Carane cook pilaf - Rahasia lan resep kanggo sajian sampurna

Malah ngerti carane masak pilaf, sampeyan bisa nambah kemampuan sampeyan saben-saben, misahake subtleties lan rahasia sing ora dingerteni sadurunge nggawe sajian utawa modem resep favorit sampeyan. Pemula ing masak bakal seneng banget karo rekomendasi sing kasedhiya, implementasine kang bakal dadi kunci sukses debut kuliner.

Carane nyenengake pilaf?

Ing saben pawon, pilau iki disiapake kanthi cara sing beda-beda lan duweni karakteristik dhewe. Nanging, ana aturan umum kanggo saben teknologi.

1. Awalnya zirvak, nggoreng sajian irisan butter, bawang, lan wortel.
2. Banjur nambahake gajih sing disiapake, tambahkan banyu, ngidinake sajian kanggo godhok.
3. Iki dianggep bener rasio daging lan beras ing pilaf 1: 1. Kira-kira jumlah sing padha kudu wortel lan bawang ing komposisi sajian. Nanging, yen dikarepake, penyimpangan saka proporsi sing ditetepake diwenehake.
4. Banyu kudu nutupi isi wadah kanthi 2 sentimeter.
5. Ing kepala bawang putih wis ditambahake.
6. Siapake pangan sadurunge nyerep gandum sereal.
7. Ing tahap pungkasan, tutup wadhah kasebut kanthi tutup lan ijin kanggo masak.

Rahasia masak pilaf

Ngerti rahasia pilaf sing enak, sampeyan bisa kanthi gampang cook sajian ora luwih elek tinimbang koki sing wis pengalaman. Tanpa mangu-mangu, sampeyan bakal bisa ngatasi tugas kasebut, sawise maca lan mangertos rekomendasi kasebut ing ngisor iki.

1. Dishware kanggo masak pilaf kudu istimewa kanthi dhasar lan tembok sing kandhel.
2. Zirvak cook mung ing panas dhuwur, tanpa nutupi tutup wadhah 20-30 menit.
3. Wortel luwih apik dipotong dadi potongan karo piso, nulung grater.
4. Rice wis dikumbah paling ora kaping lima, nampa transparansi banyu kanthi cepet lan ngresiki pati, kang bakal nyegah friability panganan.
5. Sawise nambahi sereal menyang wadhah, isi kasebut ora kena dicampur.
6. Banyu kudu didhepake sadurunge dididhiki, banjur diwutahake menyang pilaf kanthi trickle tipis, utawa nggunakake swara supaya ora ngganggu lapisan beras sing seragam.

Nasi paling apik kanggo pilaf

Mbokmenawa bahan sing paling penting, tanpa pilaf ora kaya kuwi, yaiku beras. Saka kualitas produk bakal gumantung ing tampilan, friability lan mesthi saturation rasa.

1. Pilihan becik kanggo nyiyapake pilaf bakal diwenehi varieties: Basmati, Sadri, beras Italia utawa Dev-zira.
2. Panganan bakal tetep garing yen sampeyan nggunakake beras coklat utawa kukus.
3. Parameter penting liyane ing masak yaiku rasio beras lan banyu kanggo pilaf. Saenipun, porsi sereal mbutuhake 1,5-2 cairan utawa pours banyu, saéngga nyakup saperangan sentimeter ing permukaan sajian.

Carane cook dirvah kanggo pilau?

Iku penting banget kanggo nyiapake dirwakwa tengen kanggo pilau. Saka iki bakal gumantung ing rasa sugih, aroma lan sebagéyan sing katon saka panganan siap. Gumantung ing resep, urutan produk bisa beda-beda, sing bakal mengaruhi rasa, mènèhi panjaluk sing akeh. Sampeyan bisa nemokake versi sampeyan dhewe kanthi nguji saben versi.

1. Kaping pisanan, anget sayuran minyak kanthi apik.
2. Yen resep nganggep tambahan lemak lemak, dipotong lan digawe panas nganti diwenehi squash, sing banjur diekstrak.
3. Goreng bawang nganti transparan.
4. Masangi irisan-irisan medium daging lan layakna bawang goreng.
5. Sabanjure wortel: diiseni karo jerami, dibuwang ing daging karo bawang lan digoreng ing panas dhuwur 10-15 menit, nambah rempah-rempah lan rempah-rempah.
6. Nambah banyu sing nggodhog kanggo nutupi úa lan pencet zirvak nganti softness daging.

