Ati sing dipanggang kudu ditemokake ing antarane ibu-ibu sing ora mung amarga rasa lan kesenengan sing apik ing masak. Kasunyatan sing misuwur yaiku yen produk ngandhut nutrisi sing luar biasa, nanging ati sing dianggep delicacy apik.
Carane éca kanggo nggoreng ati?
Kunci kanggo nggawe sajian sing enak yaiku masak sing bener. Kanggo ninggalake ati goreng sing alus, sing ora garing lan pait, kudu mematuhi aturan-aturan tartamtu, yaiku:
- Nalika milih ati, sampeyan kudu menehi kawigaten yen ora ana goresan lan panggonan garing.
- Sampeyan kudu ngilangi ambane asam saka asam, amarga iki nuduhake yen produk wis basi.
- Sampeyan ora bisa tuku produk kanthi anané bintik, werna kehijauan, pembuluh getih lan gumpalan, ing kasus iki bakal ana keprigelan.
- Pangobatan awal produk iki penting banget. Kanggo nindakake iki, mbusak prau lan film, sing bakal dibusak, banjur ditarik rada.
- Kanggo entuk produk alus, bisa ngiwa sajrone jam ing soda, sadurunge dicithak.
- Ngilangi rasa sengit yen sampeyan sijine ati ing susu kelangan lan ninggalake kanggo sawetara jam.
- Kanthi gati kanggo frying, proses iki digawa metu kanggo 5 menit, supaya ora overdry, banjur ninggalake produk kanggo languish ing jus dhewe.
- Asam ati dianjurake ing pungkasan banget, supaya ora ngalami kekerasan.
Carane cook ati pitik?
Kanggo sing ora seneng rasa daging babi utawa daging sapi, ati goreng ayam becik. Iki ditondoi kanthi rasa manis lan nyenengake. Kanggo mlaku milih iku, sampeyan kudu menehi perhatian marang produk sing nduweni permukaan sing mengkilat lan warna coklat tanpa yellowness.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- glepung - 2 tbsp. l.
Preparation
- Panggonan ing banyu adhem kanthi 20 menit.
- Copot film lan potong.
- Cut bawang dadi setengah dering.
- Gulung ati ing glepung. Goreng nganti 5 menit.
- Tambah bawang lan goreng nganti 5 menit liyane.
Daging sapi panggang
Versi klasik masak, sing asring digunakake dening nyonya rumah, dianggep daging sapi goreng digoreng. Sampeyan bisa nggawe sajian khusus pedhes yen sampeyan nambah pala kanggo komposisi. Kajaba iku, rasa sing sugih lan éndah bisa didadèkaké kanthi nglebokaké papak lan rempah-rempah sing diwutuk, kayata mrica ireng lan putih.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- rempah-rempah.
Preparation
- Kelangan pepadhang ing beku sajrone jam, banjur mbilas nganggo banyu adhem.
- Cut, gulung ing glepung. Goreng nganti 5 menit.
- Slice lan goreng bawang dhewe.
- Gabungke bahan lan goreng nganti 5 menit liyane ing mburi salting.
Panggang daging babi kanthi bawang
Salah sawijining variasi sing paling enak yaiku daging babi sing digoreng kanthi bawang. Sampeyan kudu milih kasebut kanthi teliti, mbayar manungsa waé khusus kanggo werna lan mambu. Piquancy ekstra bisa diwenehake marang sajian, yen sampeyan nggunakake ora mung toasted bawang, nanging uga wortel. Resep kanggo ati goreng dianggep minangka salah siji sing paling sukses.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- glepung - 2 tbsp. l.
Preparation
- Rinake ati sing adhem lan potong.
- Gulung ing glepung, tumis 10 menit.
- Tambah bawang cincang, goreng maneh 5 menit.
- Pateni geni, godhok ati goreng nganti 5 menit liyane.
Carane nggarap ati kalkun ing wajan pan?
Delicacy khusus yaiku ati panggang turki karo bawang. Solusi paling sukses yaiku nggoreng bawang lan wortel, kombinasi iki bisa disebut klasik. Ana sawetara cara masak liyane, contone, kanthi tambahan krim asam, bawang putih utawa mayonnaise. Rekomendasi kanggo pilihan produk sing cocog karo sing kanggo pitik ati.
Úa:
- ati - 800 g;
- trikatuka - 1-2 potong;
- wortel - 4 PC.
Preparation
- Bawang lan wortel sacoro apik lan adhuk bareng. Banjur dilebokake ing wadhah sing kapisah.
- Motong ati lan goreng nganti 5 menit.
- Tambahake sayuran lan rempah-rempah, layang-layang goreng ati sing dibungkus sajroning 10 menit, aja lali uyah ing pungkasan.
