Creme brulee - resep klasik

Krim-brulee resep klasik asalé saka masakan Prancis. Dessert panggang sing alus, sing paling akeh yaiku endhog lan bahan susu, lan ditutupi karo kerak karamel. Sing terakhir, kanthi cara iki, nemtokake krim-brulee sing bener ora kurang saka tekstur dhewe: kerak sing bener nduweni kapasitas sing cukup kanggo ngeculake tekanan saka sendok lan ngasilake retakan karakteristik.

Creme brulee klasik

Úa:

Preparation

  1. Preheat campuran saka krim lan susu kanthi potong vanila.
  2. Nalika dicampur susu ing geni, cemeng putih endhog bebarengan karo gula kanggo paling ora 3-4 menit utawa nganti padha nguripake putih lan thicken.
  3. Sambungake whipping kasebut, miwiti ing bagean kanggo pour susu panas lan krim ing yolks, sadurunge ngirim pod vanilla.
  4. Distribusi crème brlehehé ing cetakan keramik sing diencerake lan aduk ing wadhah kanthi banyu panas.
  5. Banyu kudu nutupi cetakan kanthi setengah.
  6. Panggang cemilan krim-brulee kira-kira 40 menit ing 140 derajat.
  7. Sawise ninggalake nambani rampung.

Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe kerak karamel ing creme brulee, banjur ora ana sing luwih gampang. Tuangkan sendok teh gula ing lumahing panganan cuci mulut lan bali menyang oven ing dhuwur panggangan sing digawe panas nganti gula larut lan kecoklatan, utawa gunakake burner masak khusus kanggo tujuan iki.

Dessert Perancis creme brulee karo jeruk

Supaya komposisi krim-brule bisa dadi apa-apa. Kita mutusake tetep ing limes, nanging sampeyan bisa menehi pilihan kanggo jeruk liyané.

Úa:

Preparation

  1. Sadurunge nyiyapake creme brulee, ngetokake krim kasebut nganti ora nyedhaki gelembung ing pinggir.
  2. Gula ngalahake endhog, pour jus jeruk lan nambah pil jeruk.
  3. Porsi nguber krim panas menyang endhog kanthi terus-terusan aduk.
  4. Campuran asil dicampur ing cetakan keramik lan ninggalake panggangan ing 160 derajat sajrone 40 menit.
  5. Supaya panganan cuci mulut kelangan lan sprinkle permukaan karo sendok teh gula.
  6. Kanthi manggang masak, nyawiji kristal gula lan ngidinake kerak karamel kanggo beku.