Kutublu kanthi ijo minangka masakan masakan nasional Azerbaijan, sing apik kanggo rasa sing enak. Iki minangka kue warata sing tipis sing digawe saka adonan, kaya ing wujud kanggo bulan sabit. Coklat bisa ngawula pancen kabeh: macem-macem daging, keju, keju, sayuran, sayuran lan sayuran.
Carane cook kutaby karo sayuran ijo?
Kanggo njaluk kutaby karo sayuran ijo, sampeyan kudu nimbang sawetara poin sing kaya mangkene:
- Kanggo tes, sampeyan kudu njupuk glepung, uyah, minyak sayur lan banyu.
- Rasa lan kelembapan adonan bakal gumantung ing kualitas glepung. Pilihan becik bakal dadi gandum saka gandum durum paling dhuwur.
- Sampeyan kudu kuwatir bab kualitas banyu, luwih becik kanggo njupuk saringan, nyegah utawa ngombé.
- Kanggo kue kaya sayur-sayuran sing digawé saka lenga sayur-sayuran, aja milih deodorized lan olahan.
- Isi kanggo kutabs bisa kalebu jamu, kayata parsley, ketumbar, basil utawa bayem.
Kue kanggo kutubah karo herba - resep
Basis kanggo variasi resep bakal adoh kanggo kutubov karo jamu. Sampeyan kudu metu elastis lan ora tetep ing tangan. Diwangun tortilla ora kudu nglukis banget, bisa ditemokake ing sawetara panggonan, nanging ora ana ing sajroning masak. Yen wis mateng, bakal metu garing lan mawar
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 1,5 sendhok;
- minyak sayur - 3 tbsp. l.;
- glepung - 3-4 gelas.
Preparation
- Tuang uyah menyang glepung, pour ing banyu. Nggawe masker lan ninggalake adonan kanggo setengah jam kanggo ngaso.
- Gulung adonan menyang sosis lan potong irisan. Saka wong-wong mau, mbentuk lingkaran, ukurane gumantung ing diametere kue, kudu nyepakake 2 potong sekaligus.
Kutaby karo sayuran ijo ing gaya Azerbaijan
Pilihan sing paling umum yaiku kutamba Basa Azerbaijan nasional karo herba, resep sing gampang banget. Sayuran iki banget mirip karo cheburek, nanging sajrone masak, lenga ora digunakake kanggo melumuri panci wajan. Kanggo porsi sing tepat, umume digunakake kanggo ngladeni tortilla nganggo yoghurt, kefir utawa milkshake.
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 1, 5 sendhok teh;
- minyak sayur - 2-3 tbsp. l.;
- glepung - 3,5 gelas;
- sayuran - 200-300 g;
- Butter - 70 g.
Preparation
- Garnish karo sayuran ijo sing dicincang, mangsa karo mrico lan uyah.
- Kanggo adonan ing wadhah jero, aduk glepung, tambah uyah, banyu suen, lenga.
- Ganti test kanggo ngaso setengah jam, gulung menyang roti tipis.
- Kanggo saben kue layang ngisi, gulungake kue kanthi setengah, kanthi cepet nyangga pinggiran.
- Fry kutaby karo sayuran tanpa lenga sayur-sayuran ing wajan tanpa wajan, banjur cukur nganggo mentega.
Kutaby karo sayuran ijo - resep Armenian
Antarane ibu rumah tangga, kutabs karo sayuran ing Armenia uga populer. Bentenipun inggih punika bilih roti digawe kanthi oval lan tetep ing tengah, kaya patty. Ing versi Azerbaijan, sayuran kanggo keusahan diwenehake ing wajan, lan ing basa Armenia dipapanake kanthi khusus karo tanduran seger, sing ora bisa dimasak panas.
Úa:
- glepung - 1 kg;
- banyu - 500 ml;
- yoghurt - 100 g;
- uyah - 10 g;
- sayuran (mint, katumbah, bayem, sorrel) - 300 g.
Preparation
- Campur uyah lan glepung, ing tengah nggawe bolongan lan pour banyu, campuran. Ngleboke setengah jam.
- Bagéyan adonan kasebut banjur dicithak. Thinly roll out saben kue.
- Cut sayuran sing sacoro apik, nambah uyah, mrico lan tuangake lenga, sijine ing tengah kue sing rata.
- Paddle cake from center to edge. Sijine panci garing lan goreng ing saben sisih.
Kutaby karo sayuran lan keju
Variasi sing nyenengake yaiku kutabs karo herbs lan suluguni, resep sing kalebu komponen liya ing isi. Ing kasus iki, hostess perlu nemtokake pilihan rasa dheweke sajrone pilihan greenery cocok. Penting kanggo elinga yen kanthi cepet ilang warna, supaya ora ngentekake wektu sing suwe ing wajan.
Úa:
- sayuran -200 g;
- suluguni - 150 g;
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 1,5 sendhok;
- minyak sayur - 3 tbsp. l.;
- glepung - 3 cangkir.
