Buns Perancis iku pastries sing enak, rasa sing ndadekake emosi sing paling positif lan ndadekake kesan sing ora langgeng ing tasters. Pirang-pirang jinis delicacies bakal nyedhiyani panganan sing apik kanggo panganan sing apik banget kanggo para konsumen kanthi rasa seger.
Carane nggarap gulungan Perancis?
Baking biskuit Prancis ora dadi masalah amarga bisa uga katon ing pandang sepisanan. Pentinge yaiku ngurus kasedhiyan produk sing dibutuhake lan elinga aturan sing prasaja, pangujan sing bakal dadi kunci sukses nalika dekorasi panganan cemilan.
- Glepung kelas dhuwur diprosès liwat sieve sing apik, ngasilake oksigen.
- Nalika nggunakake ragi, dissolved ing cairan sing anget, lan produk adonan diijini dipisahake sadurunge manggang.
- Preparation gulungan Perancis digawa metu ing kamar sing anget lan ing swasana ati apik.
Buns Perancis "Gouges"
Buns keju Perancis "Gouges" bakal bungah sedhengah gourmet. Produk-produk sing disiapake saka jajanan jajanan lan asring diisi karo kue keju seger kanthi ditambahake papak, iwak cendawan, caviar utawa ham. Baking kuwi bakal dadi tambahan kanggo salad, panganan cemilan liyane.
Úa:
- banyu - setengah tuwung;
- lenga - 50 g;
- glepung - 100 g;
- pati - 25 g;
- endhog - 3 potong;
- Parmesan - 100 g;
- stuffing.
Preparation
- Banyu karo lenga direbus, tambah glepung kanthi pati.
- Copot wadhah saka geni.
- Ing basa sing endhase nambah endhog siji.
- Nglakoake keju lan sijine bagean cilik saka adonan ing tray roti.
- Panggang keju Perancis ing 200 derajat suwene 20 menit, banjur ninggalake 10 menit maneh ing piranti karo lawang.
- Isi produk nganggo stuffing.
Buns ramuan puff Perancis
Biskuit Perancis karo kretar bakal nyenengake kuncup manis saka untu manis lan penyayang vanilla baking wangi. Produk kasebut dirancang dhasar lan cepet, utamané yen sampeyan wis nyiapake komponen kanggo ngisi. Apricot garing, yen dikarepake, bisa diganti karo kismis utawa aditif liyane kanggo rasa sampeyan.
Úa:
- ragi puff pastry - 1 kg;
- pepe apricots - 100 g;
- jam - 50 g;
- omben-omben - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 2 potong;
- Susu - 0,5 liter;
- gula - 100 g;
- glepung lan pati - 1,5 st. spoons;
- vanila, yolk.
Preparation
- Apricot garing lan diwutahake alkohol kanggo jam.
- Whisk endhog karo gula, campuran glepung lan pati, nambah susu, vanilla lan anget nganti kandel.
- Muter metu adonan, aplikasi krim, sprinkle apricots pepe, muter munggah karo nggulung, Cut.
- Pira-pira sing disumbatake yolk lan dipanggang sajrone 25 menit ing 200 derajat.
- Gulung panas Perancis ditutupi karo senggol.
Buns Perancis
Buns Perancis sing alus lan wangi saka adonan ragi bakal dadi tambahan ing gelas susu utawa secangkir teh (kopi). Kauntungan resep yaiku teknologi kasebut ora mbutuhake dhuwure cekak dasar sing disiapake, saka ngendi bisa langsung mbentuk produk kasebut, lan wis menehi dhuwit sadurunge manggang.
Úa:
- glepung - 4 kaca mata;
- Ragi garing - 1 sachet;
- susu - 1 kaca;
- endhog - 2 potong;
- gula - 250 g;
- lenga - 200 g;
- pati - 1,5 tbsp. spoons;
- vanila, gula bubuk.
Preparation
- Ing susu karo ragi, nambah ngalahake karo 2 tbsp. sendok gula telur lan butter (1/2 servings).
- Tuang ing glepung, knead keuangan, muter metu.
- Lenga alus campur karo gula lan pati, disebarake saka ndhuwur.
- Melu workpiece kanthi gulung, potong bagian.
- Selehake roti Perancis ing suhu sing digawe panas nganti 220 derajat, ngurangi panas nganti 180 derajat lan panggang 15 menit, sprinkle with powder.
Brioche buns
Senyawa, lelehake ing brioche brioche tutuk karo krim "Patissier" ora bisa ninggalake gourmets tipis lan cerdas sing ora sopan. Produk karo vanila lan cokelat (ireng, susu utawa putih) digawe, lan, yen dikarepake, diserahake karo glaze gula.
Úa:
- glepung - 500 g;
- ragi - 20 g;
- susu - 2 cangkir;
- endhog - 1 potong;
- lenga - 60 g;
- gula - 100 g;
- yolks - 3 lembar;
- pati - 1,5 tbsp. spoons;
- vanilla, glaze.
Preparation
- Saka 1/2 porsi saka susu, glepung, 2 tbsp. sendok gula, endhog lan mentega knead ing adonan, ninggalake kanggo jam.
- Bilas 2 yolks karo pati lan 2 tbsp. sendok susu, disuntikake menyang campuran susu manis.
- Anget krim kanthi vanilla nganti kental, adhem
- Muter metu adonan, aplikasi krim, sprinkle karo coklat, Cut, ninggalake ing formulir kanggo jam.
