Kue "Sacher" - panemuan sukses ahli kuliner Austria, sing bisa menang posisi gigi manis ing ndonya. Kue biskuit sacukupé harmonis kanthi woh impregnasi lan glaze coklat, nggawe panganan cuci mulut sing sampurna, sing biasane dilayani karo wong sing wis dicelup.
Cake "Sacher" - resep klasik
Senadyan komposisi prasaja lan teknologi masak sing bisa diakses, kue Viennese "Sacher" pancen apik banget lan luwih disengaja dening para penggemar coklat. Impregnation kudu seragam, sing digawe kanggo digawe panas, punched blender, banjur ditambah yen dikehendaki cognac.
Úa:
- endhog - 6 pcs;
- glepung - 140 g;
- lenga - 140 g;
- gula - 300 g;
- gula bubuk - 110 g;
- coklat - 280 g;
- banyu 120 ml;
- cognac - 2 teaspoons;
- apricot confiture - 200 g;
- vanila.
Preparation
- Mecut butter karo wêdakakêna, vanilla lan yolks.
- Tambah coklat sing dicampur (130 g), adhem.
- Nglakoake glepung lan ngalahake protein (100 g) gula.
- Masak biscuit ing 170 derajat 50 menit, potong 2 kue, impregnated karo campuran confiture lan cognac.
- Saka liyane gula lan banyu, sirup wis masak, adhem, coklat dilebokake ing lan kue Wina "Sacher" ditutupi glaze.
Biskuit coklat "Sacher"
Sajrone wektu, kue klasik "Sacher" wis entuk akeh interpretasi, sing sabenere ngandhut rasa sing luar biasa. Ing ngisor iki versi persiapan biskuit karo kacang almond kupas lan dicincang, sing menehi panganan cuci mulut kanthi jenuh sing ora cocog lan aroma sing apik banget.
Úa:
- endhog - 6 pcs;
- glepung - 150 g;
- lenga - 170 g;
- gula - 150 g;
- cognac - 1 tbsp. sendok;
- coklat gelap - 100 g;
- baking powder - 2,5 teaspoons;
- coklat - 40 g;
- almond - 50 g;
- confiture lan icing - kanggo 200 g;
- vanila.
Preparation
- Mbaleni mentega, nambah 50 gram gula, vanilla, cognac, coklat lan kuning.
- Tambah almond adonan ing lemah kanthi glepung, cocoa lan bubuk manggang.
- Ngempelake ngalah karo protein gula, panggangake biskuit kanggo 1 jam ing 180 derajat.
- Gawe kue cokelat "Sacher", nemu roti isi biskuit, nutupi produk nganggo glaze.
Cream kanggo kue Sacher
Coklat asli "Sacher" ora mbutuhake persiapan krim wae, lan kanggo impregnation mung apricot confiture digunakake. Nanging, yen ana kepinginan kanggo nambah roti karo krim sing cocok, sampeyan bisa nyiyapake kanthi nggunakake rekomendasi resep iki.
Úa:
- coklat peteng - 300 g;
- Teh hitam sing kuwat - 270 ml.
Preparation
- Nggawe teh panas.
- Tambah coklat, aduk.
- Selehake wadhah kasebut ing wadhah banyu es, ngalahake nganti kandel lan cahya.
Glaze kanggo kue "Sacher"
Rincian liyane babagan carane nghias kue "Sacher" nganggo glaze lan nyiapake kanthi bener. Mung coklat ireng digunakake minangka komponen basa. Glaze tutup ndhuwur, pinggir kue lan nganggo tas pastry nulis ing ndhuwur jeneng confectioner, sing digawe saka panganan panen sing apik tenan.
Úa:
- coklat - 300 g;
- gula - 150 g;
- banyu - 150 ml.
Preparation
- Campur banyu lan gula, masak sirup sakwise 2 menit.
- Copot wadhah saka piring, nambah coklat, aduk.
- Nutupi jajan "Sacher" kanthi glaze sawise kringet lan ngetokake.
