Protein sing dicelupake minangka bahan panganan sing paling nyenengake, kanthi bahan sing dhasar, nemtokake kualitas produk pungkasan.
Yen ibu rumah tangga enom sing njaluk dhuwit pitakonan: "Cara kanggo mecut protein menyang umpluk?" Banjur saran saka artikel iki mesthi bakal mbantu sampeyan dadi master ing bab iki.
Carane cepet lan tengen kanggo mecut protein?
Sadurungé ngeculaké protèin menyang pucuk putih sing dikarepake, kudu dipisah saka yolks. Iki rampung pawiyatan, kanthi ngliwati corong utawa "pikole" khusus kanggo yolks, utawa mbuwang kuning telu saka endhog sing dipérang dadi liyané (protein bakal mili metu saka cangkang endhog).
Sadurunge misahake protein kasebut, mènèhi perhatian marang suhu: sing luwih apik dikepel, yen suhu endhog iku padha karo suhu kamar. Kanggo entuk iki, sampeyan bisa nggawa endhog saka kulkas sadurunge, utawa ngurangi dadi banyu panas (nanging ora panas!).
Pitakonan penting uga babagan ngendi kanggo mecut bajing. Kanggo proses whipping endhog pawon karo ngisor bunder, jero, nanging ukuran cilik, apik banget. Bahan saka sing digawe uga penting - mangkok tembaga bakal menehi pucuk putih lan alus, amarga reaktivitas sing luwih dhuwur saka tembaga karo protèin, ora mung endhog. Yen sampeyan nggunakake plastik utawa kaca, nambahake asam sitrat utawa cuka sing bakal ngasamake protein kanthi analogi karo tembaga, nanging ora nganggo piranti aluminium - menehi produk sing werna abu-abu utawa werna abu-abu lan, ing Kajaba iku, mbebayani kanggo kesehatan.
Apa aku bisa mecut protein karo blender utawa mixer?
Ya, whipping bajing karo blender mesthi bakal luwih gampang tinimbang nglakoni kanthi manual. Kanthi bantuan pawon, whiskers bakal dikalahake, wiwit saka kacepetan minimal lan mbaka sethithik nambahake.
Carane ngalahake wong edan tanpa mixer lan blender?
Mesthine, kanthi bantuan whisk, prinsip operasi kaya blender: kita mulai saka minimal, mbuka nambah kecepatan. Masalah utama ing bisnis iki bakal mandheg ing wektu - yen pucuk gunung wis ditemokake, whipping kasebut kudu mandheg, yen protein bakal bali menyang konsistensi roket sing asli lan ora bakal bisa bali menyang fluffiness. Protein sing ditancepake nduweni sipat-walled vesikel sing gedhene sing mung bisa ngrokok.
Lan, pungkasane, utamane - nyelupake tupe sadurunge nggunakake langsung supaya ora ngadeg nunggu giliran, lan, manut, ora bakal dilestarekake.