Carpaccio - sajian sing isiné potongan daging mentahan sing diiris tipis, disiram karo lenga zaitun lan cuka. Tradhisi kasebut dianggo minangka cemilan sing adhem ing wayah wengi.
Pork carpaccio karo sayuran goreng
Úa:
- Pundhak daging babi - 400 g;
- rosemary, godhong laurel, thyme, marjoram;
- anggur putih;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- zucchini - 3 pcs.;
- bohlam biru - 2 lembar;
- lenga zaitun;
- tomat - 2 pcs.;
- cuka balsamic - 1 sendok teh.
Preparation
Spatula babi wis beku lan ngetokake daging dadi irisan tipis. Lada Bulgaria diproses, dicuci lan dipotong dadi kubus. Zucchini dicelupake ing irisan-irisan cilik, lan bolam di resiki lan dicelupake kanthi dhadha. Ing tray manggang nempelake foil, sprinkle karo lenga zaitun, disebarake ing mrico, tomat, bawang lan zucchini. Tabrakan sayuran karo uyah, sprinkle karo lenga zaitun, cuka lan panggang ing 180 derajat suwene 25 menit. Banjur lay metu ing piring, sijine meat ing ndhuwur lan pour anggur sethitik.
Carpaccio daging babi karo strawberries
Úa:
- Keju Parmesan - 100 g
- daging babi loin - 200 g.
Kanggo refueling:
- Stroberi seger - 200 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- Cuka Balsamic - 0,5 sendhok teh.
Preparation
Ayo ngerti carane nggawe carpaccio daging babi. Dadi, nggolek belik seger, sijine ing tas lan beku. Banjur irisan daging menyang irisan tipis lan nyebarake carpaccio ing sajian rata. Stroberi wis sakabeheng, garing, kita mbusak ponytails lan tresna mau. Keju rubbed ing grater gedhe. Kanggo nyiapake lenga zaitun campuran karo cuka balsamic, nambah strawberries lan ngalahake campuran karo garpu. We pour carpaccio siap kanggo klamben, lan sprinkle keju ing ndhuwur.
Resep kanggo carpaccio daging babi
Úa:
- raw smoked raw balyk - 300 g;
- capers - 30 g;
- olives tanpa lubang - 150 g;
- lenga zaitun;
- lemon - 1 potong;
- parsley sayuran;
- arugula.
Preparation
Pork balyk kebungkus ing film pangan lan kita mbusak daging ing mesin pembeku. Sawise kuwi, Cut menyang potong tipis lan ngeculake saka film. Lebokake irisan ing piring ing siji lapisan lan tuku lenga zaitun sing sethithik. Banjur nutupi daging babi maneh karo film pangan lan entuk kendhali bae nganggo palu. Tambahake lada lan uyah kanggo rasa, sprinkle karo olives olives lan seger disigar parsley. Tancepake lan nyawiji saben tutup capers lan dekorasi sajian karo arugula.
Mangga nggoleki pilihan cemilan luwih menarik, banjur coba nggawe carpaccio saka tomat utawa bit .