Cuka Balsamic - resep

Cuka balsamic (jeneng sing jenenge "balsamic") arupa cuka sing manis lan ora nguntungke, ditemokaké ing kutha Modena Italia, sing disusun saka woh anggur sing wis larut. Disebutake pisanan disebutake produk - ing taun 1046 saka SM. Saiki, balsamic nduweni status produk sing dikontrol dening wilayah asal.

Miturut cara masak, cuka balsamic tradisional, ing sawetara cara, beda karo jinis liyane, nduweni konsistensi sing kandel, aroma buah manis lan werna sing sangat peteng. Ana uga teknologi sing luwih disederhanakaké kanggo masak balsamic adhedhasar anggur anggur abang. Balsamic sing sifate beda saka klasik nganti rasa lan werna (luwih akeh cahya).

Cuka balsamic - bumbu sing éndah lan larang, sugih ing rasa lan nada, dianggep minangka salah siji jinis cuka panganan sing paling apik. Wektu diwasa saka balsamic ing barel saka 3 kanggo 100 taun, sing lawas, sing luwih dhuwur wis rego. Balsamic minangka salah sawijining bumbu paling populer sing digunakake ing restoran paling apik ing donya.

Produk sing padha disebut "doshab" wis disiapake ing Kaukasus lan Iran. Ing AS, resep-resep kanggo vinegars uga populer, sing ngasilake klapa, mandarins, currants ireng, ara, kacang buncis lan sawetara produk liyane.

Cuka balsamic digunakake ing preparation roti, saus, marinades, desserts. Cuka balsamic uga disuguhake karo daging, iwak lan panganan segara.

Ayam shashlik nganggo saus cuka balsamic

Úa:

Kanggo marinade:

Preparation

Rendhem skewers kayu ing banyu kadhemen kanggo 30 menit sadurunge masak. Nalika tusuk wis diresiki, nyiyapake saus: nyampurake kabeh bahan cair kanggo saos, nambahake rempah-rempah sing adhem, adhuk adhus, ngeculake saus, banjur ketegangan liwat strainer. Daging daging ayam dipotong ing potongan-potongan cilik lan disajekake ing daging susun. Kita nggorengake kincir goreng ing wajan lan nggoreng kebab shish meh siap, nguripake, menyang cahya emas cahya liwat medium panas. Saiki pour kebab shish karo sauce disiapake lan nggawa menyang siap. Kebabs sing disemprotake diwenehi wiji wijen lan dihias karo bumbu. Sajadah karo beras utawa mi beras .

Daging karo cuka balsamic

Úa:

Preparation

Kanggo sajian iki kita milih daging mung dicek dening layanan Veterinary lan sanitasi.

Daging kudu ora udan, supaya yen wis ngumbah karo banyu - garing kanthi napkin. Daging bisa rada repulsed, nanging ora perlu. Uga anget lemak ing wajan (lan luwih apik ing pan grill) lan goreng saka loro-lorone, nganti sing dikarepake. Kanggo saben watu rampung, kita ngemot cuka balsamic. Tabrakan karo jus lemon. Sprinkle karo mrico ireng lemah. Disedhiyakake karo kentang lan bawang ijo, uga becik kanggo nyenengake zaitun, asparagus asinan, segelas anggur meja utawa sherry abang.