Apa daging luwih apik kanggo pilaf?

Penting kanggo ngerti jenis daging sing digawe saka pilaf. Iki ora mung gumantung ing nilai nutrisi, nanging ing sakabèhé evaluasi gastronomi ing sajian.

1. Klasik ora gampang yaiku domba. Lan cook sing pinter nggunakake ora mung daging, nanging daging ing balung, sing bakal menehi sajian minangka kasugihan khusus.
2. Ora kurang enak bakal dadi pilaf karo daging, yen sampeyan njupuk minangka komponen dasar daging babi, daging sapi utawa unggas, lan luwih apik kanggo nolak veal - ciri sing paling ora cocok kanggo masak.
3. Daging kanggo pilaf manawa kudu dicampur seger utawa digodhog, nanging ora beku.

Carane cook Uzbek pilaf?

Rekomendasi ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan mangerteni carane cook pilaf Uzbek. Ing versi iki, kudu migunakake lemak mutton lan lemak, lan ing antarane rempah-rempah sing ana mesthine kudu zira, woh beri garing saka barberry, polong saka mrico panas lan katumbah opsional.

Úa:

• domba - 1 kg;
• lemak fattening - 200 g;
• beras, bawang lan wortel - saben 1 kg;
• papak - 2-3 kepala;
• minyak - 300 ml;
• zira - 2 sendok teh;
• barberry - 15 pcs.;
• mrico abang - 1-2 pcs;
• uyah - 1,5 tbsp. spoons;
• banyu - 1,5 liter.

Preparation

1. Ing lenga, sliced ​​dicincang apricots bengkong, cracklings wis dibusak.
2. Tambah bawang, goreng nganti abang.
3. Lay meat, coklat, nambah wortel.
4. Gosong setengah zir, barberry, papak lada, tuangkan banyu mendidih lan gosok zirvak kanggo softness daging.
5. Distribute beras ing ndhuwur, tingkat, nambah banyu nggodhok, zir sing isih ana.
6. Siapake pilaf sadurunge penguapan kelembapan, nutupi tightly karo tutup lan ngidini ngadeg 30 menit.

Azerbaijan pilaf kanthi woh-wohan garing lan daging

Luwih carane nggawe pilaf Azerbaijan . Versi iki beda karo analog oriental liyane sing ora mung ing komposisi lan final, nanging uga ing proses preparation lan filing. Wit, woh-wohan garing lan daging wis disusun kanthi kapisah lan wis digabung bareng nalika mangan panganan siap. Saffron, yen perlu, diganti karo kunir. Biasane cook pilaf tanpa daging - mung beras lan woh-wohan garing.

Úa:

• domba - 1 kg;
• beras - 800 g;
• lavash - 120 g;
• Panggang cherry plum, kismis, apricot pepe - 200 g;
• chestnut lan bawang - 500 g saben;
• butter - 500 g;
• saffron - 15 g;
• uyah, duduh kaldu.

Preparation

1. Godhok nganti setengah gajih sing disajekake, disajekake ing casserole lavash, ing endhas sing wis dilebokake ing lenga.
2. Rendhem safron ing setengah gelas banyu, pour menyang beras, masak sajian kanggo 30 menit ing geni sepi ing tutup.
3. Ing kapsul pethak minyak, woh-wohan garing, nambah bawang asin, pour ing duduh kaldu sethithik lan nyiapake bahan nganti alus.
4. Dhewe ngacayak, banjur browned ing iris mentega.
5. Nambani pilaf kanthi woh-woh garing, disuguhake ing beras lan ngrampungake sajian karo daging.

Carane cook pilaf ing cauldron ing saham?

Kanggo wong sing seneng rasa sajian favorit karo aroma jerebu, rekomendasi kasebut bakal mbantu sampeyan sinau babagan masak pilaf ing api unggun . Versi iki cocog karo syarat resep klasik sebisa mungkin lan bakal ngidini nikmati ciri asli panganan oriental.

Úa:

• daging - 1 kg;
• Kurdyuk - 250 g;
• beras - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang bombay - 500 g;
• papak - 3 kepala;
• minyak - 300 ml;
• zira - 1 sendok teh;
• abang mrico - 1 pc.;
• uyah - 1,5-2 tbsp. spoons;
• banyu - 1,5 liter.