Ati panggang karo bawang putih lan mayonnaise
Mistresses sing pengin menehi surprise anggota kulawarga lan tamu, dianjurake kanggo master resep khusus karo bantuan kang ati goreng éca wis disiapake. Iku kalebu panggunaan bawang putih lan mayonnaise. Nalika masak sajian iki sing enak banget, sampeyan kudu ngelingi yen iku banget kalori, supaya dianjurake kanggo acara perayaan khusus.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- papak - 2 cloves;
- mayonnaise - 4 tbsp. l.;
- glepung - 2 tbsp. l.
Preparation
- Ati dipotong, gulung ing glepung lan goreng ing lenga sayur-sayuran.
- Gawe saus mayonnaise kanthi ngencerake papak lan nyampur karo mayonnaise.
- Daging sing diobong digabung karo saus lan ditinggalake kanggo rendhem.
Pepati sing ana ing adonan
Salah sawijining masakan sing paling alus lan sehat yaiku daging hayam goreng ing adonan . Rahasia masak yaiku bagéan sing digunakake kanggo adonan. Sampeyan digawe ing basis krim lan bawang putih sing ora nguntungke, sing apik banget. Keuntungan saka ati ayam yaiku ora perlu nyiyapake persiapan awal, ora bisa direndhem, amarga iku banget alus lan ora kepenak.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- endhog - 3 potong;
- ora nguntungke krim - 5 tbsp. l.;
- papak - 4 cengkeh;
- glepung - 4 tbsp. l.
Preparation
- Remet metu papak, dicampur nganggo endhog lan krim sing ora nguntungke. Beat campuran kanthi nambah glepung.
- Siapke lan trikatuka. Gulung ing adonan lan goreng loro-lorone kanggo 5 menit.
Ati panggang ing krim sing ora nguntungke
Ati goreng karo krim sing ora nguntung nduweni rasa sing apik. Sampeyan bisa nggunakake ora mung produk sampingan, nanging uga daging sapi utawa daging babi. Ing kasus iki, kanthi preparasi wiwitan ati, sawijining lelucon khusus digunakake: kanggo nggawe film kasebut luwih apik, kudu disiram nganggo banyu sing nggodhok. Kue krim sing ora gampang ngombe papak, sampeyan bisa nambah rempah-rempah sing beda: nutmeg, paprika, katumbah, dill.
Úa:
- ati - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 2 cloves;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- ora nguntungke krim - 5 tbsp. l.;
- rempah-rempah kanggo rasa.
Preparation
- Ati dipotong dadi siji lan digoreng nganti 5 menit.
- Tambah bawang cincang, papak dicincang, rempah-rempah lan goreng nganti 5 menit.
- Tambah banyu lan simmer nganti 10 menit.
- Tambah krim sing ora nguntungke, nambah uyah, nambah glepung, diencerke ing 0,5 kaca banyu. Godhok nganti kandel.
- Ati daging sapi panggang diinfusake nganti 15 menit lan disuguhake ing meja.
Carane nggarap ati karo kentang?
Umume panganan sing nyenengake lan nyenengake yaiku kentang goreng kanthi ati daging sapi. Bakal minangka péso sing paling dhuwur kalori utawa nedha bengi, sing bisa dipangan karo kulawarga sing gedhé. Nyebarake sajian bisa nggunakake kabeh jinis bumbu kanggo rasa, contone, bisa dadi adzhika utawa saus asam bawang putih.
Úa:
- ati - 1 kg;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 7 pcs.;
- rwaning teluk.
Preparation
- Sacoro apik chop bawang lan wortel lan goreng nganti coklat emas.
- Cut kentang menyang cangkir utawa jerami lan goreng kanthi kapisah.
- Siapke lan potong potong ati, goreng kanggo 3-5 menit.
- Nyampur kabèh úa, nambah rwaning teluk, ati daging sapi gorèng lan rebusan kentang nganti seprapat jam.
Carane nggarap burbot ati ing wajan?
Varian sing paling berharga lan migunani saka sajian yaiku burbot ati sing digoreng. Dheweke bener nuduhake panganan iki, amarga cocok kanggo wong sing ora mung nuturi diet, nanging uga nandhang penyakit tartamtu, kayata diabetes. Isine nomer rekaman gizi.
Úa:
- ati burbot - 500 g;
- roti putih - 200 g;
- lenga zaitun;
- bawang bombay.
Preparation
- Prepack roti ing oven.
- Pepati kudu salted, dibungkus lan digoreng kanthi cepet ing lenga zaitun nganti kerak dibentuk.
- Sajam karo loaf lan sprinkle bawang ijo sing sacoro apik.