Kue "Sacher" tanpa gula
Resep ing ngisor iki bakal dadi kapentingan kanggo wong-wong sing pengin ngerti carane nggawe kue "Sacher" ing omah tanpa gula. Prodhuk iki ora cendhek karo karakteristik rasa asli, nanging ing wektu sing padha nduweni isi kalori sing luwih murah. Ing kasus iki, sampeyan kudu ngurus ngarsane senggol utawa nggawe sorbitol.
Úa:
- protein - 4 pcs;
- glepung - 150 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- stevia - 1,5 sendhok teh.
- coklat - 20 g;
- coklat tanpa gula - 300 g;
- Cottage keju - 120 g;
- baking powder - 2 tsp;
- banyu - 6 tbsp. spoons;
- almond - 60 g;
- jam - 200 g;
- cocoa butter - 1 tbsp. sendok;
- susu - 4 tbsp. spoons;
- jus lemon - 0,5 sendhok teh.
Preparation
- Nyawiji 100 g coklat, dicampur karo banyu anget, keju lan mentega.
- Tambah glepung kanthi coklat, wêdakakêna manggang, sendok stevia lan kacang almond.
- Nglakoake kanthi diempet nganggo tupu jus lemon.
- Panggang 40 menit ing 180 derajat, adhem, potong, disaring karo senggang.
- Coklat coklat karo butter cocoa, tambah vanilla, stevia, susu.
- Tutup kue frosting tanpa gula Sacher.
Kue "Sacher" ing multivariat
Kanggo nepangi resep "Zacher" ing omah bisa gampang lan gampang kanthi bantuan multivark. Biskuit coklat apik dipanggang, nalika isih alus, berair lan jus ing jero, sing duweni pangaruh sing positif marang karakteristik panganan cuci mulut. Glaze wis dianjurake tradisional saka coklat peteng karo sirup.
Úa:
- endhog - 6 pcs;
- glepung - 150 g;
- lenga - 200 g;
- gula - 150 g;
- coklat - 40 g;
- coklat gelap - 100 g;
- baking powder - 2 tsp;
- almond tanah - 50 g;
- apricot jam lan glaze - 200 g saben;
- vanillin.
Preparation
- Bilas lenga karo gula, coklat, yolks.
- Tambah glepung kanthi cocoa, bubuk manggang, almond lan vanillin.
- Ngaduk ing wong sing dicelupake lan tuangake keuangan menyang mangkuk.
- Siapke "Sacher" ing multivarka ing "Panggang" 60 menit, adhem, potong.
- Nyebar roti karo senggol, nutupi produk nganggo glaze.
Sosis kue
Siapke kue "Sacher" ing ngarep bisa dadi versi ramping, sing kudu diganti kanthi cepet. Ing crusts ing kasus iki rapuh lan banget angel kanggo Cut mau, supaya kudu dibagi basa glepung dadi 2 bagian, kang panggangan ing macem-macem formulir 2 roti biskuit.
Úa:
- glepung - 1,5 gelas;
- coklat - 0,5 cangkir;
- vanilla - 0,5 teaspoons;
- gula - 1,5 cangkir;
- soda repaid - 1 sendok teh;
- banyu anget - 1 kaca;
- minyak sayur - 90 ml;
- confiture - 400 g;
- glaze - 300 g.
Preparation
- Campur gula, glepung, coklat lan soda.
- Pour ing banyu lan lenga, aduk lan panggang saka base 2 saka kue.
- Dekorasi kaldu "Sacher", ngepelake roti panggang, lan banjur nutupi produk nganggo glaze.
Kue "Sacher" tanpa glepung
Kue "Sacher", resep kang diwenehi ing ngisor iki, disiapake tanpa partisipasi tepung, kang diganti nganggo pati. Yen dikarepake, adonan bisa diombe karo vanilla lan nambah wêdakakêna manggang ing komposisi, kang bakal nggawé biskuit biskuit. Yen panganan dessert dituduhake kanggo pamirsa diwasa, kognac cilik ditambahake menyang pesta.
Úa:
- endhog - 5 pcs;
- pati - 100 g;
- lenga - 200 g;
- gula - 200 g;
- coklat peteng - 150 g;
- apricot jam lan icing coklat - kanggo 200 g.