Preparation

1. Ing cauldron, panasake lenga, sift ing lemak iris.
2. Tambah potongan daging, goreng 10-15 menit, bawang biasane.
3. Sawise 7 menit uncalan wortel, goreng rada.
4. Tuang segelas banyu nggodhok, tambahake papak lan mrico, timbang komponen nganti 10 menit.
5. Gawe ziru, beras, pour banyu, cook nganti kelembapan evaporates.
6. Pilaf ing kawah ing saham minangka resep sing wis rampung ing sangisore tutup, supaya piring bisa nguap.

Carane cook pilaf ing wajan?

Luwih carane nggawe pilaf sing enak ing wajan. Malah tanpa pasugatan khusus sampeyan bisa nemokake rasa sing apik banget saka sajian favorit sampeyan. Ing kasus iki, pitik digunakake minangka komponen daging, nanging yen dikarepake, sampeyan bisa njupuk domba, daging babi, utawa daging sapi, mbenerake wektu zirvak nyenyet.

Úa:

• pitik - 400 g;
• beras - 0,5 kg;
• wortel lan bawang - 2 PC;
• papak - 1 sirah;
• minyak - 300 ml;
• bumbu kanggo pilaf - 1 sendok teh;
• uyah, lenga.

Preparation

1. Bawang sing digoreng ing lenga.
2. Sawise 5 menit, nambah daging, goreng nganti 7 menit.
3. Wortel diwutahake, sawetara banyu disuntak, diiseni.
4. Mangsa zirvak, tambah uyah, tambahkan bawang putih.
5. Distribute rice from above, pour in water.
6. Siapake pilaf karo pitik ing wajan nganti kukus nguap ing geni sepi.

Carane cook pilaf ing open?

Yen cara masak tradisional diuji lan ora ninggalake kepinginan kanggo eksperimen nalika sinau teknologi anyar, sampeyan bisa nggunakake resep ing ngisor iki. Saka saran sing disaranake sampeyan bakal ngerti carane masak pilaf ing oven. Kanggo maksud iki, wangun sing dhuwur, sing dikepalake karo tutup utawa, kaya ing kasus iki, panci, cocok.

Úa:

• daging babi - 700 g;
• beras - 350 g;
• wortel lan bawang - 3 PC;
• papak - 1 sirah;
• lenga - 200 ml;
• bumbu kanggo pilaf - 1 sendok teh;
• uyah, lenga.

Preparation

1. Ing lenga ing wajan, potongan coklat saka daging, bawang lan wortel kanthi ganti, nyebar ing lapisan ing panci.
2. Nyampur beras nganggo rempah-rempah, nyebar saka ndhuwur.
3. Tambah banyu asin.
4. Siapake pilaf ing pot ing open kanggo 45 menit ing 180 derajat.

Pilaf karo daging ing multivariat

Cara nyiyapake pilaf ing crumbly ing multivarque yaiku resep ing ngisor iki. Kanthi nyiyapake bahan-bahan sing apik lan pilihan beras apik, sajian iki bisa luwih dhuwur sajrone pujian, nggumun karo rasa rasa, rasa sing apik lan aroma sing luar biasa. Daging bisa digunakake apa wae sing kasedhiya.

Úa:

• daging - 0,5 kg;
• beras - 0,5 kg;
• wortel lan bawang - 0,5 kg saben;
• papak - 1 sirah;
• minyak - 300 ml;
• ziraya, kunir lan barberry - kanggo rasa;
• uyah.

Preparation

1. Ing mode "Panas", minyak panas, bawang bombay, daging lan wortel, goreng nganti 25 menit, nambah rempah-rempah.
2. Lay beras, bawang putih, tuang ing banyu.
3. Siapke sajian ing mode "Plov" sadurunge sinyal.

Carane cook pilaf ing open gelombang mikro?

Ing kasunyatan, resep ing ngisor iki meh padha karo versi masak ing oven, kajaba sing bakal masak ing oven microwave. Jumlah banyu ing kasus iki padha karo bagean saka beras, lan wektu masak bisa beda-beda saka sing didekekna gumantung marang daya piranti lan bisa ditemtokake kanthi individu.

Úa:

• daging - 500 g;
• beras - 2 cangkir;
• wortel lan bawang - 300 g;
• lenga - 200 ml;
• banyu - 2 cangkir;
• seasoning - kanggo rasa;
• uyah.

Preparation

1. Goreng daging lan bawang goreng ing endhog lan disebarake ing cetakan.
2. Saka ndhuwur disebarake wortel mentah, beras karo rempah-rempah, tuang kabeh banyu.
3. Masak pilaf ing gelombang mikro kanthi dhuwur nganti 10-20 menit.