Ing mangsa sayuran, sampeyan kudu nyoba kaya asring lan liyane kanggo ngonsumsi wong minangka panganan kanggo nyegah vitamin lan trace unsur, kanggo njaga kakebalan. Uga, akeh wong nyoba nyiyapake sayuran kanggo mangsa, supaya ing mangsa sing kadhemen gunung bisa diversifikasi menu kasebut.
Salah satunggiling sayuran paling migunani, misuwur ing kidul - terong. Sayur-sayuran iki ngandhut jumlah magnesium lan wesi, saéngga dianjurake supaya kalebu ing diet kanggo wong sing nandhang anemia. Eggplant banget sedhep ing tomat iku kombinasi tradisional, lan saka kombinasi tomat karo wong-wong mau, sampeyan bisa masak babagan rolas panganan. Kene sawetara opsi.
Kombinasi apik
Úa:
- umbel bawang bombay ukuran medium - 10 pcs.;
- wortel ora gedhe, oranye peteng - 10 pcs.;
- terong gedhe tanpa karusakan ing kulit - 10 pcs .;
- tomat sing mateng, babak, jus - 5 kg;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- rempah-rempah kanggo rasa - setengah tbsp;
- lenga sayuran sing diencer kanthi adhem , ora dimurnèkaké - 0,5 l;
- papak - 1 sirah gedhe.
Preparation
Kita mbusak bolam saka bolam, ngresiki wortel lan chop menyang mubeng cilik. Eggplants biasane rada pahit, yen ora dimasak kanthi bener, supaya ngiris dadi irisan-irisan cilik, tuangkan ing jero mangkok utawa saucepan gedhe lan isi banyu uyah. Jumlah uyah ing kasus iki temenan ora penting - namung uncalan salep uyah ing banyu lan ninggalake setengah jam jam. Sajrone wektu iki, tomat ditibakake liwat gilingan daging, utawa digosokake ing grater, utawa dicampur nganggo blender - kita butuh pulp tomat. Sawisé iku, kita wisuh cuci terusan lan miwiti masak. Ing setengah lenga, goreng bawang karo wortel, nalika sayuran dadi alus, nambah tomat, uyah lan rempah-rempah. Ing sisih liya saka butter, ayo pass eggplants menyang translucency. Goreng eggplants ing tomat - iku banget sedhep. Kita nyampurake potongan-potongan biru kanthi saos, nambahake papak lan simmer ing ngisor tutup ing geni sing alon nganti 10 menit. Yen jumlah bawang putih tambah lan saperangan spoons saka cuka ditambahake, eggplants ing tomat bakal dadi cetha. Mesthi, eggplants kaya karo tomat lan papak kudu disiapake kanggo mangsa - kita sijine cemilan kita menyang anget, resik dicuci lodhong, disterilake kanggo 15-20 menit lan mbalek.
Caviar terong
Sampeyan bisa masak terong ing macem-macem cara kanggo mangsa, resep-resep sing paling apik durung dicithak ing notebook kuliner ibu lan mbah putri kita. Caviar ireng abang banget enak, migunani lan gampang.
Úa:
- terong - 5 kg;
- bawang merah (Yalta) - 3 kg;
- lenga mentah, kembang surya - 1 tuwung;
- tomat sing mateng, jambon bisa 3 kg;
- uyah tanpa aditif, iodized - kanggo rasa;
- campuran saka rempah-rempah "Kanggo grilling lan barbecue" utawa padha - 1 sendhok teh.
Preparation
Kanggo masak sajian iki, panggang terong karo tomat ing oven, banjur nyelehake kulit saka tomat lan nempel sacukupe, copot terong saka kulit sing padhet, lan sajrone ngetokake pulp sajrone penet nganti pirang jam, banjur tuangake ing gruel kanthi piso. Ing lenga panas, kita bakal nylametake bawang cair sing apik kanggo translucensi, nambah térong lan tomat, mangsa karo uyah lan rempah-rempah. Godhok, aduk, kira-kira separo jam lan bisa digulung. We lay endhog ing sterilized lodhong lan langsung nutup mau. Kita ngidini kelangan ing kemul, banjur kita pindhah menyang ruang paling ngisor. Minangka sampeyan bisa ndeleng, gampang kanggo cook eggplants ing tomat, malah koki inexperienced bisa nyiyapake resep.
Tambah mrico
Eggplant banget sedhep karo pepe ing tomat. Sampeyan mung bisa nambah sawetara mrico panggang kanggo resep sadurunge, utawa sampeyan bisa masak kanthi beda.
Úa:
- manis abang mrico utawa gogoshara - 2 kg;
- eggplant (luwih putih) - 3 kg;
- wortel ukuran sedheng oranye - 1 kg;
- bawang bombay oblong - 2 kg;
- lenga ditindhes tanpa krupuk - 1 tuwung;
- tomat ora gedhe, jus - 2 kg;
- uyah - 2 sendhok teh kanthi slide;
- Rempah-rempah lan bumbu - kanggo rasa.
Preparation
Bawang lan wortel di resiki, banjur diiris kanthi apik. Cut ing eggplants menyang mubeng lan rendhem mau ing banyu uyah. Pepper diilangi saka wiji lan partisi, tomat dikubur lan dikupas. Kita ngethok mrico lan tomat kanthi potongan, kaya eggplants. Simmer kabeh bebarengan ing minyak preheated nganti siap, kadhangkala aduk, ing mburi uyah lan nambah rempah-rempah.