Preparation
- Bilas lenga karo gula, nambah kuning teles lan coklat, aduk.
- Gosok ing pati, disemprot nganti putih.
- Masak biscuit ing 170 derajat 40-50 menit, adhem, potong.
- Nyuwunake kue kanthi cetha, nutupi produk nganggo glaze.
Raspberry "Sacher"
"Sacher" - resep sing ing kinerja ora konvensional wis malah admirers. Ing kasus iki impregnation jam raspberry digabungake karo coklat ganache, lan roti sing wis lubricated karo sirup coklat kanggo juiciness. Rasa sing ora bisa ditemokake ing dessert sing bakal diasilake ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng.
Úa:
- marzipan - 170 g;
- glepung - 40 g;
- coklat - 70 g;
- endhog - 5 pcs;
- gula - 230 g;
- kacang buncis - 40 g;
- lenga - 40 g;
- krim kanthi isi lemak luwih saka 30% - 280 g;
- coklat peteng - 200 g;
- cognac - 20 ml;
- Raspberry jam - 150 g;
- gelatin - 10 g.
Preparation
- Obat marzipan karo yolks, 50 gram gula lan ilang karo kacang buncis coklat.
- Nglakoake glepung, 20 g coklat lan ngalahake protein (50 gram) gula.
- Panggang ing 180 derajat biscuit, adhem, potong dadi 3 bagian.
- Jam iku digulung liwat sieve, ngetokake kanthi setengah bagean gelatin.
- Ing krim warmed (200 ml), coklat dibubarake.
- Saka 100 ml banyu, 15 g coklat lan 50 g gula, sirup wis masak, rendhem roti.
- Ngumpulake jajan, roti panggang lan ndhuwur diiseni karo ganache, lan jam sedheng.
- Campur krim, sisa gula lan coklat, panas, sambungake gelatin sing isih ana.
- Isi kue sing digawe nganggo kue.
Sacher karo woh
Resep kue "Sacher" ing ngarep, sing diwenehi ing ngisor iki, bakal ngidini sampeyan ngupaya versi panganan sing luwih jus sajian panganan panen kanthi nambahake irisan-irisan woh menyang interlayer antarane roti. Sampurna nglengkapi cat palce, pineapples, irisan pisang utawa woh, irisan-irisan berry saka jam.
Úa:
- endhog - 6 pcs;
- glepung - 150 g;
- lenga - 140 g;
- gula - 150 g;
- coklat peteng - 140 g;
- vanilla - 1 jiwit;
- irisan woh - 200 g;
- confiture - 200 g;
- glaze.
Preparation
- Whisk butter karo gula lan yolks.
- Tambah cokelat coklat, vanila, lan glepung.
- Bakar biscuit ing 180 derajat, adhem, potong.
- Lubricate the cake with confiture, supplement with fruits.
- Tutup jajan nganggo icing.
Cake "Sacher" saka Julia Vysotskaya
Presenter TV kondhang Julia Vysotskaya macem-macem resep kanggo kue sing enak "Sacher", ngganti impregnation woh karo krim adhedhasar coklat putih lan nyiyapake adonan karo tambahan krim asam, sing bakal menehi produk tambahan cathetan rambute lan nggawe panganan cuci mulut luwih jus, alus lan tender ing tektur.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 160 g;
- lenga - 140 g;
- gula - 2 cangkir;
- coklat peteng - 200 g;
- ora nguntungke krim - 1 kaca;
- banyu anget - 6 tbsp. spoons;
- warung - 1 sendok rasa nikmat;
- baking powder - 1,5 sendhok teh.
- coklat - 60 g;
- krim - 1 kaca;
- coklat putih - 200 g;
- glaze.
Preparation
- Dissolve coffee in water.
- Tambahake butter, coklat, panas, aduk.
- Ngaduk ing endhog diiris karo gula, krim sing ora nguntungke lan glepung karo coklat lan bubuk manggang.
- Panggang ing 180 derajat biscuit, potong, krim kanthi krim dicampur nganggo coklat putih.
- Tutup prodhuk kanthi icing.