Chuck-chak - resep

Resep kanggo chak-chak tradisional Turki nduweni variasi lan jeneng beda ing saben wilayah. Nanging ing umum, panganan iki nggabungake salah sawijining cara kanggo masak: potongan adonan sing alus digoreng ing lenga sing digawe panas, kaya donat utawa kayu jagung, banjur diwutukake sirup panas madu lan ditinggalake kanggo disetel, banjur dipotong lan dilayani.

Resep Chak-chaka ing Tatar

Chak-chak Tatar disiapake kanthi tes endhog endhog lan glepung, ing variasi modhèrn resep, mentega sing ilang, sing nambah elastisitas lan landhesan adonan, uga wiwit nambah komposisi adonan.

Úa:

Preparation

Resep kanggo tes chak-chak kaya cepet lan pawiyatan sing malah masak anyar bakal ngatasi karo rong prakara. Mentega kudu dilebur lan ditinggalake rada adhem nalika sampeyan nggulung endhog. Nguripake endhog menyang mixer krim putih ora worth, mung pour uyah jiwit cilik menyang lan ngalahake karo garpu. Saiki pour lenga, ulangi whipping lan miwiti pour glepung. Nalika kabeh glepung ditambahake, adonan bakal gampang dipotong saka permukaan, sanajan bakal rada alus lan entheng.

Gulungake adonan menyang lapisan tipis lan potong tipis kaya mi gawean. Goreng sajian mie kaya ing lenga preheated nganti lembut, banjur ninggalake lemak sing berlebihan kanggo saluran, lan njupuk sirup dhewe.

Kanggo sirup, cukup kanggo tuang gula madu lan ninggalake kabeh kanggo cook nganti kristal wis rampung ilang. Ing mburi preparation, ing jerami goreng saka adonan dicampur karo sirup, alon tamped menyang wangun milih lan ngiwa nganti rampung cooled.

Resep Chuck-chuck kanggo yolks, sing melts ing tutuk

Cahya lan cahya chak-chak diduweni saka adonan sing lembut adhedhasar jumlah gedhe yolks lan kabeh protein. Kelembutan ekstra diwenehake dening susu.

Úa:

Preparation

Tuang susu cilik menyang campuran endhog lan endhog yolks. Tuang uyah sing diciwit, banjur whisk. Kanggo campuran endhog, wiwit ngiseni glepung ing bagean. Glepung kudu diolah dhisik lan jumlah total ditemtokake dening asor, sebabe produk ditambahake bagean nganti adonan sing dikumpulake bebarengan.

Kacang bungkus dicithak lan dicithak dadi potongan. Fry ing preheated oil nganti tender.

Kanggo sirup, gabungke volume madu lan gula sing padha lan cook liwat panas medium nganti kristal larut. Tuang campuran madu kanthi stroberi saka adonan, sawise nyampur, menehi panganan cuci mulut ing wangun sing dikarepake lan supaya kringet.

Chuck-chak karo susu sing dipadhetke ing oven - resep tanpa vodka

Variasi iki saka chak-chak ora nduweni apa-apa karo asline: kajaba yen mie saka adonan dipanggang ing oven, sawise iku uga ora campur karo madu, nanging susu kenthel. Piring sing menarik kanggo wong-wong sing wis nyoba versi asli.

Úa:

Preparation

Kanggo nyiapake adonan, cukup kanggo nyampurake telung bab kasebut kanthi bebarengan nganti massa sing lembut lan pliable ditampa. Sawise, adonan bisa ditutupi lan ditinggalake nganti setengah jam kanggo nyederhanakake rolling kasebut. Gulungake adonan menyang lapisan sing tipis, ngetok dadi glepung kaya bihun, nyelehake ing tray panggangan lan ninggalake coklat ing 180 derajat. Mbusak jerami panas menyang mangkuk lan tuangake karo susu sing dipadhetke, ninggalake dadi adhem.