Kutaba iku sajenis misuwur ing sajian Azerbaijan. Siapake panganan, sayuran, waluh utawa keju. Goreng kutaby ing wajan panas garing, lan produk rampung wis disigar karo mentega . Sajadah iki paling apik karo krim sing ora nguntungke, lan uga bisa digunakake minangka roti kanggo masakan utama. Dina iki kita arep menehi sampeyan carane masak kutaby karo sayuran ijo.
Resep kutuba karo sayuran ijo
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 300 g;
- banyu - 150 ml;
- minyak sayur - 60 ml;
- uyah - jiwit.
Kanggo ngisi:
- sayuran seger - 1 tandan;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah.
Kanggo kecap:
- yogurt alami - 200 ml;
- papak - 2 cloves;
- sayuran ijo - 1 tbsp. sendok;
- rempah-rempah.
Preparation
Kanggo nyiapake adonan, glepung wis diencerake, diencerke karo banyu, nambah nambahake lenga kembang, mbuwang garam lan nyampur kanthi apik. Banjur gulung menyang roti tipis lan goreng ing wajan panas.
Sabanjure, kita pindhah menyang nyiapake isi: parsley, dill, ketumbar lan butter sing lemah ing blender menyang massa homogen. Banjur dilebokake setengah pancake massa ijo cilik, nutupi separo sing kapindho lan remehake tangan. Garing cincang ing wajan tanpa nambah lenga lan sajroning meja karo saos. Kanggo nggawe, chop papak, pour yogurt lan uncalan sayuran ijo cilik.
Azerbaijan kutaby karo sayuran ijo
Úa:
Kanggo tes:
- banyu - 180 ml;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 2 item;
- rempah-rempah.
Kanggo ngisi:
- bawang bombay - 1 tandan;
- butter - 30 g;
- parsley seger - 1 tandan;
- keju keras - 100 g;
- dill seger - 1 tandan;
- minyak goreng kanggo frying.
Preparation
Saka banyu, uyah, glepung lan susu sendok nyiyapake adonan jengket sing saben dinane. Banjur nutupi karo foil lan ninggalake kanggo setengah jam ing kulkas. Bawang ireng, dill lan peterseli dicincang ing potongan-potongan cilik, ditambahake butter sing wis ilang, keju grated lan ketumbar dhasar.
Sabanjure, lebokna adonan menyang pirang-pirang bagean, muter saben menyang bunder tipis, lebokna irisan sing ijo, nutupi ndhuwur nganggo separo adonan lan ati-ati mbungkus jajan. Goreng ing glepung ing wajan karo lenga panas, lan banjur dilebokake ing piring lan dilayani kanthi susu utawa yogurt.
Kutaby karo keju lan sayuran
Úa:
Kanggo tes:
- glepung gandum - 180 g;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- banyu 100 ml;
- rempah-rempah.
Kanggo ngisi:
- keju domestik kéju garing - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- bawang ijo - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Pisanan, ayo nyiyapake keuangan: ing mangkuk, kita ngasahi glepung kaping pindho lan nyampur karo uyah. Banjur pour banyu, tambahkan minyak sayur-sayuran lan adonan ing tangan kanthi 4-5 menit. We mbungkus ing film lan ninggalake kanggo ngadeg aside kanggo 20-25 menit.
Kanggo ngisi keju pondhok, mash nganggo garpu, utawa samubarang kang angel liwat sieve. Bawang sorrel lan ijo wis diresiki ing banyu, guncang lan dicelupake kanthi tangan. Kita mbusak saka petioles krikil sorrel lan sacoro apik chop iku. We chop bawang ijo, nambah sayuran ke keju Cottage, campuran lan rada nambah uyah kanggo rasa.
Saka adonan kita ngetokake potongan-potongan cilik, gulung menyang bal lan gulungan saben dadi kue sing banget tipis. Luwih siji setengah saka kue warata kita sijine sethitik saka stuffing, kita tutup karo sisih liya lan kita splash sudhut. Saiki njupuk wajan panci wesi, panas lan lay metu kue kita. Goreng nganti masak ing panas sing kurang, pindhah menyang piring, grease karo mentega sing dilebur lan sajroning meja.