Cara sing paling cetha lan ora gampang kanggo nyiapake jamur kanggo mangsa ngaso. Sampeyan bisa ngetokake woh-wohan ing ngisor wit scorching, nanging yen cuaca ing njaban jendhela adoh saka sing dikarepake, sampeyan bisa ngganti kondisi alam kanthi oven utawa pengering dehydrator khusus. Yen jamur wis garing kanthi bener , banjur bisa digunakake minangka sajian pertama, lan ing sajian lan saos. Kira-kira rincian cara nyiyapake jamur garing, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Carane cook jamur shiitake?
Aplikasi sing paling populer ing jamur shiitake sing garing yaiku masak godhong. Jamur jamur kayu sing kebak rasa lan duwe tekstur sing nyenengake miso sup klasik Jepang.
Úa:
Kanggo duduh kaldu:
- jahe root - 5 cm;
- seaweed kombu (garing) - 4 godhong;
- Kering shiitake - 6 pcs .;
- miso paste - 55 g;
- jus siji linglang;
- banyu 1.9 liter.
Kanggo sup:
- Keju keju - 175 g;
- Kering shiitake - 8 pcs .;
- minyak wangi wijen - 25 ml;
- saos shirucha - 5 ml;
- mi soba - 355 g;
- bawang bombay - 2-3 sprigs.
Preparation
Sadurunge nyiyapake jamur garing, perlu ngobong. Aturan iki mung ditrapake kanggo jamur sing bakal dadi tambahan ing duduh kaldu, shiitake kanggo duduh kaldu kasebut dilebokake ing banyu sing nggodhok garing. Bebarengan karo jamur ing banyu sing nggodhok dikirim, ganggang lan jahe. Sawise setengah jam, duduh kaldu disaring, banjur jus miso lan jus lemon dituku.
Wektu sing dadi duduh kaldu masak, uga ora kudu dipisahake. Siapke tahu, disigar lan diobong nganggo saus panas lan lenga wijen. Bagéyan keju banjur dikirim menyang oven kanggo 9 menit ing 200 derajat.
Cut jamur sing direndhem lan ditambahake ing duduh kaldu panas. Dhewe, godhok mie lan sijine ing sup. Tambah sajian kanggo bêsik tofu lan sajroning ati, sprinkling karo wiji bawang.
Carane cook jamur pepe karo kentang?
Kentang minangka produk netral sing bisa nggawe kanca apik karo akeh rasa sing paling kuat, salah sijine yaiku rasa jamur alas. Panen garing bisa diwiwiti karo sajian favorit, kentang gratin.
Úa:
- Jamur putih garing - 35 g;
- pancetta - 185 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- bawang bombay - 115 g;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- krim - 235 ml;
- susu - 115 ml;
- a jiwit saka nutmeg;
- kentang tubers - 980 g;
- graduated gruyere - 115 g.
Preparation
Sadurunge masak, ing kahanan kita - goreng, cep cemeng, isi banyu kanthi 115 ml banyu panas lan ninggalake 20 menit. Sawise sawetara, remet Kelembapan keluwihan lan Cut jamur.
Ing goreng panci sing digawe panas ing irisan irisan pancetta, lan sisa lemak digunakake kanggo mlebu bawang. Nalika bêsik bawang dadi transparan, sprinkle karo thyme lan nambah jamur. Menehi jamur a grimace.
Tuang banyu sing isih disimpen sawise jamur ing susu lan krim, tambahake pala lan panas kabeh. Ing wangun lapisan, lay metu irisan tipis saka kentang, jamur fry lan keju, sprinkle karo susu lan mbaleni lapisan. Piring dicithak dilebokake ing sajrone preheated nganti 180 derajat udak sajam.
Carane cook sup saka jamur pepe?
Úa:
- Jamur jamur garing - 25 g;
- lenga zaitun - 45 ml;
- bawang bombay - 115 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- duduh kaldu sayur - 480 ml;
- champignons seger - 510 g;
- sawetara sakehing bayam ijo;
- anggur putih garing - 65 ml.
Preparation
Tuang jamur sing garing karo banyu sing nggodhok lan ninggalake nganti 15 menit. Spasertsuyte jamur seger karo bawang, lan sawise penguapan keluwihan keluwihan, nambah jamur putih lan papak. Tuangkan kabeh setengah saka duduh kaldu, anggur lan jamur, ngenteni godhok sup dodol lan sup sup karo bayam. Nyampurake kaldu kanthi sithik sup lan ngawula.