Preparation
- Greenery sacoro apik disigar, suluguni diseka, kabeh dicampur.
- Gawe adonan saka glepung, banyu, uyah lan lenga. Thinly muter iku menyang bunderan.
- Nyetel tumpukan.
- Goreng, lan goreng kutubah karo keju, sayuran ijo.
Kutaby karo keju lan jamu pondok - resep
Kanggo menehi sajian sawetara rasa asin, sampeyan bisa masak kutaby karo keju lan sayuran. Piquancy khusus bisa diwenehake marang panganan kanthi nambahake papak lan endhog. Bahan sing kapindho gawe sakabehane, lan ora bakal bisa crumble. Curd sajroning sajian kudu dianggo kurang lemak, ngemot cathetan asam.
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 1,5 sendhok;
- minyak sayur - 3 tbsp. l.;
- glepung - 3 cangkir;
- Cottage keju - 400 g;
- sayuran - 200 g;
- papak - 3 chubchika;
- endhog - 1 pc.
Preparation
- Nyampur keju keju karo jus, bawang putih lan endhog.
- Gawe adonan saka glepung, banyu, lenga lan uyah, gulungake ing cangkir sing tipis. Lebokake kothak siji, tutup karo sisih liya, nglindhungi sudhut.
- Fry kutubah karo keju kémah, sayuran ijo.
Kutaby karo brynza lan sayuran ijo
Cara sing umum, kanthi cara kang nyiapake kutabs karo sayuran ijo wis dileksanakake, punika kalebu brynza ing Isi. Iki keju brine cocok banget kanggo sajian sajian khas Azerbaijan. Ing proses frying iku softens lan uga dilengkapi kanthi rasa sayuran seger. Ing pungkasan masak disaranake kanggo nglancarake tortilla kanthi butter.
Úa:
- sayuran - 400 g;
- brynza - 250 g;
Keuangan:
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 1,5 sendhok;
- minyak sayur - 3 tbsp. l.;
- glepung - 3 cangkir.
Preparation
- Tlatah sayuran lan keju.
- Garnish ing wajan kanggo 2 menit, tambah keju.
- Gawe adonan saka glepung, banyu, lenga lan uyah, gulung menyang kue sing rata.
- Lay metu ngisi lan ndandani sudhut.
- Kutty goreng ing saben sisih.
Kutaby karo resep bayem
Rasa tanpa rasa dipandhegani dening kutabs karo bayem, jinis iki bisa digunakake ing kondisi beku lan seger. Kue sing digoreng ing wajan tanpa minyak sayur, yen wis siap, kudu digodhog. Kanggo menehi penggantian, sampeyan bisa ngemot lampiran kasebut.
Úa:
- glepung - 3 cangkir;
- endhog -2 potong;
- bayam beku - 4-5 bal;
- hops-suneli - 1 sendhok;
- banyu 50 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. l.
Preparation
- Gawe kelompok glepung, endhog lan banyu.
- Bayam rebus ing wajan karo hops-suneli.
- Kue kanggo dibagi dadi bêsik, damel cangkir, lay metu kothak.
- Kanggo ngrampungake nyiyapake masak, sampeyan kudu nggoreng wong ing wajan garing.
Kutaby karo daging lan sayuran ijo
Ing kutabs karo wedhus banget sugih lan nutritious. Ing varian basa Azerbaijan, sampeyan bisa njupuk daging sapi kanggo ngisi. Kajaba iku, kudu ngandhut lemak, dianjurake nggunakake daging sing padha karo daging, bisa uga daging sapi utawa mutton. Nalika nggoreng, sampeyan kudu nyoba supaya kue ora pecah.
Úa:
- glepung - 4 kaca mata;
- banyu -2 cangkir;
- uyah - 1 sendhok;
- daging sapi - 300 g;
- lemak - 100 g;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Sadurunge nggawe kutaby, ngetokake daging menyang daging cincang, nambah lemak lan bawang.
- Kanggo campuran campuran glepung, uyah lan banyu, nggawe roti. Sijine isine.
- Goreng ing saben sisih.
Kutab saka roti pita karo sayuran lan keju
Mistresses sing ora duwe akeh wektu bisa nggawe kutabs saka roti pita karo sayuran ijo . Padha digawe banget cepet lan ing wektu sing padha ditemokake minangka éca kaya saka adonan. Pilihan iki cocok kanggo nyenengake sarapan karo kopi utawa tèh. Coba sapisan, sampeyan pengin nyenengi sajian panganan sing dikasihi ing kabeh wektu.
Úa:
- lavash Armenian - 2 lembar;
- keju - 200 g;
- bawang bombay - 50 g;
- katumbah - 50 g;
- uyah - kanggo rasa;
- mimpin lenga - 5 tbsp. l.
Preparation
- Keju kanggo grate, Cut greenery, nyampur kabeh.
- Lavash dipotong dadi 4 lembar, layang lan isi amplop.
- Fry kutaby ing saben sisih.