhbili saka pitik.
Yen sadurunge chahohby digawe saka pheasants, saiki kanggo tujuan iki bangkai pitik biasa bakal cocok, sacoro apik ngarep. Saliyane manuk kasebut, sebutan standar sayuran dianggo sajian sajian, bebarengan karo rempah-rempah tradisional Georgia lan rempah-rempah. Akibaté, ana sajian sing bisa dimasak sajrone sethithik taun lan disuguhake ing meja dhewe, utawa ing perusahaan sajian favorit sampeyan.
Resep chakhokhbili saka pitik ing Georgia ing ngarep
Úa:
- pitik (fillet) - 980 g;
- tomat ing jus dhewe - 960 ml;
- bawang bombay - 370 g;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- adzhika - 15 g;
- sing dicampur ijo.
Preparation
Opsional, potongan medium kekandelan, chop fillet sing pitik. Uga anget brazier karo butter lan goreng ing pitik ing bagian, nganti Browning. Nalika potong ayam kétokan, ngalih menyang sajian sing misah, pour luwih lenga, ngurangi panas lan simpen trikatuka sing disigar. Nambahake papak, ngetokake penet, bawang, tomat tuang, adzhika lan ngenteni nganti ngandhut kecap. Sawise maneh bali menyang ayam panggang lan ninggalake nganti 15 menit liyane. Siap chahohbili nambah ceriander tengen sadurunge nggarap.
Resep sing padha kanggo Chahokhbili saka pitik bisa diulang ing multivark. Kanggo nindakake iki, bawang goreng lan pitik ing "Panggang", banjur tambah bawang putih, adhoki lan tomat, menyang mode "Quenching" lan ninggalake kabeh nganti setengah jam.
Klasik resep chakhokhbili saka pitik ing Georgia
Kanggo resep chahohby sing prasaja saka pitik, kita bakal nggunakake bangkekan manuk kanthi kulit. Thanks kanggo iki, sajian sing disiapake bakal luwih nutriti lan luwih nutritious.
Úa:
- pitik (kabèh bangkit) - 2,4 kg;
- butter - 65 g;
- bawang bombay - 230 g;
- papak - 3 untu;
- tomat ing jus dhewe - 530 g;
- cuka anggur abang - 5 ml;
- hops-suneli - 1 sendok teh;
- kanggo sawetara parsley ijo, cilantro lan kemangi.
Preparation
Sebagi bangkekan pitik lan cophok saben potong dadi ukuran sakwene ukuran sing padha. Ngilangke manuk ing brazier sing digawe panas, kanthi apik ngasemake lan nambani hops-suneli. Sanalika pitik wiwit nangkep blush, ditambahake dering bawang lan ninggalake kanggo nyuda. Rendhemake papak lan nambahake tomat ing jus dhewe. Nalika bagean pungkasan ing saus, ngurangi panas lan ninggalake sajian kanggo nyuda panas kurang luwih 40 menit. Ing final, pour ing cuka lan nambah kelimpahan sayuran seger.
Resep Georgia kanggo masak chakhokhbili saka pitik
Wiwit mangsa bisa dadi masalah kanggo nemokake ora mung tomat seger, nanging uga kaleng ing jus dhewe. Kanggo sing nandhang lara tomat, nanging isih pengin nyoba klasik ing Georgia, kita wis nyiapake resep chakhokhbili saka pitik karo tempel tomat.
Úa:
- daging pitik - 840 kg;
- bawang bombay - 165 g;
- pasta tomat - 130 g;
- gula granulated - 25 g;
- papak - 4 untu;
- panas mrico - kanggo rasa;
- sayuran seger (katumbah, tarragon, basil).
Preparation
Kanggo resep iki, sampeyan bisa nggunakake minangka sethitik daging putih,