Khychin minangka roti tipis kanthi maneka warna, sing utama yaiku daging, kentang, keju lan sayuran. Iki minangka sajian nasional saka sawetara wong Kaukasia, lan nduweni beda sing beda. Kabardin Khychin iku tipis lan digoreng ing wajan garing, Karachai - rada kenthel lan dimasak ing panci sajrone mentega, Ossetian minangka sing paling kandel lan dipanggang ing oven. Cara tradisional, sing hens ditumpuk, banjur dipotong menyang kwartal, tk. Jeneng kasebut asal saka tembung "khich" salib, banjur dipotong karo salib.
Resep Hitchin kanthi keju lan sayuran
Ing pokok, resep padha, mung topping beda, supaya kita bakal pitutur marang kowe carane cook hutchins ing basis resep karo keju lan sayuran.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- kefir - 600 ml;
- glepung - 1 kg;
- butter - 150 g;
- Adyghe keju - 800 g;
- sayuran - 200 g;
- uyah - 30 g;
- soda - 10 g.
Preparation
Kanggo tes, sampeyan kudu nyiapake kefir anget, nambah soda lan aduk ing kono. Kita ngiseni glepung menyang mangkuk gedhe, ninggalake kanggo rolling mengko. Nggeser prelu, tk. Glepung udhara minangka sumpah saka adonan sing alus. We nggawe deepening, pour kefir, endhog, sendok teh minyak lan uyah. Campur kabeh lan adonan ing adonan. Sampeyan kudu ora kuwat, nanging alus. Dadi manawa kanggo ngalahake adonan ing meja, supaya sakwise elastis lan ora ngilang nalika nggulung. We ninggalake sawise kabeh manipulations kanggo ngaso kanggo setengah jam.
Kanggo ngisi, kita tresna keju, sampeyan bisa grinder, sampeyan bisa mung samubarang kang angel, kita chop ing sayuran ijo sacoro apik. Bisa dadi salah sawijining sayuran favoritmu, yaiku bab utama sing seger lan resik, nyampur karo keju, uyah lan bal muter saka massa sing ditampa. Kanthi kentang, proses iki mesthi luwih gampang, nanging ing kene sampeyan bisa nyoba. Bola digawe supaya kompak ngisi lan banjur luwih pas ing hutchin, dudu suntingan ora bisa.
Adonan sing wis rampung diwatesi dadi bagean sing padha minangka bal ing tumpukan, uga luwih cilik. We nggawe kue saka adonan, sijine ing stuffing ana lan luh saka ndhuwur, kaya tas, yen keuangan wis superfluous, kita Cut iku mati. Glepung sawit kanthi werni sing ditampa lan alon-alon digulung ing glepung sing cukup, sampeyan kudu bisa kanthi teliti, kanthi sudhut utamané ora bisa ngeculake kanthi cara kuwi bakal metu. Yen ana bolongan sing dibentuk, dilumen karo banyu lan sprinkle karo glepung. Kekandelan digawe nalika bakal, sampeyan bisa muter nganti 3 mm. Goreng ing wajan, sampeyan bisa garing ing mentega. Nalika nggoreng, hychin wis ngepeng kaya bal, kita nguripake lan nglebokna. We sijine ing tumpukan lan smeared karo ilang butter tanpa regretting.