Malah, sajian sajian sing kaya ngono, kaya pitik goreng bisa digawe asli lan disempurnakan, nggunakake trik kuliner, sing bakal kita diskusekake ing ngisor iki ing resep-resep kita.
Carane nggarap sikil pitik goreng ing pan - resep?
Úa:
- ayam sikil - 6 pcs.;
- anggur putih, garing - 110 ml;
- cuka balsamic - 1/2 sendhok;
- lemah manis paprika - kanggo rasa;
- rosemary pepe - kanggo rasa;
- basil garing - kanggo rasa;
- pepe Gobis - kanggo rasa;
- Sage pepe - kanggo rasa;
- nutmeg - kanggo rasa;
- minyak sayur - 55 ml;
- butter - 35 g;
- uyah;
- mrico ireng lemah.
Preparation
Daging drum sing disemprotake kanthi teliti, dikumbah lan direndhem ing marinade. Kanggo nyiyapake, adukake anggur garing putih, cuka balsamic, rosemary garing, basil, gurih lan sage, lan musim marinade karo uyah lan mrico ireng lemah. Telung puluh menit sabanjure nguripake sikil ing marinade lan ninggalake kanggo wektu sing padha.
Banjur kita nyelehake pedhet saka kukus kanthi andhuk kertas, dicelupake ing campuran glepung, uyah, mrico lemah, paprika manis lan pala lan dilebokake ing kue sing digoreng kanthi minyak goreng tanpa ambune. Sawise zamumyanivaniya ing tangan siji, nguripake sikil ing sisih liyane, kita ngurangi geni lan ngisep ing ngisor tutup nganti siap, ngowahi saben patang menit.
Ing pan liyane utawa ing saucepan, ayo tepungake glepung pedhes ing mentega sajrone menit, nambahake bubuk ing bagian cilik, ing endhase sikil direndhem lan terus-terusan aduk nganti konsistensi sing dikarepake saus dijupuk. Yen dikarepake, tambahkan uyah, mrico lan rempah-rempah kanggo rasa.
Yen siap, warasake sikil pitik bebarengan karo saus sing disiapake.
Sikil pitik goreng ing wajan sing nganggo krim lan bawang putih sing ora nguntungke
Úa:
- pitik sikil - 750 g;
- ora nguntungke krim - 210 ml;
- sayuran olahan minyak - 55 ml;
- basil garing - kanggo rasa;
- papak - 2-3 untu;
- Provencal herbs - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Umume drumsticks ayam sing wis dikumbah, diolah nganggo uyah, lemah karo mrica ireng lan ditemtokake ing wajan sing nganggo minyak goreng. Goreng, goreng, isi krim sing ora nguntungke, dicampur karo paprika, kemangi, lenga zaitun lan uyah, tutup nganggo tutup lan panas ing panas nganti cairan nguap. Ing proses extinguishing ing sikil periodically nguripake liwat. Banjur pour lenga sing luwih enak, tambah panas lan coklat saka loro-lorone nganti kulit garing appetising.