- Lubricate gulungan Perancis karo yolk lan panggangan ing 180 derajat.
Buns Perancis "Sinnabon"
Biskuit Perancis mawa krim sing ora nguntung yaiku varian anggaran panganan sing enak sing misuwur, sing miturut resep asli, wis disiapake karo keju krim. Rasa delicacy ora beda karo sing asli lan mesthine bakal ngejutno sampeyan lan menehi palette sing apik lan apik.
Úa:
- glepung - 450 g;
- ragi - 2 sendhok teh.
- susu - 1 kaca;
- endhog - 1 potong;
- lenga - 150 g;
- gula - 200 g;
- kayu legi - 4 sendhok teh.
- ora nguntungke krim - 400 g;
- gula bubuk - 150 g;
- vanila.
Preparation
- Saka glepung, ragi, susu, endhog, 2 sendok gula lan 50 g mentega, adonan adonan lan ninggalake sajrone jam.
- Gulung adonan, lenga, sprinkle karo kayu manis lan gula, gulung munggah lan potong.
- Selehake bilet ing sheet manggang, panggang nganti 25 menit ing 185 derajat.
- Buns Perancis panas crispy Ijo karo krim lan wêdakakêna, krim krim vanilla.
Resep roti buns Prancis kanthi wiji poppy
Ing kasus iki, adonan kanggo gulungan Perancis dimasak ing krim sing ora nguntungke, kanthi positif bisa ngaruhi rasa lan rasa saka produk sing wis rampung. Padha nggarap rasa enak lan arum, lan goreng poppy ing wajan utawa ing oven menehi wong sing pesona luar biasa lan kepenak.
Úa:
- glepung - 4,5 cangkir;
- ragi - 1 sendhok teh;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- endhog - 1 potong;
- banyu panas - 2 tbsp. spoons;
- lenga - 100 g;
- gula - 100 g;
- Vanilla, gula ing isi lan poppy - kanggo rasa.
Preparation
- Digabungake úa kanggo adonan, tambahkan vanilla, aduk, ninggalake sajrone jam.
- Gulungake dasar, sprinkle karo gula lan wiji poppy, muter munggah karo nggulung, Cut menyang bagian.
- Brush kosong ing 200 derajat.
Bun Perancis karo coklat
Kue curd Perancis, dimasak miturut resep ing ngisor iki, bakal menehi penggemar coklat. Kanggo ngisi, coklat utawa ireng peteng sing digodhog digunakake, lan ing adonan kanggo aroma ditambahake kardinal, sing bisa diganti nganggo vanilla, kayu manis utawa aditif liyane.
Úa:
- glepung - 600 g;
- ragi - 2 sendhok teh.
- susu - 250 ml;
- endhog - 2 lembar;
- lenga - 200 g;
- gula - 200 g;
- kardinal - jiwit;
- coklat lan kayu legi - kanggo rasa.
Preparation
- Susu dicampur karo ragi, diobong nganggo 3 tbsp. sendok telur gula, glepung, kapulaga lan 2 tbsp. sendok teh minyak.
- Nitik didhapake, gulung metu.
- Cairan mentega kanthi sisa gula lan kayu manis, dilebokake ing lapisan, disiram nganggo coklat, dilapisi nganggo gulungan.
- Cut bundle kasebut menyang endhog, smear karo endhog, pritrushivayut coklat lan coklat ing 200 derajat.
Gulungan kayu manis Perancis
Resep ing bun Perancis karo kayu manis rada beda karo sing sadurunge. Minangka basa cair ing kasus iki, susu sing dicampur digunakaké, sing ngasilake barang lan rasa sing ora apik lan aroma alus. Kayu cemara kanggo ngisi bisa dicampur karo gula abang lan dilengkapi yen diinginkan karo aroma vanila.
Úa:
- glepung - 4 kaca mata;
- ragi - 30 g;
- susu sing dilebur - 1 kaca;
- endhog - 2 lembar;
- lenga - 200 g;
- gula - 200 g;
- kayu legi - 2 tbsp. spoons.
Preparation
- Ing susu, ragi bubar, ditambahake ing endhog (50 g) endhog, butter mentega (50 g).
- Nuju basa muter metu, disaring karo campuran gula, mentega lan kayu manis.
- Gawe rol, Cut menyang pecahan lan coklat ing 200 derajat 25 menit.
Buns Perancis karo kismis
Buns Perancis, resep sing bakal dijelasake ing ngisor iki, disiapake nganggo kismis lan custard, sing yen perlu utawa bakal bisa diganti karo krim sing ora nguntungke karo bubuk gula lan vanillin. Jumlah raisine bisa bervariasi kanggo rasa utawa ditambah karo apricot pepe utawa kacang garing.
Úa:
- glepung - 3 cangkir;
- lenga alus - 200 g;
- ragi - 25 g;
- susu - 2/3 tuwung;
- endhog - 1 potong;
- gula - 30 g;
- custard - 700 g;
- raisins - 200 g;
- vanila, yolk.
Preparation
- Saliyane campuran ing adonan, adonan lan adhem ing suhu nganti 3 jam.
- Gulungake dasar, lubricate karo krim, sprinkle karo kismis sing dikukus, gulung munggah karo gulungan, Cut menyang bagian.
- Lubricate workpieces karo yolk lan coklat ing 200 derajat 25 menit.