Masakan Meksiko - sup chili - banget populer ora mung ing negara iki, nanging uga ing njaba. Iki minangka dhasar, pedhes lan sup pedhes, úa kang utama yaiku cabe cabe merah lan daging. Saben uwong - kacang buncis, tomat, bawang bombay lan bawang putih, uga bumbu pedhes lan pedas bisa beda-beda gumantung ing resep.
Chili soup - resep klasik
Úa:
- daging sapi - 700 g;
- kacang buncis - 230 g;
- tomat - 490 g;
- bawang bombay - 75 g;
- seger papak - 10 g;
- gula - 5 g;
- cuka anggur - 15 ml;
- cili seger kanggo rasa;
- minyak sayur - 55 ml.
Preparation
Pre-soak kacang buncis ing banyu nganti 12 jam. Sawisé iku, cook kanggo 2 jam. Sacoro apik, copot daging lan lay metu wajan sing nganggo lenga panas, goreng nganti potong dicelupake, banjur pindhah menyang panci jero. Tumis bawang bombay lan bawang goreng ing sajrone panci kanggo sawetara menit banjur pindhah menyang daging. We peel tomat saka kulit, sawise ngedhunake mau menyang banyu nggodhok, sacoro apik disigar lan dikirim menyang bahan sing disiapake bebarengan karo kacang buncis rebusan. Ing panci karo kabeh isi, tambah setengah liter banyu, rempah-rempah lan masak kanggo 25 menit. Sawetara menit sadurunge pungkasan preparation, pour cuka lan sijine gula. Kita ngawula sajian siap karo jagung tortilla.
Sup jawa karo kacang buncis lan daging cincang - resep
Misale nyepetake nyiyapake sajian iki bakal mbiyantu nggunakake kacang-kacangan sing dimasak ing wedhi utawa legumes kalengan.
Úa:
- daging minced - 600 g;
- kacang buncis - 400 g;
- tomat - 110 g;
- bawang bombay - 80 g;
- papak - 10 g;
- cabe cabe - 15 g;
- tempel tomat - 35 g;
- katumbah - 1 sendok teh;
- duduh kaldu - 550 ml.
Preparation
Nyebar bawang, bawang putih lan cabe sing disigar. Ing mangkuk kapisah, coklat mince. Copot tomat saka kulit lan chop. Gabungke kabeh bahan, pour duduh kaldu, nambah tempel tomat. Masak sup kanggo setengah jam. 5 menit sakdurunge mangan, tambahake kacang buncis lan katumbah. Nambani sup karo nachos keripik.
Chili Con Carne Soup - Recipe
Chili konkerne utawa "chili karo daging", supaya jenenge sup diterjemahake, sing dikenal kanggo para pengagum saka masakan Meksiko pedhes, amarga kardus ing negara iki. Resep sup kue kudu mbutuhake bahan sing gampang lan terjangkau sing menehi sajian rasa sing unik.
Úa:
- daging sapi - 450 g;
- tomat - 450 g;
- kacang buncis - 450 g;
- bawang bombay - 55 g;
- papak - 15 g;
- cabe cabe - 15 g;
- zir - 5 g;
- ketumbar - 25 g.
Preparation
Tumis bawang bombay lan bawang putih ing telusur. Cut ing daging dadi cilik lan ditambahake ing manggang. Mangsa karo wiji zira lan terus digoreng. Peel tomat, gabungke karo úa lan cook kanggo 10 menit. Cut cili lan ditambahake ing campuran. Tambah 900 ml banyu lan cook sup kanggo 50 menit. 10 menit sadurunge nyiapake sup kasebut, nyelehake kacang buncis lan cilantro disigar. Siap ngladeni sup karo beras sing digodhog.
Sup jajanan Meksiko karo kacang buncis
Úa:
- kacang-kacangan kaleng -300 g;
- bawang bombay - 65 g;
- wortel - 35 g;
- tomat - 290 g;
- papak - 15 g;
- cabe cabe - 15 g;
- minyak-30 ml;
- duduh kaldu - 950 ml;
- Pepaya Bulgaria - 65 g.
Preparation
Sacoro apik chop bawang, bawang putih, wortel, paprika lan cabe. Peeled tomat saka kulit lan chop karo sayuran, lan sawise rescuing bebarengan. Tuang duduh kaldu lan cook sup kanggo 15 menit, banjur tambahake kacang buncis lan terus ing kompor maneh nganti 10 menit. Musim sup wis rampung kanthi papak dicincang. Nalika porsi, sampeyan bisa nambah mrica lada seger kanggo kajelasan sing luwih gedhe. Ing Meksiko, sup disuguhake karo krim asam lan tortilla jagung.