Mie minangka salah sawijining produk sing paling populer ing tradhisi kuliner masyarakat Far East. Udon minangka prodhuk khas Jepang, yaiku mie sing kandel, sing asring dimasak saka telung komponen: glepung gandum, banyu lan uyah (uga dikenal minangka udon macem-macem saka buckwheat lan glepung kacang). Subspesies regional lan tradisi persiapan produk iki, kanthi sawetara cara, beda-beda, gumantung saka tradhisi lan pilihan kuliner lokal.
Mie udon duwe rasa netral, lan mulane asring dipigunakaké kanggo nyiapake sup, rasa lan rasa sing diwenehake dening produk liyane (duduh kaldu, kecap asin , rempah-rempah, sayuran, dll). Ing dina panas, mie udon dihidang ing mangsa panas panas jenis. Prodhuk mie bareng, minangka aturan, uga milih njupuk akun mangsa.
Saliyane nggoreng, akeh resep tradisional kanggo nyiapake mie udon sing dikenal, kanthi tambahan macem-macem saos, jinis daging, kacang, jamur lan produk liyane.
Marang sampeyan bisa masak mie udang enak. Mi udon sing wis digawe bisa dibeli ing departemen khusus supermarket gedhé lan panganan pasar Asia. Utawa masak kanthi piso kanthi tangan utawa karo mi - iku cukup prasaja: adonan iku prasaja, luwih becik, digulungake menyang lapisan segiempat, ngethok lan dilebokake ing kertas sing resik kanggo garing (disimpen ing wadhah karton). Lan sampeyan bisa uga tuku mie kualitas apik saka manufaktur Éropah (tandha ing bungkus "grup A", yaiku, varieties gandum sing padet).
Resep udang mi karo pitik lan sayuran
Úa:
- mi udon - 200 g;
- pitik (fillet) - 250 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- kacang buncis enom - 200 g;
- mrico manis (abang) - 1-2 pcs;
- papak - 2 cloves;
- panas abang mrico;
- lenga sayur-sayuran (wijen luwih apik) - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay, currant, parsley, dill;
- kualitas soy sauce;
- mirin;
- wijen sesame - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Lampu kilat di resiki lan dicithak dadi separo cincin, mrico manis - jerami tipis sing cendhak, saben polong kacang - ing 3 bagean. Garing fillet dicincang short pendek cilik. Ing jero kincir goreng jero, digoreng bawang lan pitik lan kacang buncis ing lenga. Goreng kabeh, kanthi aktif ngolah stapula, sadurunge ngowahi werna daging. Kurangi panas, tuangake banyu sithik lan godhok nganti 10-15 menit, aduk, banjur tambahake mrico manis lan simmer ing panas sing kurang 8 menit.
Siapke saos. Nyampur karo rasané (rasa) kecap kecap lan mirin, mangsa karo mrica abang panas lan papak dicincang. We dipotong sayuran sing sacoro apik. Godhok mie (5-7 menit, ora luwih) lan uncalan ing colander.
Kita nyelehake cangkir sup lan lay metu ing saben mie, daging lan sayuran, nambah sauce. Sprinkle karo wiji disigar lan wijen. Sampeyan bisa ngawula minangka dalan liya utawa nambah duduh kaldu pitik sing sethithik lan dadi sup. Minangka aperitif - tuwung sake, wiski Jepang utawa anggur plum.
Mie udud karo jamur tiram lan tiram
Úa:
- mi udon - 50-100 g saben porsi;
- endhog pitik putih - 1 saben porsi;
- Jamur tiram seger - 80-100 g saben porsi;
- bawang bombay ijo lan sayuran ijo;
- panas abang mrico;
- papak;
- soy sauce;
- duduh kaldu pitik.
Preparation
Jamur tiram bisa dipangan mentahan, tanpa perawatan panas ing kabeh
Masak mie (5-7 menit) banjur diresiki dadi colander. Kita sijine ing bagean dadi cangkir sup. Tambahake jamur tiram lan campuran. We nggawe depresi ing tengah, kasebut kanthi teliti, nempatake endhog mentahan. Lan duduh kaldu wis siram, disiram kabeh supaya bisa nutupi endhog - bakal masak ing duduh kaldu panas nganti tekan "tas". Sprinkle karo dicincang jamu, musim nganggo papak, mrico panas lan kecap. A tuwung sake (Mirin ing kasus iki ora bakal), lan - seneng.