Resep pie karo bawang gedhe, nanging kabeh variasi pie bawang bombay klasik Prancis. Kue bawang bombay pie yaiku sajian panganan enak lan kalori sing sacukupe dipangan karo tèh utawa kopi. Kajaba iku, iki minangka panganan sing apik banget utawa tambahan kanggo godhong transparan. Siapke kue keju karo bawang loro ing versi klasik, lan nggunakake macem-macem aditif: ayam, daging minced, sosis.
Pie Bawang Perancis
Katresnan saka Perancis kanggo bawang wis suwe ditepungi amerga resep sup bawang bombay , lan ing kene ana resep klasik, wektu iki kue bawang bombay Perancis.
Úa:
- bawang bombay - 11 pcs.;
- chilled butter - 280 g;
- glepung - 200 g;
- keju keras - 50 g;
- lemak jenuh krim - 50 g;
- yolk - 1 keping;
- cukà anggur (putih) - 5 tbsp. spoons;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- uyah segara - 1 sendok teh.
Preparation
Campur glepung, krim sing ora nguntungke, yolk, setengah tbsp uyah, nambah 180 g minyak lan chop kabeh kanthi pisau menyang remumb cilik. Banjur muter werni metu saka adonan lan disebarake kanthi tliti ing wangun sing bisa ditemtokake supaya sisih dhuwur ditampa. Kita jempol adonan karo garpu lan sijine cetakan ing mesin pembeku. Kita ngresiki lan sacoro apik iris bawang dadi mubeng.
Cacah sajrone sauté pan 100 g saka mentega, nyebar bawang lan masak nganti kurang luwih 30 menit, asring diaduk. Tambah cukà, mustard, uyah, campur lan godhok nganti masak. Kita njupuk formulir kanthi adonan saka mesin pembeku lan dilebokake ing oven sadurunge 200 menit nganti 20 menit. Ing wektu iki, goseni keju ing grater gedhe.
Kita metu kue saka oven, sijine bawang goreng ing, pour keju saka ndhuwur, nggawe suhu bab 170 derajat lan sijine kue ing open kanggo 20 menit. Kue siap, sadurunge sampeyan njupuk metu saka jamur, sampeyan kudu kelangan.
Pie trikatuka
Úa:
- glepung - 250 g;
- ragi seger - 20 g;
- susu panas - 125 ml;
- mentega -120 g;
- uyah - kanggo rasa;
- trikatuka - 2 kg;
- endhog - 2 potong;
- yolks - 3 lembar;
- Daging, brisket utawa lemak karo stratum daging - 50 g;
- cumin - ¼ tsp;
- ngalahake krim - 180 g.
Preparation
Kita nggarap ragi ing susu panas, masang dicampur dadi glepung, diwutahake gunung, sprinkle sethithik karo sisa glepung saka ndhuwur, tutup lan ninggalake kanggo 15 menit ing panggonan sing anget. Banjur nambah 20 g butter lan ¼ sdt uyah, knead keuangan lan supaya pindhah kanggo liyane setengah jam. Sawisé iku, sapisan maneh, aduk kanthi becik lan ninggalake kanggo 30 menit. Kita resik lan shinkuyu bawang karo cincin lancip, goreng ing butter isih nganti Golden. Tumisake telur ing mangkuk, aduk karo bawang goreng. Sacoro apik endhog lemak (bacon, brisket). Muter metu adonan lan disebarake ing cetakan. We disebarake bawang ing bentuk karo endhog lan daging babi, sprinkle karo cumin. Wangun iki dilebokake ing njaba, dipanasake nganti 220 derajat, panggang nganti 10 menit. Ngurangi suhu ing oven nganti 180 derajat. Pour menyang bentuk campuran yolks, krim lan uyah lan panggangan 50 menit liyane.
Pie trikatuka karo keju
Úa:
- ora nguntungke krim - 300gr;
- keju "Roquefort" - 400gr;
- bawang bombay - 500gr;
- tepung - 400gr;
- butter - 240gr;
- endhog - 4 potong;
- anggur putih - 100ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Nggeser glepung menyang wadhah gedhe, nambah uyah, anggur lan mentega sing dilebur (200 g). Kita knead ing keuangan, Pack ing film pangan lan mbusak kanggo 30 menit ing kulkas. Trikatuka dipotong dadi irisan tipis lan disigar ing mentega sajrone 10 menit. Oven panas nganti 200 derajat. Keju dipotong dadi mangkok, campur karo krim lan endhase sing ora nguntungke, nambah bawang, uyah lan mrica. Lubricate lenga karo sajian manggang, nyebar adhine menyang lapisan alus karo gundul dhuwur. Kita mènèhi distribusi, disetel kanggo panggangan setengah jam. Sijine kue keju kanthi anget trikatuka.