Tradisional, gulungan disusun nganggo iwak lan sayuran, nanging ora ana tradhisi kuliner ing donya tetep ora owah, ana sing luwih akeh kombinasi rasa. Resep iki nggulung karo pitik sing disigar iku bukti sing nyata.
Gulung karo pitik sing disigar
Carane nggawe ayam nggulung "beras munggah"? Iku ora kaya angel minangka misale jek ing sepisanan, coba.
Úa:
- nori sheet - ½ pcs.;
- beras kanggo sushi - 2,5-3 st. spoons;
- beras cuka, gula, uyah - secukupnya;
- bawang bombay - 4 wulu;
- hijau bulgarian mrico - 1 \ 4 pcs.;
- garang fillet ayam - 100 g;
- ireng utawa biasa wijen - 1 sendok teh;
- soy sauce - 1 sendok teh.
Preparation
Godhok sega kanthi tambahan cuka beras, gula lan uyah. Lada lan bawang Bulgaria dikeringake. Kita ngilangi setengah saka mrica ing Bulgaria lan ngecorake ing lancip. Gurame goreng uga dipotong. Ing sushi, kita nyelehake film panganan, ing pundhi kita nongkrong ing sisih lancip nori. Cepeng tangan (tangan bisa dicampur nganggo banyu utawa cuka beras) ngetokake beras ing nori, ninggalake ing pinggir 1 - 1,5 cm. Ngemil beras kanthi wijen sesasi (luwih cepet kanggo sampeyan), pencet rada, nanging tanpa fanatisme. Nguripake lapisan beras nori mudhun. We sijine potongan daging ayam ing ndhuwur lan nglumpukake karo saos kecap, mrico lan spring sing diselehake ing sisi, disirnakake kanthi sesame. Gulung cepet muter muter karo film pangan. Cut gulungan kanthi piso weteng 8-potong. Kita ngawula wasabi lan soy sauce kanggo gulungan. Yen dikarepake, sampeyan uga bisa nyiyapake gulungan karo pitik lan timun, ngganti mrica ing Bulgaria karo timun.
Anget nggulung karo pitik
Úa:
- beras kanggo sushi - 400 g;
- seaweed nori - 6 pcs.;
- pitik - 300 g;
- keju keras - 300 g;
- jamur shiitake - 6 pcs .;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- mirin (anggur beras manis) - 2 tbsp. spoons;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Rebus beras kanggo sushi. Fillet ayam uga digodhog ing banyu asin lan dipotong dadi potongan cilik. Jamur godhogan nganggo gula, kecap, mur lan uyah. Jamur nggodhog (yen sampeyan nggunakake shiitake pepe, banjur kudu direndhem ing banyu suwene 2 jam) sacoro apik disigar lan dicampur karo pitik. Lay beras ing godhong nori, ninggalake pinggir sing bebas 1-1,5 cm, lan liwat pitik beras karo jamur, sprinkle karo keju grated. Kita mbungkus nori kanthi nggulung lan ngethok gulung nganggo piso sing direndhem ing banyu. Sadurunge ningkatake gulungan, sijine ing gelombang mikro kanggo 10-15 detik, ngetokake keju mau.
Uga, gulungan anget bisa dicelupake ing tempura lan digoreng jero. Nuwun!