Bacon daging babi, kanthi stratum daging ing potongan roti rye, katon kaya appetising sing ora mungkin kanggo nolak lan ora mangan sandwich iki. Bener, semangat sing kuwat bisa ngalahake prodhuk iki sing éca. Lan tanpa muspra, kanggo nyalahi lemak, mesthi, ora perlu, nanging kanthi moderat iku migunani banget, amarga ngandhut asam lemak sing penting supaya awak kita mbangun membran intercellular lan fungsi otot jantung sing bener. Nanging kanggo nyenengake produk sing sedhep lan migunani, sampeyan kudu ngerti cara kanggo ngolah uyah ing omah.
Carane mlaku uyah lemak ing Ukrainia?
Yen sampeyan takon carane iku sedhep kanggo pour gajih, akeh bakal nanggapi sing mung ing Ukrainia. Supaya lemak dadi tender, wangi lan enak banget. Ya, lan iki bisa disimpen kira-kira setaun.
- We nyiyapake brine, kang bakal isi karo lemak susu. Kanggo nindakake iki, ngeculaké rong pertiga gelas uyah ing 1 liter banyu.
- Ing ember enameled kita sijine napkin katun. Kita sijine iku godhong Laurel, mrico ireng, Cut papak, rosemary sethitik. We sijine lemak ing ndhuwur. Banjur nderek lapisan bumbu lan maneh lemak. Kita mengulangi alternation, tutup gajih karo napkin, tutup karo tutup lan sijine meksa. Isi daging babi karo brine lan ninggalake nganti 5 dina.
Carane bener bacon uyah ing tungku?
Yen sampeyan takon sapine dina sing kudu ngombe daging babi, sampeyan bakal diwenehi 3-5 dina, lan jawaban iki ora sesuai karo sampeyan, mula cara iki kanggo sampeyan. Amarga kanggo uyah ing lard ing jar minangka cepet minangka godhok sup.
- Kita ngetutake layang-layang ing bêsik-bêsik cilik, sing dicampur karo uyah, mrico lan papak.
- We sijine lard ing jar.
- Ing ngisor pot kita sijine kain, pour banyu, sijine jar lan godhok kanggo 30 menit.
- Kita nganti lemak mudhun, kita ngatur ing tas kanvas lan ngirim menyang beku. Nalika lemak mudhun, sampeyan bisa ngrasakake.
Carane mlaku daging babi karo interlayer?
Apa lemak luwih apik kanggo uyah? Mesthi, kanthi lapisan daging, éca. Kene kanggo lemak kasebut ana resep sing cukup apik.
- Luwet seger kanthi kulit alus dipotong lan dicampur karo uyah.
- Kita sijine ing saucepan lapisan untune.
- Kita ngetutake papak kanthi lobulus lan sprinkle lard supaya nyuda.
- Lemah ireng lemah, kira-kira 1 sendok teh, disebarake tangan ing permukaan lemak.
- Tutup karo piring, kita sijine muatan ing ndhuwur.
- 2 dina ngadeg ing suhu kamar.
- Banjur njupuk gajih metu saka telusur. Bêsiké dibungkus kanthi individu ing kertas (saka papak ora dibersihkan) lan dilebokake ing mesin freezer.
- Nalika daging babi hardens, bisa digitik.
Carane mlaku lemak jamban ing husks bawang?
Resep salad salting iki misuwur banget karo akeh, amarga lemak kuwi kaya banget kaya asap.
- Kita nyiapake pickle kasebut. Kanggo nindakake iki, 3 sendok teh uyah lan segel sayuran bawang godhok ing 2 liter banyu.
- Brine nyaring lan dilebokake ing jero lemak (kira-kira 2 kg). Kita godhok bab 15 menit lan dibuwang saka panas.
- We ninggalake gajih ing brine kanggo 8-12 jam.
- Salo digawa metu saka brine, garing karo kertas lan andhuk (ora sparing) papak lan mrico ireng.
- Saiki lemak ditrapake ing kertas kertas lan dikirim menyang kulkas nganti pirang-pirang dina.
- Sawise gajih, coba, yen siap, banjur mangan lan dikirim menyang panyimpenan ing beku.
Lan pungkasanipun, sawetara tembung babagan panyimpenan lemak. Wektu sajrone lemak sing cocok kanggo konsumsi gumantung cara sing asin, wiwit saka enem sasi nganti setahun. Simpen endhog ing beku dibungkus kertas kertas utawa kantong kanvas. Sawetara kaya sijine kabeh ing kantong plastik. Kanthi gajih, iki ora bisa rampung - bakal entuk mambu sing ora enak.