Risotto minangka sajian karo resep sederhana, nanging, mbutuhake akeh energi kanggo masak. Alasan kasebut yaiku arborio beras dhewe lan teknologi masak, ing endi sampeyan ora bisa mangkat saka sajian saindhenging wektu masak, kaya biji beras kudu diobahake terus-terusan. Pencampuran reguler nyedhiyakake risotto ing tektur krim dhewe kanthi tetep pamisahan lan mbagikeun pati saka biji-bijian. Ing materi iki, kita bakal ngomong babagan masak panganan karo pitik lan jamur nggunakake teknologi sing bener.
Resik resep karo pitik lan jamur
Úa:
- Jamur jamur garing - 50 g;
- duduh kaldu pitik - 1,3 l;
- champignons - 265 g;
- daging babi - 7-8 irisan;
- butter - 45 g;
- trikatuka - 135 g;
- beras - 295 g;
- anggur putih garing - 235 ml;
- grated Parmesan - 55 g;
- panggang pitik - 270 g.
Preparation
Jamur rendhem ing setengah liter saka banyu sing nggodhok kanggo 20 menit. Cairan sing berlebihan ngrusak lan nyampur banyu saka ing ngisor jamur nganggo duduh kaldu. Potong jamur putih lan champignons.
Slice lan coklat ing potongan daging babi, ing lemak salted, nyimpen potongan bawang lan jamur. Pour ing anggur lan supaya nguap kanggo 2/3. Nambah gajih lan diisi karo campuran duduh kaldu pitik lan jamur, sing nyawiji sawisé dhuwit, nambahake duduh sabanjuré saka duduh kaldu sasampunipun sadurungé digunakaké.
Nambahake potong ayam lan keju ing final, nyampur lan ngawula risotto karo pitik lan jamur langsung.
Risotto - resep klasik kanthi pitik lan jamur
Úa:
- fillet ayam - 490 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- champignons - 420 g;
- bawang bombay - 85 g;
- beras arborio - 1 1/4 saka artikel;
- anggur putih garing - 165 ml;
- duduh kaldu pitik - 720 ml;
- grated Parmesan - 35 g.
Preparation
Spasseruyte potongan bawang lan jamur nganti kelembapan wis rampung evaporated saka terakhir. Tambahake papak saka papak jus lan sijine potongan ayam sing disigar. Nalika pitik entuk blush, pour ing anggur lan supaya nguap dening 2/3. Saiki pour beras, campuran lan miwiti nambah duduh kaldu, kanthi alon nyampur isi wadhah. Nyedhiyani bagean sabanjure saka cairan sawise sawise nyerep sadurunge. Yen beras arep siap, nyampur karo Parmesan grated.
Yen dikarepake, risotto karo pitik lan jamur bisa disiapake ing multivark: pisanan goreng bahan ing "Baking", banjur pindhah menyang "Preheat" sajrone tambahan duduh kaldu.