Lamb pasugatan disebar ing negara-negara Asia. Ana akeh resep-resep nggunakake daging iki, umpamane, daging kéwan panggang utawa daging sapi domba . Lan saiki kita bakal menehi sampeyan carane nyiyapake macem-macem ne abang lan putih saka balung iwak mutton.
Goreng lambang goreng - resep
Úa:
- Lamb Iwak - 1 kg;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 2 cloves;
- daging duduh kaldu - 200 ml;
- parsley - kanggo rasa.
Campuran kanggo rubbing:
- kari, basil pepe, paprika lemah, bawang putih.
Preparation
Cut potong ijo lan nyawiji karo campuran rempah-rempah. Ing wangun iki, ninggalake daging kanggo jam lan setengah supaya ora kejawab. Sawise iku, goreng iga ing wajan nganti wite katon. Wortel lan bawang ngiris irisan gedhe lan goreng ing wajan tanpa lenga, uga nganti katon ireng. Ing panci kanthi dhasar sing kandel, vertikal nemplek balung iwak sing digoreng (supaya balung "jumeneng"), ing antarané kita nggawé bawang goreng, wortel, cengkeh bawang putih lan sprigs parsley. Tambahake rempah-rempah menyang duduh kaldu daging, karo sing dicampurake iga, kanggo rasa. Tuangake menyang saucepan, diobong, banjur ngobong geni menyang medium lan godhok ijo kanggo setengah jam ing saucepan kanthi tutup ditutup. Sawise mriksa sing siap - yen daging gampang dipisahake saka balung, banjur sajian siap, yen ora, banjur ninggalake kanggo liyane 15-20 menit.
Ragout saka iwak rusuk kambing
Úa:
- Lamb Iwak - 1 kg;
- mrico manis - 3 lembar;
- tomat (gedhe) - 3 pcs;
- biru - 2 pcs.;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cut lambe dodolan dadi kira-kira 3 cm, digodhog nganti 20 menit nganti kerak digawe. Mrica dipotong dadi roti, eggplants - cubes. Nambah sayuran ing iga lan goreng kanggo 3-4 menit liyane. Tomat uga disemprotake ing celah, ditambahake ing prodhuk liyane, uyah, lada kanggo rasa, campur lan masak ing tutup tutup ing geni cilik nganti setengah jam, aduk sok-sok.
Panggang ayam panggang
Úa:
- mutton ribs - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 1 kg;
- tomat (gedhe) - 1 potong;
- pickled cucumbers - 200 g;
- papak - 1 cengkeh;
- daging duduh kaldu - 1 kaca;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
Ribers dipotong, digoreng ing panci wesi karo lenga sayur-sayuran nganti kerak tipis dibentuk. Bawang sacoro apik disigar, wortel Cut menyang semicircles, cucumbers - Stroberi. Banjur nambahake bawang menyang iga lan disigar nganti transparan, banjur nyebar wortel, aduk, digoreng nganti 5 menit maneh, banjur tambah mentimun, aduk, masak nganti kira-kira sethithik ing panas dhuwur, banjur nggawe gas luwih sepi, nutupi wajan lan masak sajian 10 menit Kupas kentang disemprotake ing potongan-potongan cilik lan digoreng ing wajan sing beda-beda nganti kerak kang resik (nganti ora perlu). Saiki sijine kentang ing brazier, ing ndhuwur iku meat, banjur cincin tomat lan mrico. Isi karo duduh kaldu. Ndhuwur karo sprinkled dicincang bawang, tutup karo tutup lan godhok babagan 1 jam.
Carane cook iga domba ing cauldron?
Úa:
- Lamb Iwak - 700 g;
- minyak sayur - 120 ml;
- bawang bombay - 0,5 kg;
- bumbu kanggo wedhus, uyah, katumbah, zira - kanggo rasa.
Preparation
Kaping pisanan, kethokan dikalengake ing geni, banjur tuangake lenga lan banjur murub kanthi becik lan kanthi teliti ngeculake bolongan kabeh. Yen digoreng, bisa ditarik metu lan dibuwang. Ing minyak sing nggodhok kaya kanthi tepat, kita nurunake iwak domba, lan, aduk, supaya digoreng saka kabeh pihak -