Paella Spanyol, resep sing diciptakake dening wong-wong Valenzuela, misuwur ing pirang-pirang negara ing donya. Rasa sugih lan aroma sing nggumunake ora bisa ninggalake malah skeptics lan gourmets fastifious indifferent, sing sawise ngicipi pasugatan dadi dheweke setya penggemar.
Spanish paella - resep
Paella Spanyol minangka sajian rumit sing mbutuhake bahan-bahan tartamtu, tanpa sing ora, nanging ngerti seluk-beluk rumus dasar, kabeh wong bisa masak:
- Padi kanggo paella dianjurake kanggo njupuk Valencian utawa liyane Spanyol utawa Italia, contone, arborio utawa carnaroli.
- Resep asli piring digawe karo pitik, kadhangkala ditambahi sayuran, udang, utawa panganan laut liyane.
- Rempah-rempah kanggo paella bisa dipilih kanggo rasa, nanging kudu ngandhut saffron ing komposisi.
- Nyiyapake pangan ing wajan utawa saucepan kanthi dhasar lan tembok sing kandel.
Resep kanggo paella karo pitik
Klasik paella karo pitik asring digawe kanthi nambahi terwelu. Daging luwih disenengi ing balung lan dipotong. Biasane, panganan iki ditambah karo asparagus utawa buncis conventional, sing wis direndhem lan digodhok nganti setengah masak. Kanggo jam setengah saka jumlah sing ditemtokake bakal entuk manfaat kanggo 10 wong.
Úa:
- pitik lan terwelu - 1 kg saben;
- beras - 500 g;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang bombay - 200 g;
- kacang asparagus - 200 g;
- Kacang polong - 100 g;
- minyak - 70 ml;
- banyu - 2,5 liter;
- seasonings.
Preparation
- Kanggo ngaplikake resep, paella digoreng bawang karo daging.
- Tambahake tomat, banyu lan godhok nganti softness saka daging.
- Nyedhiyani seasonings, kacang polong, kacang buncis, cereals, pour Cairan menyang lapisan saka 1,5 cm lan nyiapake pangan sadurunge penguapan Kelembapan.
Paella karo udang - resep
Salah sijine variasi paling populer ing masakan Spanyol yaiku paella karo udang. Opsi sing paling becik bakal dadi crustacean macan, nanging ora ana sing bisa digunakake kanthi gedhe. Utamane ngrokok sausages, sing ora wajib, nanging produk sing ditemokake. Kanggo jam ing meja sampeyan bakal ana 4 sajian panganan sing arum.
Úa:
- udang - 400 g;
- arborio 250 g;
- sausages - 100 g;
- bawang bombay - 100 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- Kacang polong - 100 g;
- Lada saka Bulgaria - 1/3 pcs;
- lenga - 40 ml;
- banyu - 0,7 l;
- seasonings.
Preparation
- Sikat udang, nambah saffron, banyu, masak nganti 20 menit, saring.
- Goreng sausages irisan karo bawang lan papak, pour croup, kacang polong.
- Lay udan, mrico, mangsa, pour sabun udan.
- Selehake sajian ing oven nganti 20 menit.
- Yen ana kelembapan, menguap ing kompor tanpa campuran.
Paella karo kerang - resep
Paella, resep sing bakal sampeyan mangerteni ing wayah sore, wis disiapake kanthi tambahan kerang. Molluscs isi sajian iki kanthi rasa khusus, tanpa gawe luwih. Sampeyan bisa nggunakake prodhuk sing seger lan siap beku - ing kasus iki kudu diwutahake kanthi banyu sing nggodhok, digawa menyang godhok lan sawise ngilang, ditambahake ing wadah ing tahap pungkasan masak. 8 servings bisa dilakoni sajrone jam.
Úa:
- kerang - 500 g;
- beras - 3 cangkir;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- bawang bombay - 200 g;
- jagung lan kacang polong - 150 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- lenga - 100 ml;
- anggur garing putih - 100 ml;
- banyu - 5 kaca mata;
- seasonings.
Preparation
- Bawang goreng lan irisan alus, tambah bawang putih, seasoning, bubur jagung lan panas.
- Inti kuping, anggur, banyu sing nggodhok lan godhog.
- Masak nganti siap, tambah pangan kaleng lan ngidini kelembapan kanggo nguap.
- Ing babagan 20 menit, paella karo kerang dipangan lan siap diisi.
Paella karo sayuran
Spaniards lan penggemar vegetarianisme ora nyuda, nggawe resep karo sayuran tanpa partisipasi komponen daging. Resep iki kanggo paella becik kanggo dilebokake ing menu tanpa lemak, ngisi karo werna lan ngenalake macem-macem sing ilang. Komposisi bisa bervariasi ing rasa utawa ing ngarsane produk, ngganti sawetara karo liyane. Ing 50 menit sampeyan bisa nggawe sajian kanggo 4 wong.
