Belyash sing diarani kentang lan daging ing tanah air diarani Belish. Iki minangka sajian tradhisional, masakan Tatar. Sanajan mesthi owah saka wektu, amarga kentang ing benua iki katon relatif anyar.
Carane cook daging putih tartar karo meat lan kentang ing open - resep
Úa:
- Lamb - 300 g;
- glepung - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 4 tbsp. spoons;
- soda - 10 g;
- kentang - 4 pcs.;
- endhog - 1 potong;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- lada;
- cukà - 5 g;
- uyah - 10 g.
Preparation
Meat uga wisuh, garing lan mbusak kabeh urat lan film, ngetokake setengah kubik centimeter. Tumis bawang bombay rada apik. Ing tablespoon, pour ing soda, lan pour cukà ing ndhuwur, ngenteni nganti dicampur uga foamed lan pour menyang kefir. Banjur nambahake endhog, uyah lan baleni kanthi apik. Banjur ketik 2 tablespoons butter mentega, kasebut kanthi teliti campuran lan mboko sithik pour ing glepung. Sawise knead keuangan, nutupi karo andhuk lan ninggalake kanggo wektu saka waktu kanggo setengah jam. Yen adonan wis macet, dibagi dadi rong bagean, siji sing bakal dadi ¾ saka massa adonan, lan sing liyane, saben ¼ saka massa. Kanggo sisih paling, gulung pancake 3-4 mm nglukis lan Cut metu saka iku ing bunder tengen. Banjur pindhah menyang jamur, kudu kanthi alami uga bunder lan cilik ing diameter, supaya sudhut dumunung ing Papan. Nyampur kentang, bawang lan daging, uyah, mrico lan mesthi sampeyan bisa nambah rempah-rempah, nanging iki pilihan sampeyan. Nyebar tumpukan kasebut kanthi teliti, iku penting banget kanggo ora nyuwek ngisor adonan, yen rusak lan luh ing proses, iku ngancam gagal. Nalika sakabehane wis dilebokake, nangkep pinggiran ndhuwur adonan ing papan lan disapu nganggo lipatan, kaya sing dilakoni karo khinkali , mung sampeyan bakal duwe lingkaran ing tengah tutup tutup. Saka test isih luh, banjur balung kanthi cepet 3 cm, lan saka sakabehe bunderan sing dadi tutup,