Panganan kayata pancake lan pecel wis dikenal wiwit jaman kuna kanggo akeh bangsa ing negara-negara ing saindenging donya, negara-negara ing Amerika Utara ora ana sing ora liya. Ing AS lan Kanada, pancake banget populer - toko roti, praktik sing dikembangake kanggo para emigran saka Skotlandia. Miturut komposisi test, ukuran lan kemurnian punkeys Amerika iki isih luwih cedhak karo fritters tinimbang pancake. Pancake iku salah siji sarapan sing paling umum ing Amérika Lor, sing biasane nganggo sirup maple.
Marang sampeyan carane cook panci Amérika gembur - punkcakes.
Pancake adonan
Biasane adonan kanggo pancake digawe ing susu, krim utawa produk susu fermentasi cair. Komposisi tes kasebut kudu kalebu lenga, amarga biasane panggang ing wajan garing. Uga ing test kudu ana endhog, padha ngalahake (utawa whipped ing adonan dhewe), supaya pancake dadi apik banget. Ragi ora digunakna, diganti kanthi bubuk manggang. Sampeyan bisa nambah macem-macem bahan aditif ing adonan (coklat, woh, lan liya-liyane).
American punkcakes - resep
Úa:
- glepung gandum - 1 kaca;
- susu saka medium lemak isi - 1 kaca;
- endhog pitik - 3 potong;
- gula - 1 sendok teh;
- Baking wêdakakê (soda pangan, dipadhepke nganggo jus lemon) - 2 jiwit;
- uyah - 1 jiwit;
- minyak alami utawa minyak sayur - 25 g (utawa 2 sendok teh).
Preparation
Yolks endhog saka protèin. Campur ing mangkuk glepung, susu, gula, yolks lan mentega lunak. Nyedhot kanthi teliti. Protein karo tambahan saka jempol uyah sing dijupuk dening mixer menyang kahanan umpluk dhuwur sing stabil.
Gendera alon-alon sijine adonan ing adonan. Sampeyan bisa mecut adonan sing luwih cilik karo mixer.
Kita panci anget telusur lan panggang pancake kanthi corak nganti katon ing loro-lorone karakter coklat emas-coklat.
Sampeyan bisa menehi pancake ora mung karo maple, nanging uga karo macem-macem sirup woh, jam, jam, krim sing ora nguntungke, yogurt, krim coklat .
Sawise kira-kira resep sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiapake pancake Amérika ing kefir - mung ngganti susu karo kefir, ing versi iki, soda ora bisa dipateni.
Yen kecap asin tanpa resep, sampeyan bisa nggunakake glepung gandum kanthi setengah karo rye kanggo nyiapake punkakes. Kanggo ngremehake idea umum nggawe pancake, sampeyan bisa nggunakake glepung oatme utawa buckwheat, sampeyan bakal entuk sajian Amérika, supaya bisa diomongake, ing wangun sing akrab. Kanggo luwih gampang lan luwes, sampeyan bisa nambah pati ing glepung.
Chocolate American punkcakes - resep
Úa:
- glepung gandum - 2/3 tuwung;
- jagung pati - 1/3 tuwung;
- krim lemak - 30 ml (utawa potongan butter 25 g);
- susu - 1/2 tuwung;
- endhog pitik - 3 potong;
- coklat bubuk - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- vanila utawa kayu manis - 2 jiwit;
- abang panas mrico - 1 jiwit;
- rum, tequila utawa cachasha - 2 sendhok teh.
- soda pangan slaked karo jus lemon - 2 jiwit.
Preparation
Yolks endhog saka protèin. Campur gula nganggo wêdakakêna coklat, nambah yolks lan dienggo kanthi apik. Tuangkan ing susu, tambahake krim utawa mentega lunak, banjur pati, glepung, soda, mrico panas, vanilla, rum. Kabeh dicampur kanthi ati-ati. Protein dhewe ngalahake mixer menyang umpluk dhuwur kanthi stabil lan kanthi teliti dilebokake ing adonan. Sampeyan isih bisa ngalahake karo mixer. Panggang pancake ing wajan garing utawa bisa digodhog ing mentega (utawa cukur sing digoreng kanthi irisan jagung).
Pancake coklat dilayani karo krim yoghurt tanpa gula karo tambahan sawetara sirup woh.