Úa:
- zucchini, bulbs - 2 pcs.;
- eggplant, adas - 1 pc.;
- beras - 300 g;
- tomat - 3 pcs.;
- champignons - 150 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- lenga - 100 ml;
- duduh kaldu sayur - 750 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Bawang putih, cuka sayuran lan jamur sing disigar ditambahake ing bawang bombay irisan irisan, goreng nganti 5 menit lan dijupuk menyang mangkuk.
- Padha damel irisan, saffron, bumbu, pour duduh, masak sajrone 20 menit.
- Nyampur massa beras karo sayuran, nambah tomat.
- Sabanjure, paella sayur dipanggang sajrone foil utawa tutup nganti 15 menit ing oven sing digawe panas.
Paella karo cumi - resep
Cahya, wangi lan sabine jenuh lan nutritiine kanthi cumi wis diduweni. Siapke gampang, paling penting - nyedhiyakake munggah ing produk lan rempah-rempah sing perlu. Karkas cumi-cumi kudu preliminarily nyikapi banyu nggodhog, diresiki film lan inti jero lan dipotong dadi cincin utawa jerami. Mbuwang mung 1 jam, sampeyan bisa mangan enem wong mangan.
Úa:
- cumi - 700 g;
- beras - 2,5 cangkir;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang bombay lan lada manis - 1 pc;
- putih anggur garing - 100 ml;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- minyak - 50 ml;
- duduh kaldu iwak - 700 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Sasi sing wis disiapake asin, dibungkus lan ditinggal ora suwe.
- Pass sayur sliced, introduce tomat, grits lan grill kanggo 5 menit.
- Anggur diwutahake lan sawise didhewekake, rempah-rempah, cumi-cumi, duduh kaldu sing didhahar.
- Siapake softness beras.
Paella karo segara koktail - resep
Panganan sing dikarepake kanggo penyayang seafood bakal paella karo cocktail segara. Asring, komposisi ditambah karo daging iwak putih utawa diganti dening bagean tambahan saka pedunung segara - ing endi wae bakal dadi éca, migunani, lan nutriti. Kanggo ngasilake karya kuliner Spanyol, enem wong mangan bakal njupuk ora luwih saka jam.
Úa:
- segara koktail - 400 g;
- fillet iwak - 300 g;
- beras - 2 cangkir;
- Cherry - 300 g;
- bawang bombay - 100 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- manis mrica - 150 g;
- putih anggur garing - 50 ml;
- minyak - 50 ml;
- banyu - 2 cangkir;
- rempah-rempah.
Preparation
- Goreng bawang lan bawang putih iris, nyebar koktail, lan sawise thawing iwak iris.
- Anggepake isi, mrico mrico lan tomat, pour croup, pour anggur lan banyu, mangsa.
- Gumpeni sajian nganti cairan nguap.
Paella karo resep iwak
Preparation saka paella karo iwak bakal njupuk mung 45 menit, lan asil bakal papat mouthing bagean pangan. Ikan kudu nyisihake kulit lan kabeh balung, lan udhara dibersihake . Luwih becik nggunakake moluska gedhe. Yen ana sing cilik, banjur ditambahake ing pungkasan proses languor utawa mung nambahake ing sajian sajrone mangan, nggoreng.
Úa:
- Fillet salmon, pollock lan udang - 150 g;
- beras - 200 g;
- mrico lan bawang bombay - 1 pc;
- papak - 2 untu;
- Kacang polong - 100 g;
- minyak - 50 ml;
- banyu - 500 ml;
- seasonings.
Preparation
- Miwiti sayuran kanggo gajih, nambahake wortel lan gorengan kanthi iwak sing dicithak nganggo udang.
- Nambah ramuan sing sisa, musim kanggo rasa lan tantalize sadurunge nambani kelembapan.
Paella ing multivariat
Paella, resep kang bakal diterangake ing ngisor iki, wis disiapake kanthi bantuan piranti multi-cook. Pemanasan seragam komponen, sing nggawe piranti kasebut, ngidini entuk asil sing becik lan karakteristik rasa pangan paling apik. Nggunakake teknologi kasebut, kanthi cara sing padha, sampeyan bisa ngatur nambani komposisi liya. Kanggo 1.5 jam bakal siap 4-5 sajian.
Úa:
- udang lan kerang - 300 g saben;
- beras - 200 g;
- bawang bombay - 100 g;
- tomat - 4 potong;
- kacang polong ijo lan jagung - 250 g;
- minyak - 50 ml;
- banyu - 500 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Manggang ing rezim "Panas" sayuran, nyelehake panganan segara, bubur jagung, tuang banyu, mangsa kanggo rasa.
- Paella luwih karo panganan segara ing multivarka bakal disiapake ing mode "Plov".
- 10 menit sadurunge program, pangan kaleng diperkenalkan.