Kundums - resep

Kundums minangka sajian masakan Rusian kuna, sing nuduhake dumplings, sing cocog karo pakanané lenten. Isi bisa digawe saka seger uga saka jamur garing kanthi tambahan sereal utawa sereal lan macem-macem rempah-rempah. Contras kanggo dumplings, padha kothak lan ora godhok, nanging sing dipanggang ing open. Ayo ditemokake karo sampeyan carane nggawe kundyumas nyata.

Resep kanggo mamu karo jamur

Úa:

Kanggo tes:

• banyu masak - 75 ml;
• glepung - 160 g;
• minyak sayur - 40 ml.
• Kanggo ngisi:
• jamur porcini seger - 150 g;
• buckwheat groats - 100 g;
• bohlam - 0,5 pcs;
• endhog - 1 potong;
• minyak sayur - 40 ml.

Kanggo duduh kaldu:

• jamur kaldu - 500 ml;
• godhong teluk - 3 pcs .;
• ora nguntungke krim - 100 ml;
• papak - 3 cengkeh;
• parsley seger - 5 cabang;
• rempah-rempah.

Preparation

Kanggo nyiapake kundum karo jamur, sampeyan kudu nggawe adonan dhisik. Dadi, ing lenga sayur-sayuran, tuangake banyu, tuku glepung sing diayahi lan aduk aduk kanthi cepet, nunjukake banyu sing nggodhok. Banjur banget tipis gulung metu lan Cut menyang squares kira-kira 5x5 centimeters ing ukuran.

Isi kudu diisi sadurunge. Kanggo iki kita nggodhok bubur buckwheat. Jamur uga dicuci, diproses lan disuguh kanggo 35-40 menit. Cairan ora diwutahake, nanging awake ditinggalake. Lampu bohong wis di resiki lan dicelupake menyang celah, lan endhog hard digodhok, dibersihkan lan ditumpes. Jamur masak sing sacoro apik dipotong nganggo piso lan passeruem bebarengan karo bawang lenga kembang nganti kasedhiyan sayuran. Banjur, bubur buckwheat dicithak ing mangkuk, nambah gorengan, endhog lan, kanthi nggunakake tolkushku, kita bisa nyusupake nganti tekan status kentang mashed. Sabanjure, sijine sendok teh isi ing tengah kothak adonan lan mbentuk amplop sing apik.

Mangkono, kita cetakan kabeh kundyums, lan banjur kita lay metu ing tray baking oiled lan ngirim menyang openings. Panggang kanggo 15 menit, nyetel suhu nganti watara 170 ° C. Aja mbuwang wektu muspra, nyiyapake bahan kanggo kaldu sayur: kita ngresiki papak, tlatah, lan potong parsley nganggo piso. Sawisé iku, kita njupuk pot lempung sing gedhe, dilebokake ing kundyumi, pour duduh jamur, uncalan mrico, bawang putih dicincang, parsley dicincang, uyah cilik lan godhong laurel. Tutup ndhuwur nganggo tutup lan sijine ing oven nganti 15 menit. Sing kabeh, sajian sing lawas - kundum siap! Kita ngawula menyang meja, mbanyoni krim sing ora nguntungke.