Wis sampeyan mutusake kanggo cook daging kanggo dina iki, utawa nedha bengi Gala? Gawe pilihan sing disenengi sapi. Iki daging tanpa lemak bisa disiapake banget tender lan jus, nalisir komentar saka ibu rumah tangga babagan rigidity daging sapi. Rahasia utama yaiku milih bagian sing bener saka bangkekan lan nyiapake kanthi bener, supaya dina iki kita bakal nuduhake karo resep-resep kanggo daging sapi sing enak ing oven.
Resep daging sapi ing oven
Úa:
- daging sapi (Cut saka sabuk Pundak) - 2 kg;
- uyah - 1/4 tbsp. + 1 1/2 sendhok teh.
- gula - 1/4 saka item;
- Lemah ireng lemah - 2 tbsp. spoons;
- Grated horseradish - 1/2 tbsp.
Preparation
We ngumbah daging lan garing. Ing mangkuk cilik, adukake uyah lan gula, dicampur karo nambani daging lan ninggalake kanggo 3-4 jam ing kulkas. Sawise kuwi, kita wisuh maneh daging. Ninggalake daging sing ditrapake kanggo saperangan jam liyane.
Pisanan nyampur uyah, mrico lan horseradish grated. Kita sijine daging sapi ing tray manggang lan disebarake campuran horseradish lan mrico liwat permukaan daging.
Preheat oven nganti 180 derajat lan sijine sheet manggang nganggo daging. We are bakar daging sapi kanggo jam setengah, sawise sing kita njupuk metu lan supaya disiapake kanggo liyane 20 menit sadurunge porsi, supaya nalika nglereni Piece ora bakal kelangan jus.
Resep kaya prasaja kanggo masak daging sapi ing njero oven mundak akeh wektu lan ora nandhang rush, dadi ora ketinggalan langkah-langkah nyiyapake daging sadurunge manggang lan asil kasebut bakal katon ing kabeh kamulyan.
Resep daging sapi jus ing oven
Úa:
- daging sapi - 1,5 kg;
- lenga zaitun;
- papak - 8 dentikel;
- uyah, mrico.
Kanggo nggoreng:
- anggur abang;
- pati.
Preparation
We nggawe incisions jero ing lumahing kabeh saka meat lan kita shovel daging sapi karo bêsik bawang. Saka ndhuwur kita samubarang woh daging karo lenga, musim nganggo uyah lan mrica. Daging wis rewound karo twine, supaya tetep juiciness, lan sijine sisih greasy munggah. Mangkono, lemak lan jus sing bakal mili saka daging sajrone masak bakal ngobongi potong kasebut.
Baking daging sapi sing luwih dhisik nganti 190 derajat suwene setengah jam, lan sawise ngurangi suhu nganti 107 derajat lan masak daging nganti meh 2 jam, fokusake marang paramèter termometer kanggo daging (kudu nuduhaké 57-60 derajat ing mburi masak).
Panganan daging sapi panggang kanggo ngaso sadurunge nggarap, lan nalika iku kita bakal nggawe saos. We njupuk tray roti, sing dipanggang meat, lan sijine ing piring geni. Tuangake jus lan lemak saka tray manggang karo anggur abang lan nggawa cairan menyang godhok. Tambah cincang pati kanggo nggawe saos luwih padhet.
Resep daging sapi, dibungkus ing oven
Resep kanggo manggang rebusan daging sapi sing becik ing pamuturan pamisah ing sajrone 2 aspek: sajian sing pas (roti brazier sing kandel, utawa gosyatnitsy pas karo sampurna), lan suhu masak sing kudu kurang.
Úa:
- daging sapi (ragout) - 900 g;
- bawang - 2 pcs.;
- celery - 3 batang;
- wortel - 4 PC;
- putih anggur garing - 120 ml;
- jus tomat - 340 ml;
- gula, uyah - 3 sendhok teh.
- lemah mrico ireng - 1/4 sendhok;
- kentang - 2 lembar;
- kacang polong, utawa kacang buncis - 225 g.
Preparation
Trikatuka dipotong dadi dering gedhe, ngetutake wortel lan celery menyang ukuran cilik. Ing mangkuk, campur jus tomat, anggur garing putih, gula lan uyah, tambahkan mrico cilik.
Ing brazier kanthi jumlah minyak nabati sing cilik, kita nyelehake daging, sayuran lan isi kabeh nganggo campuran adhedhasar jus tomat. Ing pawon digawe panas nganti 150 derajat lan kita sijine brazier karo daging lan sayuran ing. Baking sajian jam setengah lan ora dilalekake kanggo nyampur saben 30 menit. Ing pungkasan wektu, kita sijine potongan kentang ing daging lan terus masak kanggo 30 menit, banjur nambah kacang buncis lan panggangan jamur kanggo setengah jam liyane.