Ing kari, biasane dipahami minangka campuran garing, rempah-rempah sing cocog karo rempah-rempah, sing akeh digunakake ing pirang-pirang pawon, utamane ing India, Thailand lan Jepang. Ing basis kari wis disiapake macem-macem saos, pastas lan panganan sing luwih rumit. Resep saka sawetara sing ana ing ngisor iki.
Kari kari - resep India ing omah
Úa:
- kue bubuk - 1 sendok teh;
- bawang bombay - 60 g;
- waos cilik bawang putih - 0,5 pcs;
- apple - 60 g;
- butter peasant creamy - 2 sendhok teh.
- glepung gandum - 3 sendhok teh.
- tempel tomat - 10 g;
- raisins tanpa ngadu - 20 g;
- jahe wortel grated - 10 g;
- keripik kelapa - 15 g;
- duduh kaldu - 340 ml;
- watu uyah.
Preparation
Kaping pisanan, kita copot bohlam lan papak saka husks, Cut melenko sayuran lan goreng ing mentega ilang nganti alus. Saiki dicampur bubuk glepung lan kari banjur liwati campuran, diaduk, nganti tekstur garing. Nambah paste tomat ing wadhah, nggarap nganti saben komponen disebarake kanthi sedhela, mbusak wadhah saka geni lan ninggalake isi kanggo ngombe.
Ing tahap sabanjure, pour menyang kaldu frying lan nglakoake sak tenane. Saiki nambah apricot grated, sawise ngresiki saka kulit, tuangi raisins sing wis dikumbah, shavings klapa, jahe, banjur pour sauce menyang rasa lan roti panggang ing suhu rata-rata karo aduk rata-rata setengah jam.
Yen dikarepake, saus kari bisa dicampur karo blender sadurunge porsi.
Kue kuarsa - resep
Úa:
- kari bubuk -3 tbsp. spoons;
- glepung gandum - 140 g;
- gula granulated - 10 g;
- duduh kaldu sublimated - 1 tbsp. sendok;
- banyu 240 ml;
- lada pedhes lan lemah ireng;
- watu uyah.
Preparation
Tempel kue digunakake kanggo nambahake macem-macem susunan masakan bertema utawa bisa digunakake mung minangka saos daging. Punika disiapake banget lan cepet. Preheat kanggo godhok banyu, nambah duduh kaldu beku, uyah, gula lan bubuk kari lan godhok nganti setengah menit. Sajrone wektu iki, ing sakedhik banyu kita ngeculake glepung lan diisi kanthi diaduk terus menyang banyu sing nggodhok karo kari. Tambahake mrico kanggo rasa, anget menyang godhok lan cook nganti nglukis, banjur copot saka panas lan supaya dadi kelangan.
Kari Jepang - resep
Úa:
- daging (daging pitik, daging babi utawa daging sapi) - 400 g;
- bawang bombay - 130 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- wortel - 190 g;
- kentang gedhe - 2 PC;
- umume ukuran medium manis - 1/2 pcs;
- jahe root - 20 g;
- duduh kaldu - 890 ml;
- seasoning "garam masala" - 1 tbsp. sendok;
- mrica ireng lemah lan uyah;
Kanggo campuran kari:
- kare wêdakakêna - 1 tbsp. sendok;
- butter peasant creamy - 4 tbsp. spoons;
- glepung gandum - 0,25 cangkir;
- ketchup - 45 g;
- seasoning "garam masala" - 1 tbsp. sendok;
- kecap "thinkatsu" - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Ing saucepan panas ing lenga sayur-sayuran, cecek bawang bombay sing disigar, lan sawise pitung menit nambahake jahe sing digoreng lan sithik wae menit. Saiki, layang loro dicithak kanthi rong mie, digoreng nganti werna berubah, banjur tambah cangkir wortel sing wis dimurnèkaké lan goreng panganan kanggo sawetara menit maneh. Saiki pour ing duduh kaldu panas, supaya isi saka godhok lan cook, gumantung saka jinis apa meat digunakake, saka sepuluh kanggo patang puluh menit. Kanggo pitik, kita nemtokake wektu paling minimum, lan daging sapi wis dimasak nganti maksimal.
Ora ana wektu, nyiyapake campuran kari. Kanggo nindakake iki, kita bisa mlebu glepung krim ing lenga krim ing mentega sing dilebur, banjur tuang gram masala, bubuk kari, nambah tipis lan catsup, aduk lan aduk kanggo sementara nalika terus-terusan aduk karo tektur homogen maksimum sing bisa dicampur.
Kanggo daging sing dimasak, kita sijine ing kentang kupas sing disigar, apel grated lan cook nganti kabeh komponen siap. Pungkasan, kita nyampurake kari, dicampurake nganti dissolves rampung, anget saiki diwenehi lan ngetokake maneh lan bisa ngladeni pangan, ditambah karo beras sing digodhog.