Flounder yaiku iwak kanthi daging putih sing lembut, rasa sing dicawakan dening akeh. Nanging sadurunge sampeyan miwiti crita rinci babagan cara ngresiki iwak lan apa kudu rampung, aku arep ngomong sawetara tembung babagan sifat migunani. Cukup pengin dicathet yen ing flounder ngandhut lemak sing sethithik - kira-kira 3%. Lan iki tegese bisa digunakake minangka tambahan dietary.
Iwak iki bisa dipangan kanthi gampang tanpa nyebabake awak ngrusak, utawa ing sajroning macem-macem diet. Calorie flounder mung 83 kkal saben 100 g prodhuk. Kajaba iku, iwak iki sugih ing vitamin A, B, E, pantothenic lan asam nicotinic, riboflavin, pyridoxine lan thiamine. Uga dikenal yen daging lembab iku aphrodisiac sing kuat.
Minangka kanggo isi zat mineral ing iwak, iku beda banget. Flounder ngandhut uyah fosfor, sing nggawe balung, untu, rambut lan kuku sing kuat, lan uga menehi werna sing sehat kanggo kulit. Uga ana iwak sing ngandhut asam lemak Omega-3, sing nyegah perkembangan kanker lan ningkatake penyembuhan bronchitis, yodium, sing mbantu karo penyakit kelenjar tiroid, lan asam amino sing bisa nyuda tingkat kolesterol ing getih.
Carane ngresiki lambat?
Akeh ibu rumah tangga sing ngira yen perlu kanggo ngresiki soko kabeh? Mbok, reresik iwak iki ora biasa. Sampeyan mung kudu njupuk kulit dheweke. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu piso lan papan motong. Kanggo miwiti, iwak kudu dicuci ing sangisore banyu sing rada anget lan mateni sirip, timbangan ora kudu di resiki bebarengan. Sabanjure, sampeyan kudu nggawe potong ing pinggir iwak.
Carane ngresiki gulungan kanggo njaluk fillet?
Akeh resep-resep iwak nganggo fillet iwak. Mulane, akeh sing bakal kepengin nggoleki mlaku kanthi apik kanggo njaluk fillet sing apik. Dadi, kanggo nyiapake fillet iwak, sampeyan kudu nglakoni. Iku apik kanggo ngumbah lan sijine sirah ing papan motong. Pisanan perlu kanggo nggawe incision V-shaped ing sirah, lan banjur incision vertikal sadawane kabeh bali. Sabanjure, sampeyan kudu ngetokake potong ing sirah lan lumaku menyang ngisor, saéngga misahake setengah saka fillet. Separo kapindho iwak iki uga dipisahake, banjur sirah dipotong lan balung tulang belakang dibusak.
Masak iwak
Sawise dadi dikenal carane ngresiki kanthi bener, aku pengin nuduhake sawetara tips babagan carane cook iwak éca:
- yen iwak sing nggodhok iku enak, sampeyan bisa nyithak dill ing duduh kaldu;
- Sajrone penggorengan, luwih apik yen sijine iwak mudhun kanthi sisih peteng;
- saéngga godhuran sup dimasak, ing sajroning masak, bisa nyelehake pirang sendok mayones.
Lan wong-wong sing wis sinau cara ngresiki, nanging durung tau nglangi iwak iki utawa mung ora ngerti apa sing bakal dipangan kanggo nedha bengi, kita menehi resep sederhana.
Banjir diiseni karo tomat
Úa:
- fillet of flounder - 500 g;
- tomat - 300 g;
- jus saka setengah linglang;
- uyah;
- lada;
- minyak sayur.
Preparation
Sawise glepung wis di resiki, dibumboni, diasinake lan disiram nganggo jus lemon. Sawisé iku, iwak dilebokaké ing kulkas nganti pirang-pirang jam kanggo impregnate. Banjur gumpalan dijupuk lan dilebokake ing sajian manggang, wis diolah nganggo minyak sayur. Swara iwak diwutahake dadi potong tomat tipis. Kanggo masak, iwak kasebut dilebokake kanggo setengah jam nalika dipanaskan nganti 180 derajat. Ing pungkasan wektu, glepung siap dijupuk saka oven, dilebokake ing sajian sing éndah lan dihiasi kanthi cara dhewe.