Sawetara masak chahokhbili saka daging unggas putih, déné wong liya, nganggo pinggan lan shin pitik, lan uga ndhudhuk sajian siap saji karo endhog. Sawetara variasi saka Chahokhbili bakal dianggep ngisor.
Chahokhbili saka daging pitik ing basa Georgia - resep klasik
Úa:
- fillet ayam - 490 g;
- bawang bombay - 230 g;
- tomat - 380 g;
- papak - 2 untu;
- endhog - 3 potong;
- godhong laurel - 2 lembar;
- mrico manis - 135 g;
- fenugreek - setengah tsp;
- Kumbah goreng - setengah tbsp;
- sakepel parsley seger;
- panas mrico - kanggo rasa;
- butter - 65 g.
Preparation
Sadurunge masak chakhokhbili ing basa Georgia, dibagi dadi fillet pitik menyang cacahe ukuran sing padha, ayam uyah sing apik, musim nganggo pepe cabe, fenugreek, katumbah lan godhong laurel sing tenggorokan. Yen sampeyan duwe wektu - sijine daging pitik kanggo marinate 4-6 jam, yen ora, banjur ninggalake daging ing kulkas nalika nyiapake bahan sing isih ana.
Divalu sayuran dadi celah cilik, chop sayuran sing sacoro apik.
Kalorake kenthel sing kandel lan nempelake fillet ayam ing kono. Goreng nganti 10 menit, banjur sijine bawang, sepisan apik saka mentega lan terus masak nganti 12 menit liyane. Sawise rampung, sijine tomat lan mrico, ninggalake maneh ing panas nganti tomat banjur diombe, banjur tambah uyah lan ngalahake 3 endhog. Nyampur isi isi brazier, rendhem 3 menit liyane lan sajrone ngladeni, nambahake segel parsley sing disigar.
Iki resep Georgia kanggo chahochbili
Variasi liya saka Chahokhbili, wektu iki saka ayam sing wis dicukur. Ing resep iki, bahan-bahan ora kalah penting, lan teknologi masak cukup cepet.
Úa:
- bangkai pitik - 2,6 kg;
- butter - 55 g;
- bawang bombay - 235 g;
- tomat ing jus dhewe - 780 g;
- papak - 4 untu;
- cuka anggur - 10 ml;
- campuran sayuran (katumbah, basil, parsley).
Preparation
Copot kulit saka pitik lan dibagi dadi loro: wings, pupu, shins lan fillets. Daging fillets ing gedhe bêsik. Ngempelake mentega ing kawah lan sijine menyang potongan daging. Senadyan musim pitik karo uyah lan lada, banjur coklat ing dhuwur panas saka kabeh pihak. Sijine bawang disigar lan tuangake tomat. Gesang banjur adoh lan adoh. Tabruk uyah lan tambahake cuka anggur. Ninggalake daging pitik direndhem ing sangisore tutup kanggo 20-25 menit, banjur tambah godhok daging kanthi campuran jamu seger seger.