Draniki minangka sajian tradisional saka Belarus. Kanggo kesederhanaan lan rasa draniki sing apik ing sajroning katresnan ing saindhenging Eropah. Sapa sing mangan karo keju, wong - karo zucchini, nanging tanpa alesan aditif, rasa tansah apik banget. Mulane, kita pengin menehi sampeyan resep-resep sawetara, carane cook pancake kentang lan nggawe iki tradisional sajian kanggo kulawarga.
Carane cook pancake kentang sing enak karo daging minced?
Iki bener draniki kraton, lan yen sampeyan tau masak ing omah, bakal dadi sajian favorit kulawarga.
Úa:
- kentang - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- endhog - 1 potong;
- papak - 2 untu;
- glepung - 60 g;
- uyah, rempah-rempah.
Preparation
Minced meat for this dish will suit anyone, it's absolutely not important, so here you can rely only on your taste. Kita nambah bawang cincang lan bawang putih, rempah-rempah lan uyah. Yen babi banget nyenyet, nambah banyu kanggo nggawe juicier. Kita ngresiki kentang lan tambang, tlatah kasebut ing grater gedhe, nyingkirake keluwihan cair. Bawang telu bebarengan karo kentang, ing siji - bakal ora nglilani dadi peteng. Malah supaya kentang ora darken, tetep nganti rubbed ing banyu kadhemen. Uga nambah menyang kentang massa glepung, uyah, endhog lan nyampur uga. Uga ngetokake lenga ing wajan, sendok kentang sing disebarake, kaya-kaya nyemprotake menyang pancake tipis. Saka babi kasebut, kita bisa ngasilake wiji lan sijine ing ndhuwur kentang. Ing ndhuwur maneh, nutup tempel kentang lan pencet alon-alon. Sawise irisan-irisan diuripake mudhun, nutupi tutup supaya bisa diisi. Nedakake pancake sacara tradisional - kanthi krim sing ora nguntungke.
Dranits kentang Belarus
Draniki Belarus, utawa sing dianggep ing Belarus - deruny, beda karo komposisi sederhana lan tekstur sing alus banget. Kentang ora digodhog ing grater sing biasané, nanging ing bagean sing dadi pucuk. Resep iki nggambarake kanthi rinci babagan carane nyiyapake pancake kentang Belarusia.
Úa:
- kentang - 0,5 kg;
- endhog - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- uyah, minyak nabati.
Preparation
Kentang di resiki lan dicampur ing murni nganggo grater khusus kanggo mashing utawa blender. Kita padha karo bawang. Yen sawise iki, cairan kasebut dipisahake saka massa kentang, bisa ngiris. Kita drive ing endhog puree, uyah lan nyampur uga. Goreng pancake ing wajan, adoh karo sendok. Sajadah iki paling apik karo krim sing ora nguntungke.
Draniki Crispy
Ana akeh resep-resep kanggo nyiapake pancakes, lan saben duwe pesona dhewe. Ing resep iki, kita bakal ngandhani sampeyan carane nggawe pancake kentang crispy, kang bakal ngganti karo kripik .
Úa:
- kentang - 800 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- pati - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah, minyak sayur, rempah-rempah.
Preparation
Kita cop kentang lan samubarang kang angel ing grater gedhe, trikatuka ing nalisir - ing cethek, gabungke mau, drive ing endhog, nambah uyah lan campuran. Supaya draniki padha crispy, sampeyan kudu nyisihake keluwihan kelembapan. Kanggo nindakake iki, kita njupuk kain katun utawa gauze, tuangkan kentang sing diwutahake, muter lan remit kabeh cairan keluwihan. Ing kentang sing garing ditemokake ing rempah-rempah lan pati.
Yen ing tangan ora pati garing, kita bakal nggunakake pati kita dhewe kentang.
Apik banget yen nggorengake panci goreng, kita ngisore lenga watara 5 mm. Kanthi sendok makan, kita ngeset kentang, lan ngetokake kanthi spatula langsung, supaya pancake luwih kenthel tinimbang 8 mm. Nalika pancake grapple sethitik, sampeyan kudu mindhah wong alon-alon utawa mundhakaken kanggo mbukak minyak. Kita nyedhiyakake draniki ing serbet sing digawe saka kertas utawa ing andhuk. Sadurunge porsi, sampeyan bisa sprinkle karo paprika.